ควักกระเป๋าแบ่งเงิน พร้อมเจียดเวลาลงทุนทำธุรกิจ ร้านก๋วยเตี๋ยว “บ้ายอ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ” สำหรับพระเอกมาดเท่ มิกค์ ทองระย้า ที่เรียกว่าตั้งแต่เปิดร้านมากิจการรุ่งเรืองขึ้น มีลูกค้าติดใจในรสชาติกลับมากินซ้ำหลายรอบ คนทำก็แฮปปี้-ชื่นใจ
วันที่ 8 กันยายน 2568 ที่ ชั้น 1 อาคาร 7 ช่อง 7HD มิกค์ ทองระย้า มาร่วมสัมภาษณ์พิเศษ EXCLUSIVE PRESS INTERVIEW ละคร ‘พรหมพยศ’ จากนั้นได้ให้สัมภาษณ์ เล่าถึงความสำเร็จในการเปิดร้านก๋วยเตี๋ยว พร้อมเล่าเตรียมเปิดสาขา เขาใหญ่
ร้านก๋วยเตี๋ยว ตอนนี้คนแน่นมาก? “ใช่ครับ ขอบคุณลูกค้ามาก ตอนนี้ผมอาจจะเข้าร้านไม่บ่อยมากเหมือนช่วงแรกเพราะมีเปิดกล้องแล้ว แต่ถ้าไม่ได้ไปไหนก็จะเข้าร้านตลอด แล้วมีหลายคนที่เป็นลูกค้าประจำ เขาเข้าร้านก็คงอยากมาเจอเรา เขาบอกพี่มา 4 รอบแล้วนะ เพิ่งเจอกันนี่แหละ
แต่ก็จะพยายามมาบ่อยๆ หลายคนก็ไม่รู้ว่าเป็นร้านผม พอมาเจอที่ร้านก็ชมบอกว่า เป็นร้านเราเหรอ พี่มา 2 ครั้งแล้ว อร่อยนะ เราก็ดีใจที่เขาชอบอาหารของเรา”
บางคนบอกไปทีไรร้านปิดตลอด? “ร้านหยุดทุกวันจันทร์ครับ เปิดอังคาร ถึง อาทิตย์ 9 โมงเช้า รับรายการถึง 6 โมงครึ่ง หยุดทุกวันจันทร์ครับ มาวันที่เปิดนะครับ”
เปิดมาเท่าไหร่แล้ว? “5 เดือนแล้วครับ ผลตอบรับเกินคาด ร้านมันอยู่ตัวแล้วก็ทำให้เรามีเวลามากขึ้น ก็คิดไว้จะต่อยอดจากร้านนี้ไปทางไหนให้ต่อเนื่องได้ จากวันแรกที่แกรนด์โอเพ่นนิ่ง มีแผ่นดินไหววันนั้น ตอนนี้รู้สึกว่าผ่านอะไรมาเยอะมาก เราอยู่ร้านเยอะมาก ก็จะเป็นปัญหาเราก็พัฒนาไปกับร้านเรื่อยๆ ทั้งเรื่องอาหาร เรื่องคน จนถึงตอนนี้ก็เรียกว่าจะร้อยเปอร์เซ็นต์แล้ว มันดูแลตัวเองได้ ก็รู้สึกว่ามันประสบความสำเร็จในระดับหนึ่งแล้ว โอเคหายเหนื่อย ผมก็ไม่ได้อยากให้เขาหยุดแค่นี้ ก็จะหาเรื่องเหนื่อยเพิ่มครับ”
คิดไว้แนวไหน ทำใหญ่ปล่อย แฟรนไชส์? “แฟรนไชส์คงยังไม่ทำ อาจจะขอพี่อั้มครับ ผมขอลองออกสักงานหนึ่งนะ ไปออกบูธเล็กๆ สักงานหนึ่งก่อน ว่าจะไปทางไหนต่อ (พร้อมออกงานแล้ว?) พร้อมแล้วครับ (รัฐฯจะออก โครงการคนละครึ่งด้วย?) “เดี๋ยวขอไปพิจารณาครับ ยังไม่รู้เรื่องครับ เดี๋ยวลองดูครับ”
ที่เขาใหญ่เป็นยังไง? “ผมมีความตั้งใจไปเปิดก๋วยเตี๋ยวที่เขาใหญ่ครับ แต่เดี๋ยวดึงไว้ก่อน ถ้าเดี๋ยวเขาใหญ่ทางด่วนเสร็จ เดินทางง่ายขึ้น ก็อาจจะมีเปิดที่เขาใหญ่ขึ้นด้วยครับ (ยังปลูกผักมาส่งร้านอยู่ใช่ไหม?) ปลูกครับ มีคนดูแลดีเลยครับที่นู่น”
