เมนูสุดแปลกกินได้ จิ๊มิหมูแดดเดียวทอด หมักสูตรเด็ดรสชาติอร่อย อาหารหารับประทานยาก

อ่างทอง เมนูสุดแปลก จิ๊มิหมูแดดเดียว หมักสูตรเด็ด ทอดกรอบ หอมหวนชวนกิน รสชาติอร่อยฟินมาก ยันอาหารหารับประทานยาก

อ่างทอง ของแปลกจิ๋มหมูแดดเดียวทอด รสชาติอร่อยเป็นกับแกล้มหรือกับข้าวหารับประทานยาก ทางเขียงหมูจะตัดทิ้งเก็บไว้ให้ทางญาติหรือเพื่อนสนิทที่ต้องการ ด้านเจ๊รอดเผยหลานเจ้าของเขียงหมูเก็บไว้ให้ นำมาหันแล่เป็นชิ้นหมักแดดเดียวตามสูตร

31 มี.ค. 67 – ที่บริเวณตลาดอ่างทอง ตำบลตลาดหลวง อำเภแอเมือง จังหวัดอ่างทอง พบเมนูสุดแปลกของ เจ้รอด วัย 60 ปี แม่ค้าร้านโชห่วย ได้ทำเมนูเด็ด จิ๊มิหมูแดดเดียว โดยใช้ จิ๊มิหมูจำนวนมาก มาหันแล่ออกเป็นเส้น ๆ นำไปหมักแดดเดียวตามสูตร แล้วนำไปตากแดดก่อนนำมาทอดนำมันด้วยไฟปานกลาง หอมหวนชวนรับประทาน เมื่อได้ลองลิ้มชิมรสบอกได้คำเดียวว่า อร่อยสุดยอด จะทำเป็นกับแกล้มหรือก้บข้าวได้ตามต้องการ ซึ่งหารับประทานได้ยากมาก

จากการสอบถาม เจ้รอด วัย 60 ปี เล่าให้ฟังว่า หลานของตนเองที่เป็นเจ้าของเขียงหมู จะเก็บจิ๊มิหมูไว้ให้ เนื่องจากรู้ว่า ตนเองชอบมาก นำมาทำเป็นเป็นจิ๊มิหมูแดดเดียวเป็นประจำ ซึ่งจิ๊มิหมูนั้นทางเขียงหมูจะตัดออกทิ้ง หรือว่าจะเก็บไว้ให้ทางญาติ และเพื่อนสนิทที่ต้องการ นำไปปรุงอาหารตามสูตร โดยทางหลานก็จะเก็บไว้ให้ตนเองนำมาทำจิ๊มิหมูแดดเดียวเป็นประจำ

ตนเองจะนำจิ๊มิหมูมาตัดแต่งแล่ออกเป็นชิ้นๆ แยกเนื้อและมันออกจากกัน ส่วนไหนไม่ต้องการก็ตัดทิ้งออกไป แล้วนำไปปรุงรสด้วยเกลือ ซอส น้ำตาล พริกไทย ตามสูตรหมักไว้ก่อน นำไปตากแดดแล้วนำมาทอดน้ำมันด้วยไฟปานกลางให้สุกเหลืองกรอบ ก่อนมาเป็นกับแกล้มและกับข้าวตามต้องการ บอกได้คำเดียวว่า อร่อยฟินมาก