จานเด็ด บะหมี่จับกังอินดี้ ตำนานก๋วยเตี๋ยวโพธาราม เปิดมากว่า 40 ปี
จานเด็ดวันนี้ ขวัญเพชร โชคบรรดาลสุข ผู้สื่อข่าวข่าวสด จ.ราชบุรี จะพาไป กินบะหมี่เกี๊ยวต้มยำ บะหมี่หยกแห้ง ที่ใส่มาเต็มชาม ดูน่ารับประทาน ฝีมือการทำของ นายปฏิพัทธ์ รุ่งบุญ อายุ 46 ปี เจ้าของร้าน “เจ้ภา-เล็กหมี่เกี๊ยว” อีกหนึ่งร้านเก่าแก่กว่า 40 ปี ตำนานของเมืองโพธาราม จ.ราชบุรี
นายปฏิพัทธ์ เผยว่า เปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวบะหมี่เกี๊ยวเป็นรุ่นที่ 2 ต่อจากคุณแม่ ที่เปิดร้านในตลาดโพธาราม อาศัยประสบการณ์ที่มี ทำเส้นบะหมี่ไข่สูตรเฉพาะของทางร้านขึ้นเอง มีเอกลักษณ์เหนียว นุ่ม หนึบ ไม่เละ มีกลิ่นหอม ติดอกติดใจของลูกค้า
ด้วยเคยมีชีวิตที่ยากลำบากมาก่อน จึงใส่บะหมี่ในปริมาณที่มาก ให้ลูกค้าได้อิ่มอร่อย ราคาไม่แพง ชาวบ้านจึงมักเรียกขานชื่อร้านว่า “ก๋วยเตี๋ยวจับกัง” ร้านสืบทอดมารุ่นตน ด้วยบุคลิก การแต่งกาย ปัจจุบัน ลูกค้าจึงให้ฉายาใหม่ ว่า “ก๋วยเตี๋ยวจับกังอินดี้”
เคล็ดลับความอร่อย เส้นบะหมี่ที่ทำเองแบบสดใหม่ทุกวันแล้ว ทุกชามใส่ “หมูหวาน” ที่มีส่วนผสมของหมูติดมัน และน้ำตาลมะพร้าว ช่วยเพิ่มกลิ่นหอม ความกลมกล่อมยิ่งขึ้น เมนูยอดนิยม บะหมี่เกี๊ยวต้มยำ บะหมี่เกี๊ยวแห้ง ส่วนราคาจำหน่ายเริ่มต้น ชาม 30 บาท
ท่านใดสนใจ “ร้านเจ้ภา-เล็กหมี่เกี๊ยว” ตั้งอยู่ฝั่งตรงข้ามวัดโพธาราม ปากซอยถนนทรงประพาส เขตเทศบาลเมืองโพธาราม อ.โพธาราม จ.ราชบุรี เปิดบริการ จันทร์ – ศุกร์ เวลา 09.00 – 15.00 น. ติดต่อสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ เฟซบุ๊ก “ก้อแล้วแต่ เล็ก” หรือ เบอร์โทรศัพท์ 080-999-9654
