นี่คือร้านกาแฟ และเบเกอรี่โฮมเมดที่ซ่อนตัวอยู่ภายใน Cassia Rama 9 Bangkok Hotel
ชื่อร้าน Kafeology มาจาก ology มีความหมายว่า ศาสตร์ หรือวิชา เมื่อนำมารวมกับคำว่า Kafe จึงสื่อถึง ความเชี่ยวชาญด้านการทำร้านกาแฟ
ร้านนี้ทำออกมาในสไตล์ Grab and Go เป็นร้านกาแฟที่มีสินค้าหลากหลายให้ลูกค้าได้เลือกซื้อ ทั้งเครื่องดื่ม เบเกอรี่ และกาแฟดริป
คุณเจมส์-ฐานะโชต จรุงจิตร Project Manager ร้าน Kafeology สาขาพระราม 9 ได้พูดถึงความพิเศษของเมล็ดกาแฟของที่ร้านให้เราฟังว่า มีการคัดสรรเมล็ดกาแฟคุณภาพจากเกษตรกรไทยโดยตรง
“ความพิเศษของกาแฟที่นี่ เราใช้กาแฟไทย ออแกนิคจากเกษตรกรโดยตรง และมีการผสมเมล็ดกาแฟสเปเชียลตี้จากต่างประเทศด้วย
สำหรับเมล็ดกาแฟของที่ร้าน House Blend เป็นเมล็ดกาแฟคั่วเข้ม กาแฟไทยผสมบราซิล
ส่วนคั่วกลางเป็นเมล็ดกาแฟไทยร้อยเปอร์เซ็น และเมนูทางเลือกสำหรับผู้ที่ไม่ทานคาเฟอีน คือ ตัว De-caf Specialty คัดสรรจากแหล่งปลูกออแกนิคชั้นดี ให้ความหอม กลมกล่อม”
ES-Yen
ใครที่ชอบกาแฟนม แนะนำเป็นตัว ES-Yen เมล็ดกาแฟ House Blend คั่วเข้ม หอม กลมกล่อม เข้มข้นสไตล์กาแฟโบราณ
Tropical Shot
ต่อกันที่เมนูซิกเนเจอร์ขายดีของร้านคือ Tropical Shot หอมเปรี้ยวสดชื่นจากผลไม้เมืองร้อน ผสมผสานกับผลเชอร์รี่กาแฟที่ช่วยเพิ่มความสดชื่น ทานคู่กับเบเกอรี่โฮมเมดของที่ร้านยิ่งเข้ากันสุดๆ
Chocolate Croissant
Chocolate Croissant ขายดีอันดับหนึ่งเลย ช็อกโกแลตแบบจุใจ ช็อกโกแลตเคลือบอยู่ด้านบนครัวซองต์ และสอดไส้อยู่ด้านในฉ่ำๆ
Strawberry Danish
Strawberry Danish สตรอว์เบอร์รี่สด พร้อมแยมสตรอว์เบอร์รี่ ให้ความหวานอมเปรี้ยว และ Strawberry Short Cake สตรอว์เบอร์รี่สดที่หอมหวานนัวมากๆ
Strawberry Short Cake
เราชอบตรงที่เขามี Monthly Special เมนูเบเกอรี่พิเศษที่เปลี่ยนทุกเดือน อย่างเดือนที่แล้วเป็น Brioche ขนมปังเนื้อนุ่มฟู หอมเนย
Brioche
เริ่มเดือนกรกฎาคมก็จะเป็นตัว Apricot Almond Tart และ Peach Danish น่าทานมากๆ
Apricot Almond Tart
“เนื่องจากว่าเราทำเบเกอรี่เอง เราเลยอยากท้าทายตัวเองด้วยการทำเมนูเบเกอรี่ที่หมุนเวียนเปลี่ยนทุกเดือน เพื่อให้ลูกค้าได้เอนจอยกับการทานเบเกอรี่ครับ”
Peach Danish
ใครมองหาร้านกาแฟเพื่อสุขภาพ หรือเครื่องดื่มสมูธตี้ออแกนิคที่ใช้ความหวานจากธรรมชาติ และเบเกอรี่ที่อบสดใหม่ทุกวันก็แนะนำที่นี่เลย
ร้าน Kafeology สาขาพระราม 9 อยู่ใน Cassia Rama 9 Bangkok Hotel เปิดทุกวัน 09.00-18.00 น. มีที่จอดรถ
