เดินทางท่องเที่ยว เขื่อนรัชชประภา (เชี่ยวหลาน) จังหวัดสุราษฎร์ธานี เชิญชวนชิม แกงส้มปลากดเขื่อน หน่อไม้ดอง รสชาติเข้มข้น เครื่องแกงตำเอง ริเวอร์วิวแอนด์รีสอร์ต อร่อยถึงใจสไตล์ชาวปักษ์ใต้
น.ส.เชาวณี รำเพย ผู้จัดการร้าน ริเวอร์วิวแอนด์รีสอร์ต เล่าว่า ร้านจะตั้งอยู่บริเวณเขื่อนรัชชประภา หรือ เขื่อนเชียวหลาน มีอาหารไว้บริการนักท่องเที่ยวที่เข้ามาเที่ยวภายในเขื่อน ส่วนใหญ่เน้นอาหารพื้นบ้านชาวสุราษฎร์ธานี
สำหรับเมนูที่ลูกค้ามาแล้วต้องสั่งคือ เมนูแกงส้มปลากดเขื่อนหน่อไม้ดอง ที่ร้านใช้ปลากดเหลืองในเขื่อนที่ชาวประมงพื้นบ้านจับมาขาย เพื่อนำมาเป็นวัตถุดิบหลัก ส่วนหนึ่งเป็นเพราะปลาจะสดทุกวัน และเนื้อปลาแน่น เหนียวนุ่ม หวาน ไม่เหมือนที่อื่น
ส่วนตัวเครื่องแกงส้มที่ร้านจะตำเอง ทำให้มีความหอมเครื่องแกงที่สดใหม่ทุกวัน และหน่อไม้ดองซื้อจากชาวบ้านในพื้นที่ดองกำลังดี เมื่อนำมาแกงรวมกันจะได้รสชาติผักดองผสมผสานความเผ็ดร้อน
ส่วนขั้นตอนการทำ เริ่มจากต้มน้ำ นำเครื่องแกงทำตำเอง กะปิอย่างดี ใส่ลงหม้อ คนให้ละลายเข้ากันต้มจนเดือด ค่อยใส่หน่อไม้ดอง ต้มต่อจนเดือดปรุงรสชาติตามสูตรของที่ร้าน จากนั้นค่อยนำปลากดเหลืองที่เตรียมไว้ใส่ลงไป ที่สำคัญไม่ต้องคน เพราะจะทำให้ปลาคาว รอจนเนื้อปลาสุก เพิ่มความเปรี้ยวความหอมด้วยน้ำมะนาวสด พร้อมเสิร์ฟให้ลูกค้า
ส่วนรสชาติแกงส้มปลากดเขื่อนจะมีความเข้มข้นของตัวเครื่องแกงที่ตำเอง บวกกับความเผ็ดจากหน่อไม้ดอง เมื่อรับประทานกับเนื้อปลากดที่มีความสด จะทำให้มีรสชาติที่เผ็ดร้อนเนื้อปลาเหนียวนุ่มอร่อยสดชื่นถึงใจตามสไตล์ชาวปักษ์ใต้
นอกจากเมนูแกงส้มปลากดเขื่อนหน่อไม้ดองแล้วที่ร้านยังมีอีกหลากหลายเมนูพื้นบ้านไว้ให้ได้ชิม และห้องพักไว้บริการนักท่องเที่ยว
เดินทางมาเที่ยวเขื่อนรัชชประภา (เชี่ยวหลาน) แนะแวะลองลิ้มชิมรสชาติแกงส้มปลากดเขื่อน ริเวอร์วิวแอนด์รีสอร์ตตั้งอยู่เลขที่ 7/5 หมู่ที่ 3 ต.เขาพัง อ.บ้านตาขุน จ.สุราษฎร์ธานี 84230
ร้านเปิดตั้งแต่เวลา 11.00 น. ถึง 20.00 น. สอบถามเส้นทาง 083-180-0446 ร้านเปิดบริการทุกวัน
