‘ชาร์บง บาย ธรรมชาติซีฟู้ด’ (Charbon by Thammachart Seafood) ร้านอาหารใหม่ล่าสุดเปิดตัวให้คุณลิ้มลองรสชาติความอร่อยที่แท้จริงได้แล้ววันนี้ ที่ห้างสรรพสินค้าเปิดใหม่อย่าง เอ็มสเฟียร์ (EMSPHERE) ชั้น G
ชาร์บง มาพร้อมศิลปะการรังสรรค์แต่ละเมนูที่มีอัตลักษณ์โดดเด่น ดึงรสชาติที่มาจาก “ศิลปะการปรุงอาหารด้วยไฟ” สร้างบรรยากาศที่มีชีวิตชีวา น่าหลงใหล และไม่เหมือนใครให้กับการรับประทานอาหาร ให้ทุกท่านได้สัมผัสและดื่มด่ำในรสชาติชั้นเลิศที่มาบรรจบกับจิตวิญญาณแห่งไฟไปพร้อมกัน
วัตถุดิบในทุกเมนู ได้คัดสรรวัตถุดิบมาอย่างดีตามมาตรฐานของธรรมชาติซีฟู้ด เป็นวัตถุดิบที่นิยมใช้ประกอบอาหารในโรงแรม และร้านอาหารชั้นนำ รวมถึงกลุ่มเชฟระดับมิชลินสตาร์ อาทิ ออสเตรเลียนร็อกล็อบสเตอร์ ปลาหมึกยักษ์ออสเตรเลีย สแกลลอปฝรั่งเศส ชูโทโร่ญี่ปุ่น เจียเวอร์รี่คาเวียร์อิตาลี และหอยนางรมหลากหลายสายพันธุ์ทั่วทุกมุมโลกแบบเป็นๆ ใน live tank
รวมถึงการนำวัตถุดิบอย่างปลาหลากหลายชนิดและเนื้อสัตว์ อาทิ เนื้อออสเตรเลียวากิว และไอเบอริโกแฮม (Iberico ham) เข้าสู่กระบวนการดรายเอจ หรือการบ่มแห้ง ซึ่งขั้นตอนนี้ยังเป็นอีกหนึ่งในเอกลักษณ์ของทางร้าน ช่วยให้มั่นใจได้ว่าไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ หรือ เนื้อปลาต่างๆ จะให้รสสัมผัสที่เข้มข้น พร้อมเนื้อในที่นุ่มชุ่มฉ่ำ
ชาร์บง ในภาษาฝรั่งเศส หมายถึงถ่าน อาหารของเราเป็นการผสมผสานศิลปะที่น่าหลงใหล ของการปรุงอาหารด้วยไฟ เปลวไฟจากถ่านที่ย่างจะยิ่งเพิ่มกลิ่นหอมกรุ่นเฉพาะตัวและเนื้อสัมผัสที่ชวนให้ลิ้มลอง
ผ่านการรังสรรค์โดย เชฟฝีมือชั้นเลิศอย่าง เชฟ Franck Le Bayon จาก ‘iODE’ หรือ ไอโอดี ที่มาร่วมงานในฐานะ Consultant Chef รวมถึง Executive Chef พร้อมทีมงานที่มีประสบการณ์ด้านอาหารมามากกว่า 25 ปี
ชาร์บง ยังจัดให้มี Star of The Week ให้ทุกท่านได้ลิ้มลองวัตถุดิบคุณภาพชั้นเยี่ยมที่หาโอกาสทานได้ยาก มีจำกัดตามแต่ละฤดูกาล ส่งตรงจากแหล่งกำเนิดทุกสัปดาห์ ที่เราจัดสรรมาเป็นเมนูพิเศษ ผลัดเปลี่ยนหมุนเวียนมาไม่ซ้ำให้ทุกท่านได้ลิ้มลอง อาทิ กุ้งลังกู้สตีนจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียน กุ้งแดงคาราบิเนรอสจากสเปน ไข่หอยเม่นจากไอซ์แลนด์ ปลาจอห์นดอรี่จากฝรั่งเศส และหอยเป๋าฮื้อจากออสเตรเลีย
“คุณภาพคือมาตรฐาน ส่วนไฟคือแรงบันดาลใจของเรา” จูเลียน แกทเทนบี เดวีส์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหารกล่าว
ชาร์บงไม่เป็นเพียงร้านอาหาร แต่เป็นจุดหมายปลายทางสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารการันตีคุณภาพ ความหลากหลาย และศิลปะในการนำเสนออาหาร
ชาร์บง ตั้งอยู่ในใจกลางกรุงเทพฯ บนถนนสุขุมวิท เชื่อมต่อสกายวอล์กรถไฟฟ้าบีทีเอสจากสถานีพร้อมพงษ์ โดยตั้งอยู่ในห้างสรรพสินค้าระดับพรีเมียมพร้อมความสะดวกสบาย เข้าถึงง่าย อัดแน่นไปด้วยวัตถุดิบธรรมชาติทั่วโลกสุดคุณภาพ
เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบในประสบการณ์ ความแปลกใหม่ของอาหารและประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่เหมือนใคร
