พิษณุโลก กล้วยปิ้งพระลือ ขายอยู่คู่สะพานประตูชัยมากว่า 10 ปี รสชาติอร่อยเหมือนเดิมไม่เคยเปลี่ยน ขายไม้ถูก กำไรน้อย แต่พออยู่ได้
ที่ร้านกล้วยปิ้งพระลือซอย1 ร้านตั้งอยู่หน้าซอย1 ถ.พระลือ ต.ในเมือง อ.เมือง จ.พิษณุโลก บริเวณสะพานประตูชัย ของป้าวสันต์ ทองน้อย อายุ 54 ปี ที่ขายอยู่ตรงนี้มานานกว่า 10 ปีแล้ว มีลูกค้าขาจร ขาประจำ นักศึกษา คนทำงาน หรือแม้แต่ผู้สูงอายุจะรู้จักกันดีแวะเวียนมาอุดหนุนไม่ขาดสาย
ป้าวสันต์ กล่าวว่า ยึดอาชีพขายกล้วยปิ้งมาตั้งแต่ถนนเส้นนี้ยังแคบๆอยู่ มาจนปัจจุบันทำทางกว้างขวางรถราสัญจรสะดวกขึ้นเยอะ เมื่อ 10 ปีก่อนขายเป็นกล้วยปิ้งแบบลูกๆ แต่ไม่อยากให้เหมือนร้านอื่น จึงคิดว่าเสียบไม้ขายมันสะดวกดี ปิ้งก็ง่าย ทานก็ง่าย จึงเปลี่ยนมาขายแบบไม้มาตลอด 10 ปีที่ผ่านมา ในราคาขายไม้ละ 5 บาท
ในช่วงนี้ต้นทุนทุกอย่างขึ้นราคาหมด กล้วยจากเดิมหวีละ 5-10 บาท เดี๋ยวนี้ 35-40 บาท สำหรับราดวัตถุดิบก็ปรับขึ้น ทั้งน้ำตาลมะพร้าว กะทิ น้ำตาลทราย ตนก็ยังขายราคาเดิมไม่ปรับขึ้น เพื่อให้ลูกค้าพอมีกำลังซื้อ และตนเองอยู่ได้เท่านั้น เฉลี่ยต่อวันขายได้ตั้งแต่ 300-400 ไม้ พอเลี้ยงครอบครัวได้
ป้าวสันต์ กล่าวอีกว่า ลูกค้าส่วนใหญ่ติดใจรสชาติ เพราะเราขายมา 10 กว่าปี เรารู้ว่าต้องเลือกกล้วยแบบไหน สุกแค่ไหน ถึงจะปิ้งได้อร่อย ไม่ฝาด หรือไม่เละเกินไป และกล้วยที่ใช้จะใช้กล้วยน้ำว้าเท่านั้น ซึ่งจะมีให้เลือก 2 แบบคือกล้วยแบบห่ามๆ ปิ้งออกมาจะหวานน้อย กับกล้วยที่ค่อนข้างสุกหน่อย ปิ้งออกมาจะนิ่มๆ แล้วแต่คนชอบทาน
ส่วนน้ำกะทิของเราเข้มข้นแน่นอน ใช้หัวกะทิเท่านั้น น้ำตาลมะพร้าวอย่างดี เคี่ยวนานจะน้ำหนืด ไม่หวานเกินไปถ้าราดกล้วยร้อนๆ รสหอมหวาน
สำหรับใครผ่านไปผ่านมา จ.พิษณุโลก แวะอุดหนุนป้าวสันต์ได้ที่ร้านกล้วยปิ้งพระลือซอย 1 เปิดขายทุกวันไม่มีวันหยุด ตั้งแต่ 08.30-16.30 น. ร้านตั้งอยู่เชิงสะพานประตูชัย คูเมืองพิษณุโลก
