เที่ยวสวนผึ้ง ห้ามพลาด ยำผักกูด สุดยอดเมนูพื้นถิ่น ร้านอิ่มเพลิน

จานเด็ด 77 จังหวัด เที่ยวสวนผึ้ง ห้ามพลาด ยำผักกูด สุดยอดเมนูพื้นถิ่น ร้านอิ่มเพลิน

จานเด็ด 77 จังหวัด ขวัญเพชร โชคบรรดาลสุข จ.ราชบุรี พาไปกิน ยำผักกูดสดๆ ฝีมือการปรุงน.ส.ปวีณวัชร์ ตระกูลว่องไว เจ้าของร้านอิ่มเพลิน ตั้งอยู่ ม.8 ต.สวนผึ้ง อ.สวนผึ้ง จ.ราชบุรี ที่ตั้งใจนำพืชพื้นถิ่นที่มีอยู่มากในอำเภอสวนผึ้ง เสิร์ฟตอบรับลูกค้าขาประจำและนักท่องเที่ยวเป็นจำนวนมาก ด้วยรสชาติอร่อย หวานกรอบ สดใหม่ จึงเป็นเมนูขึ้นชื่อของทางร้าน

วิธีการทำไม่ได้ยุ่งยาก เริ่มจากนำผักกูดจากชาวบ้าน ล้างทำความสะอาด ก่อนนำมาลวก แช่ลงในน้ำเย็น เพื่อให้ผักกูดมีสีสันน่ารับประทานและคงความสดกรอบ จากนั้นเตรียม น้ำยำที่มีส่วนผสมของ น้ำมะนาวสด น้ำปลาแท้ น้ำเชื่อม และพริกสด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตามด้วยแครอทซอย ผักกูด หมูสับ ปลาหมึก และกุ้งสด จะได้ยำผักกูดที่มีรสชาติ 3 รส เปรี้ยว เค็ม หวานกำลังดี รับประทานกับเครื่องเคียงอย่างไข่ต้ม ช่วยเพิ่มรสชาติให้อร่อยได้อย่างลงตัว

น.ส.ปวีณวัชร์ เผยว่า หลังเรียนจบ ค้นหาสิ่งที่ชอบ เปิดกิจการเป็นของตัวเอง ได้รับคำแนะนำจากแม่ “ถ้าอยากรวยให้เปิดร้านอาหาร” ทำให้ตัดสินใจ เรียนต่อด้านการทำอาหาร โรงเรียนศิลปศาสตร์อาหารไทย หม่อมหลวงพวง ทินกร ก่อนบุกเบิกสร้างร้านอาหารบนที่ดินของครอบครัวใน อ.สวนผึ้ง

โดยเน้นนำวัตถุดิบที่มีอยู่ในท้องถิ่นมาปรุงอาหาร ด้วยวัตถุดิบที่ดี มีความสดใหม่ ทำให้ลูกค้าต่างติดใจในรสชาติ โดยเฉพาะ เมนูยำผักกูด พืชพื้นถิ่นที่มีอยู่มากในพื้นที่ อ.สวนผึ้ง

นอกจากนั้นยังมีอาหารเมนูเด็ด ที่ห้ามพลาด อาทิ แกงส้มชะอมไข่ ที่ใส่หมูกรอบชิ้นโต, ปลาทับทิมทอดตะไคร้กรอบ, ปีกไก่สอดไส้ ที่นำเนื้อปีกไก่มาผสมกับวุ้นเส้น กระเทียม พริกไทย ตามสูตรเฉพาะของทางร้าน, กวางสับยี่หร่า ที่ให้รสชาติร้อนแรง และ ต้มกระเจี๊ยบปลาทู สูตรคุณแม่ รสชาติเปรี้ยวอมหวาน หอมกลิ่นใบกระเจี๊ยบ

โดยลูกค้าส่วนใหญ่ของทางร้านจะเป็นกลุ่มนักท่องเที่ยว ทั้งที่มาเป็นครอบครัว และกลุ่มเพื่อน ตลอดจนกลุ่มหน่วยงานต่างๆ ที่มาศึกษาดูงานในพื้นที่ และกลุ่มลูกค้าขาประจำ สนนราคาอาหารอยู่ระหว่าง 65-250 บาท

ท่านใดสนใจ ร้านอิ่มเพลิน สามารถติดต่อสอบถามได้ที่เพจเฟสบุ๊ค “อิ่มเพลิน” หรือที่เบอร์โทรศัพท์ 081 942 4460