Pesto คำที่หลายคนรู้จักว่าคือ ซอสเพสโต้ สไตล์อิตาเลียน ที่มีสีเขียวสด กลิ่นหอมเฉพาะตัว รสชาติมัน-เค็ม กลมกล่อม
เช่นเดียวกับร้าน PESTO – Modern Handcrafted Osteria Sukhumvit 31 ร้านอาหารอิตาเลียนใจกลางเมือง สุขุมวิท 31 ที่หยิบใช้คำนี้ (Pesto) ในการสื่อความหมายของร้านได้อย่างกลมกล่อม
วันนี้เราพาทุกคนมากันที่ร้านเพสโต้ ใครสายอาหารอิตาเลียน ชอบทานพาสต้า พิซซ่า สลัดใดๆ ตามรีวิวนี้มาด่วนๆ เพราะแต่ละเมนูของที่นี่บอกเลยว่าน่าทานมาก
แถมเชฟของที่นี่ “ฐานิศร สิงห์ชินสุข” หรือ “เชฟนาย” ดีกรีจบจากสถาบันสอนทำอาหารที่มีชื่อเสียงระดับโลก อย่าง เลอ กอร์ดอง เบลอ (Le Cordon Bleu) เลยทีเดียว
Deep Fried Calamari with Tartar sauce
เริ่มกันที่เมนูอาหารทานเล่น Deep Fried Calamari with Tartar Sauce ปลาหมึกชุบแป้งทอดสไตล์อิตาเลียน
เชฟนายบอกว่า ปลาหมึกของที่ร้าน ส่งตรงมาจากจังหวัดสุราษฎร์ธานีที่ขึ้นชื่อเรื่องความสดใหม่ และมีรสชาติหวานแบบธรรมชาติ
เมื่อนำมาชุบแป้งทอดด้วยสูตรแป้งของทางร้านที่มีความเบาบาง แต่ยังคงความกรอบนอกนุ่มในอยู่ บอกเลยเมนูนี้ทานเพลินให้สิบเต็มไปเลย
Prosciutto with Ventriciana and Parmigiano
ต่อกันที่ Prosciutto with Ventriciana and Parmigiano เมนูที่มีพาร์มาแฮมที่บ่มนานถึง 24 เดือนจากอิตาลี เสิร์ฟพร้อมกับพาร์เมซานชีสให้ความเค็มนัว เมนูนี้หากทานคู่กับไวน์จะฟินมาก
Wild Rocket Salad with Balsamic Vinaigrette
สายสลัดถูกใจสิ่งนี้ Wild Rocket Salad with Balsamic Vinaigrette สลัดผักร็อกเก็ตราดด้วยน้ำสลัดบัลซามิก น้ำสลัดให้รสชาติเปรี้ยวหวาน ส่วนความเค็มได้มาจากพาร์มาแฮม ท็อปด้วยชีสมีความเข้ากันดีมากๆ
Sourdought Pizza Mushroom and Italian Sausage
ไฮไลต์ของร้านมาถึงแล้ว Sourdought Pizza Mushroom and Italian Sausage พิซซ่าแป้งซาวโดว์ บอกเลยว่า ทานครั้งแรกก็รู้สึกชอบเลย ที่สำคัญคือไม่แน่นท้อง อยากให้ทุกคนได้มาลองเมนูนี้จริงๆ
Fettuccine Pesto Sauce
ต่อกันที่เมนูพาสต้า ตัวซิกเนเจอร์ Fettuccine Pesto Sauce พาสต้าเส้นเฟตตูชินี ผัดกับซอสเพสโต้ที่ร้านใช้โหระพานอก ผสมกับโหระพาไทย เพื่อให้กลิ่นมีความโดดเด่น โรยด้วยชีสด้านบนนี่มันฟินดีจริงๆ
Beef Lasagna
เมนูนี้คือเมนูที่ขายดีที่สุด Beef Lasagna ลาซานญ่าเนื้อ เมนูซิกเนเจอร์ของร้าน ตัวรากู (ซอสเนื้อตุ๋น) ตุ๋นไฟอ่อนประมาณ 1 วัน เพื่อให้เข้าเนื้อ
ในระหว่างชั้นมีเบชาเมล ซอส และชีสมอซซาเรลลา และชีสพาร์เมซานไล่ชั้นกัน เมนูนี้คือให้เลย มันนัว มันกลมกล่อม มันดีงามมาก
BBQ Pork Rib
ไปกันต่อที่ BBQ Pork Rib ซี่โครงหมูหมักบาร์บีคิว ซึ่งเชฟนายใช้กาแฟออแกนิคมาเป็นส่วนผสมในการหมักทำซอสบาร์บีคิว
บอกเลยว่าเนื้อหมูคือละลายในปากไปเลย รสชาติของซอสบาร์บีคิวก็ดีมากด้วย เป็นอีกเมนูที่อยากให้ลอง
Tiramisu
ปิดท้ายกันที่เมนูของหวานสักหน่อย แม้ว่าอิ่มท้องแค่ไหนแต่ของหวานต้องเข้า Tiramisu ทีรามิสุ หอมหวานนุ่มละมุน Panna Cotta เนื้อเนียนนุ่ม ซอสสตรอว์เบอร์รี่ตัดหวานได้ดีจริงๆ
Panna Cotta
“ถ้ามาที่นี่ คุณจะได้รับประสบการณ์การทานอาหารแบบใหม่ เมนูมีการปรับเปลี่ยนไปเรื่อยๆ ให้ลูกค้าได้เอ็นจอยกับการทานอาหาร แถมราคาอาหารที่นี่สบายกระเป๋าด้วยครับ” เชฟนายฝากบอกมา
Wild Rocket Salad with Balsamic Vinaigrette
ปัจจุบัน ร้าน PESTO มีทั้งหมด 3 สาขา
PESTO – Modern Handcrafted Osteria สุขุมวิท 31 เปิดทุกวัน เวลา 11.00-22.00 น.
PESTO – Pasta & Espresso Osteria สาขาสุขุมวิท 87 เปิดทุกวัน เวลา 11.00-22.00 น.
PESTO – Modern Handcrafted Osteria สาขาพระราม 9 เปิดทุกวัน เวลา 10.00-20.00 น.
