อีเปีย ร้านตำยำรสแซ่บซี้ด เมนูอีสานจัดจ้านอร่อยนัว
ใครชอบส้มตำ ยำแซ่บรสจัดจ้าน ปลาร้านัวหอมๆ วัตถุดิบของดีสดใหม่ และที่สำคัญเป็นมิตรกับท้องไส้
ตรงดิ่งมาทางนี้เลยค่ะ!
“อีเปีย” (Epia Thai Isaan Kitchen) ร้านอาหารไทยสไตล์ยำ ตำนัว แนวใหม่ที่มีเอกลักษณ์ยืนหนึ่ง กล้าแตกต่าง และมั่นใจ
ตำหลวงพระบาง 85.-
โดยเฉพาะความแซ่บซี้ด การันตีได้จาก 3 หุ้นส่วนเจ้าของร้านที่เป็น “สาวทรานส์” กันย์ แดนสมิทธิ์, ธนาธิป เกตุชาติ และ กิติภา สุดลาภา
เหลาปูม้าสด 370.-
ในเมื่อมีร่างทองสวยสมใจแล้ว ก็อยากจะแบ่งปัน “ความแซ่บอีกมิติ” ไปสู่สังคมรอบข้าง นั่นคือ ทำตำ-ยำรสแซ่บที่ตัวเองหลงรักให้โกอินเตอร์ ผลักดันเป็นซอฟต์พาวเวอร์ไทย
ด้วยการนำเทคนิคการปรุงที่ได้จากการตระเวนชิมไปทั่ว ไม่ว่าบ้านนอกหรือเมืองนอก ขณะที่วัตถุดิบก็เลือกเอาแต่ของดีเด่นดังทั้งไทยและต่างประเทศ
อาทิ แซลมอนนอร์เวย์ หอยนางรมเกาหลี ปูม้าระนอง ที่สดเนื้อแน่นหวานธรรมชาติ ตลอดจนผักปลอดสารจากหลากหลายพื้นที่ของไทย
แซลมอนแกวดอง 390.-
ที่เป็นตัวชูโรงคือ “น้ำยำอีเปียสูตรเฉพาะ” ปรุงได้นัวกลมกล่อมมาก และที่สำคัญ น้ำยำนี้ไม่ได้มีรสชาติเดียวทั้งร้าน แต่ละเมนูก็จะมีการปรุงเพิ่ม ให้อร่อยแตกต่างกันออกไป
เมนูยำบางตัวเขาใส่ไหลบัวหรือมันแกวด้วย ซึ่งความกรอบๆ เท็กซ์เจอร์กลวงๆ ของ 2 สหายนี้ ช่างดูดซับน้ำยำได้ดีขั้นสุด แซ่บแรงทวีคูณ
ยำกะพงฟูน้ำยำสูตรอีเปีย 270.-
จุดเด่นอีกอย่างของร้านคือ การจัดจานอาหารที่เก๋มีสไตล์ และใหญ่โตสะใจ สมราคาเขาแหละ ส้มตำเริ่ม 85 บาท ยำต่างๆ 200-400 บาท ถ้าเป็นซีฟู้ดก็ขยับขึ้นตามความอลังการ
ยำปลาหมึกย่าง 300.-
6 ปีที่ผ่านมาเป็นเครื่องพิสูจน์ว่า “แม่ก็คือแม่” ร้านเพิ่งฉลองยอดขาย 1 ล้านจาน ล่าสุดเปิดสาขาใหม่ “เอสพลานาดรัชดา” ชั้น G
นอกเหนือจาก 4 สาขาก่อนหน้า สีลมเอจ, บรรทัดทอง, สุขุมวิท 89 และ เอเชียทีค โกดัง 5
ยำคอหมูข้าวคั่ว 225.-
โทร. 09-8830-1810
เมนูแนะนำใครมาต้องสั่ง นี่เลย…ตำหลวงพระบาง 85 บาท, ยำกะพงฟู 270 บาท, ยำคอหมูข้าวคั่ว 225 บาท รสชาติฟาดมาก
ตำหลวงพระบาง 85.-
ยำกะพงฟูน้ำยำสูตรอีเปีย 270.-
แบบหม้อๆ ก็มี “ไวไวต้มยำหมูนุ่มหมูกรอบ” 190 บาท ปรุงรสต้มยำจัดจ้าน เครื่องแน่น
ไวไวต้มยำหมูนุ่มหมูกรอบ 190.-
พวกของทอด ของกินแก้เผ็ด ข้าวผัดต่างๆ ก็ไว้ใจได้
เล่าไปกลืนน้ำไป ร้านนี้ซ้ำแน่นอน
ข้าวผัดเบคอนกากหมู 160.-
เนื้อแดดเดียว-ข้าวเหนียว 235.-
มาดามคูซีน
#คอลัมน์สวรรค์ในครัว
