ต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อน – คนที่ชอบซดน้ำแบบแซ่บๆ หากมาถึงร้านครัวบ้านไทรน้อย ต้องสั่ง “ต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อน” รับรองไม่ผิดหวัง
คุณสิชล กังวานรัตนา หรือ บรีท ผู้ดูแลร้านบอกว่า ครัวบ้านไทรน้อย ขายอาหารแบบพื้นบ้านๆ เน้นรสชาติแซ่บๆ
ต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อน จึงเป็นเมนูแนะนำของร้าน มีวิธีการทำแบบบ้านๆ แต่รับรองอร่อย
ส่วนประกอบ อาทิ กระดูกซี่โครงหมูอ่อน เครื่องต้มยำ มีทั้งตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง ข่า พริกขี้หนูสวน พริกแห้งคั่ว ผักชีฝรั่ง ผักชีไทย มะนาวแบบคั้นสด
วิธีการทำเริ่มจาก เอากระดูกหมูอ่อนไปล้างทำความสะอาด จากนั้นนำลงไปต้มจนเปื่อย ใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง
เมื่อลูกค้าสั่ง ก็จะต้มน้ำสต๊อกหมู นำเครื่องเคราที่เตรียมไว้ใส่ลงไป จากนั้นเอากระดูกหมูอ่อน ใส่ตาม ก่อนปรุงรส ให้ออกเผ็ดนำ-เปรี้ยว สังเกตได้จะมีกลิ่นหอมของพริกคั่ว โรยหน้าด้วยผักชีหอมกรุ่น
เสิร์ฟมาบนหม้อไฟร้อนๆ ขายในราคา 120 บาท
ครัวบ้านไทรน้อย ร้านอาหารแนววินเทจ บรรยากาศดี ราคาประหยัด มีที่จอดรถสะดวกสบาย
ร้านตั้งอยู่บนถนนบางกรวย-ไทรน้อย อ.ไทรน้อย จ.นนทบุรี เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 08.00- 22.00 น.
สอบถามได้ที่ หมายเลข 09-9529-6921, 09-3543-7222
หรือเฟซบุ๊ก คลิก ครัวบ้านไทรน้อย
