วันนี้จะมาแนะนำ จานเด็ด เมนู ข้าวแช่ ชาววัง ร้านเอมโอช by the story จ.สุพรรณบุรี
ท่ามกลางอากาศที่ร้อนระอุในเดือน เม.ย นี้ ที่ร้านเอมโอช by the story จ.สุพรรณบุรีขอเสนอ เมนู ข้าวแช่ ชาววัง ที่จะมีขายเฉพาะช่วงเดือน เม.ย.นี้เท่านั้น เป็นเมนู “ข้าวแช่ ชาววัง ที่มีทั้งความหอมและเย็นชื่นใจ
นอกจากจะช่วยดับร้อนแล้วยังมีรสชาติแบบไทย ๆ ในสมัยโบราณ โดยเมื่อก่อนข้าวแช่เป็นอาหารช่วยดับร้อนที่นิยมทานกันมากในหน้าร้อนในสมัยก่อนข้าวแช่ถือเป็นอาหารในรั้วในวังของชนชั้นสูงก่อนจะเป็นที่นิยมทั่วไป ข้าวแช่ คือ ข้าวสวยที่ใส่นำ้ลอยดอกไม้ ทานคู่กับเครื่องเคียง ที่มีความเข้ากันได้ดีกับข้าว
ข้าวแช่ประกอบไปด้วย ข้าวที่ใส่น้ำลอยดอกไม้ เครื่องเคียง ซึ่งประกอบไปด้วยพริกยัดใส้ หอมยัดใส้ ปลาหวาน ลูกกะปิ กรรมวิธีการทำต้องอาศัยความพิธีพิถัน และประสบการณ์บวกกับความรู้ทางด้านอาหาร ที่สืบต่อกันมาของแต่ล่ะบ้านในสมัยก่อน โดยแต่เดิม ข้าวแช่จะเครื่องวัดฝีมือการทำอาหารของแต่ละบ้าน เพื่อประชันฝีมือกัน หรือจะเรียกว่าอวดฝีมือกันก็ว่าได้ ข้าวแช่ของเราก็เป็นหนี่งในต้นตำรับที่เป็นตำนานในสมัยนั้น เช่นกัน
ใครที่แวะมาจ.สุพรรรณบุรี ต้องไม่พลาด เมนูข้าวแช่ ชาววัง เมนูนี้ จะนั่งกินที่ร้าน หรือฝากผู้ใหญ่ ก็ได้ในราคาชุดละ 540 บาท เท่านั้น
สำหรับร้านเอมโอช by the story จะอยู่ ถนน พันศรโยธา ต.รั้วใหญ่ อำเภอเมืองสุพรรณบุรี จ.สุพรรณบุรี เปิด – ปิด : 11.00 – 00.00 น. โทรติดต่อ : 086 996 9970
