The Knight House รีโนเวทตึกเก่าอายุ 100 ปีเป็นร้านกาแฟ โฮมสเตย์สำหรับพักใจ บนถนนบำรุงเมือง สะท้อนกลิ่นอายวังเก่าสมัยรัชกาลที่ 5
“ที่นี่สมัยรุ่นแม่ของเรา แต่ก่อนเป็นบาร์เบอร์มาก่อนนะ แม่เคยเรียนตัดผมที่อังกฤษ ที่เห็นในร้านจะมีเก้าอี้บาร์เบอร์อยู่ เป็นสิ่งที่เรายังคงไว้ถึงคุณแม่”
“มน – ชุติมน” นักร้องเสียงมีเสน่ห์ เจ้าของ The Knight House เปิดใจเล่าถึงที่มาของร้านกาแฟและโฮมสเตย์ ที่ตั้งสง่าสวยงามเลียบถนนบำรุงเมืองว่า เป็นตึกโบราณของ เจ้าจอมมารดาชุ่มในรัชกาลที่ 5 ก่อนตกทอดสู่ครอบครัว ซึ่งมีเธอเป็นผู้ดูแลรุ่นที่สอง
“จริงๆ ย่านนี้ถือว่าเก่าแก่หมดเลยค่ะ เป็นวังเก่าตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 5 ตอนที่คุณแม่เราได้ที่นี่มา เราก็ไปดูหัวโฉนดก็ตกใจกันเลยว่า ที่นี่เป็นของเจ้าจอมมารดาชุ่มในรัชกาลที่ 5 เลยนะ
ถือเป็นที่ที่มีคุณค่ามากจากนั้นเราก็ไปค้นประวัติเพิ่มเติมมาก็พบว่า ที่นี่เมื่อก่อนเป็นวังเก่าสมัยรัชกาลที่ 5 ได้ประทานให้ประชาชน และส่งเสริมให้ผู้คนในย่านนี้ทำอาชีพค้าขายขึ้นมา”
นอกเหนือไปจากรายละเอียดอันงดงามของตึกเก่าแห่งนี้ คุณมนยังเล่าอีกว่า ที่นี่ยังมีอีกชื่อว่า ตึกหญิงไทยแต่งแหม่ม ด้วย ก่อนจะอธิบายให้เราฟังเพิ่มเติม
“จริงๆ คือเราอยากทำให้ที่แห่งนี้ มีคอนเซปต์ขึ้นมา โดยยึดจากเจ้าของเดิมคือ ท่านเจ้าจอมมารดาชุ่มในรัชกาลที่ 5 ซึ่งความโดดเด่นคือ ท่านพูดภาษาอังกฤษเก่ง และเป็นผู้หญิงที่ทันสมัย
พอเจ้าของถัดมาก็คือแม่ของเรา แม่เคยไปเรียนตัดผมที่อังกฤษ เรารู้สึกภูมิใจในตัวแม่มาก พอมาถึงรุ่นเรา สถาปนิกก็มองว่าเราก็เป็นผู้หญิงแกร่งเหมือนกันนะ
เราเคยไปเรียนที่ญี่ปุ่น และใช้ชีวิตอยู่ที่อเมริกา ดังนั้น เราเลยดึงจุดเด่นของความเป็นผู้หญิงขึ้นมา ใช้คอนเซปต์ว่า ตึกหญิงไทยแต่งแหม่ม
ตึกนี้ถ้าดูจากภายนอกจะเห็นเลยว่า มีความละเอียดอ่อนทางด้านศิลปะ และมีความผสมผสานระหว่างความเป็นไทยกับตะวันตกเข้ามาด้วย
ส่วนเหตุผลที่องค์ประกอบส่วนใหญ่เป็น ดอกบัว ก็เพราะชื่อของแม่เรามีความหมายว่า ดอกบัว ที่นี่เลยใช้ภาพของดอกบัวตกแต่งค่อนข้างเยอะ”
ไม่เพียงแต่ร้านกาแฟ ด้านบนของอาคารเก่าแก่แห่งนี้ ยังเป็นโฮมสเตย์อีกด้วย โดยมีทั้งหมดจำนวน 2 ห้องเท่านั้น แบ่งตีมห้องออกเป็น 2 แบบ คือ ห้องบัวหลวง หรือดอกบัวชมพู และ ห้องสัตตบุษย์ หรือดอกบัวขาว
“ที่พักของเรา เราใช้คอนเซปต์ว่า VIP Homestay แน่นอนเราอยากให้ลูกค้าที่เดินเข้ามาแล้วรู้สึกว่าที่นี่เป็น บ้าน ที่อบอุ่นและย้อนยุค
ที่นี่เราดูแล ใส่ใจ พูดคุยกับลูกค้าเหมือนเป็นเพื่อนเลย อยากให้ได้รับความรู้สึกที่ดี ได้พักใจ และอบอุ่นกลับไปค่ะ”
สำหรับเมนูที่ร้าน The Knight House เรียกได้ว่ามีทั้งอาหาร เบเกอรี่ และเครื่องดื่มครบจบเลย เมนูอาหารส่วนใหญ่เน้นเป็นอาหารจานเดียวที่ทานง่าย แต่คุ้มค่าทั้งคุณภาพ และราคา
เมนูอาหารที่แนะนำคือ Thai Style Pan Fried Egg (ไข่กระทะทรงเครื่อง), Ham Cheese Omelette (ออมเล็ตทรงเครื่อง), Spaghetti Cheek Beef Ragu (สปาเกตตี้ลากูแก้มวัว) และ Soft Ribs Spicy & Sour Soup (ต้มแซ่บซี่โครงอ่อน)
Thai Style Pan Fried Egg
Ham Cheese Omelette
Spaghetti Cheek Beef Ragu
Soft Ribs Spicy & Sour Soup
ส่วนเมนูเครื่องดื่ม และเบเกอรี่ที่น่าลอง คือ เครื่องดื่ม Sparking Apple Americano, Slushy Strawberry Yogurt สั่งมาคู่กับเค้ก Choc Lava และ New York Cheesecake เข้ากันดีมากๆ
Slushy Strawberry Yogurt
Sparking Apple Americano
New York Cheesecake
Choc Lava
พิกัด : ถ.บำรุงเมือง ใกล้ศาลเจ้าพ่อเสือ
เปิด : ทุกวัน 08.00-17.00 น.
ที่จอดรถ : ไม่มีที่จอดรถ จอดได้ที่ J Park (มีค่าจอด)
ติดตามเพจรีวิวคาเฟ่ : Cafe Made my Day
