วันนี้เราจะพาไปอิ่มอร่อยกัน ที่ร้าน บ้านส้มตำ สาขารังสิต ตั้งอยู่ในโครงการ Future City เยื้องกับโรงแรม Novotel สำหรับร้านบ้านส้มตำ ยังคงความเป็นเอกลักษณ์ ความอร่อย กับเมนูเด็ดทุกเมนู ไม่ว่าจะตำ ต้ม ทอด ย่าง
โดยคุณ สุภาพร ชูดวง หรือพี่จิ๋ม ประธานกรรมการและผู้ก่อตั้ง บริษัท บ้านส้มตำ กรุ๊ป จำกัด บอกว่าสำหรับบ้านส้มตำ สาขารังสิต น้องใหม่ ยังคงเน้นตัวการตบแต่งตัวร้าน กว้างขวาง นั่งสบาย โอบล้อมด้วยต้นไม้ ให้ความร่มรื่น ภายในร้านยังคงโชว์วัตถุดิบ และบรรยากาศของการตำส้มตำให้ลูกค้าได้เห็น ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของบ้านส้มตำ ไม่ว่าจะไปที่สาขาไหนก็จะได้รับบรรยากาศแบบเดียวกัน
สำหรับเมนูที่ร้านบ้านส้มตำ สาขารังสิต เมนู กินเล่น เป็นปีกไก่ทอด กรอบนอก ฉ่ำใน กินคู่กับน้ำจิ้มหวานเผ็ดหรือน้ำจิ้มแจ่วก็ได้ ต่อด้วย ทอดมันหัวปลี ก็อร่อยไม่แพ้กัน และที่มาแล้วต้องสั่ง ตำหลวงพระบาง จุดเด่นคือมะละกอที่ใช้เป็นเส้นของเรา จะใช้ฝานเป็นเส้นเหมือนเส้นใหญ่ขนาด และความหนาพอดีไม่ยาวหรือหนาเกินไป เหมือนเราปลอกเปลือกมะม่วง
เมื่อปลอกแล้วเราต้องเก็บเส้นในน้ำแข็งให้กรอบ ตำคลุกกับ น้ำปลาร้า ที่รับรองไม่มีกลิ่นฉุน คนที่ไม่ชอบกลิ่นฉุนสามารถกินได้เลย ก่อนจะมาปรุงรส ใส่กระเทียม พริกขี้หนู ตำให้ละเอียด เผ็ดตามชอบ
ใส่กะปิ ตำให้ละเอียดเข้ากัน ใส่มะเขือเทศสีดาฝานลงไป 2-3 ลูก ตำพอเข้ากัน ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาร้า ซึ่งผ่านการต้มและกรองแล้วอย่างดี ขยี้ให้เข้ากัน ใส่เส้นมะละกอที่เตรียมไว้ตำคลุกให้เข้ากัน ตักใส่จาน กินกับกากหมูทอดที่เตรียมไว้ ขณะที่ตำส้มโอ ก็จะดัดแปลงเส้นมะละกอ เปลี่ยนมาเป็นส้มโอแทนก็อร่อยเช่นกัน
ที่ร้านบ้านส้มตำเรามี เมนูใหม่ๆ อีกมายมายอาทิตำไหลบัวกุ้งสด จุดเด่นจานนี้ จะนำไหลบัวมาหั่นแฉลบ เพื่อทำให้น้ำส้มตำเข้าเนื้อไหลบัวได้มากขึ้น เพิ่มความเผ็ดแซ่บ ด้วยการใช้พริกแห้ง จะออกเปรี้ยว หวาน เค็ม ด้วยน้ำตำสูตรพิเศษของทางร้านที่นำน้ำตาลโตนด, น้ำปลาร้าปรุงสุก และ น้ำมะขาม มาผสมรวมกัน ซึ่งเป็นรสชาติที่โดดเด่น
ตามด้วยตำโคราช อีกเมนูเด็ดของร้าน เป็นการผสมผสานระหว่างน้ำตำไทยและน้ำปลาร้าปรุงสุกสูตรทางร้าน จุดเด่น คือ ใช้เส้นมะละกอแบบเส้นสับ (ซึ่งปกติทางร้านจะใช้แบบเส้นสอยในเมนูส้มตำอื่นๆ) รสชาติเมนูนี้จะออก “เปรี้ยว หวาน เค็ม” แกล้มด้วยแคปหมู และเส้นขนมจีนอร่อย นัว ลงตัวสุดๆ
ยังไม่หมดแค่นี้กับเมนูตำ อาทิตำมะพร้าวอ่อน ตำปูปลาร้า ก็อร่อยเด็ด เพราะปูและปลาร้าที่นี่รับรองความสะอาด ผ่านการต้มและกรองแล้วอย่างดี คงความหอมอร่อย รวมแล้วมากกว่า 130 เมนูให้ได้เลือก
หรือ พวกยำก็มีให้เลือก อาทิ ยำปูม้า, ยำขนมจีนปลาทูฟู, ยำยอดมะพร้าว, ยำผักหวานทอด
ประเภททอด ลาบหมูทอด , ไส้กรอกอีสาน, ทอดมันปลากราย, ทอดมันหัวปลี ขณะเดียวกันซดน้ำให้คล่องคอด้วยแกงหน่อไม้ใบย่านางปลาช่อน แกงเห็ดเผาะ หรือเมนูปลาร้าต้มกะทิไก่บ้านก็แซ่บสุดๆ
สำหรับเส้นทางมาบ้านส้มตำ สาขารังสิต จะตั้งอยู่โครงการ Future City เยื้องโรงแรม Novotel รังสิต สามารถเดินทางมาจากถนนพหลโยธิน และเลี้ยวซ้ายทางเข้าที่ 2 Future Park เปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 11.00 – 22.00 น. หมายเลข.081-9522556
หรือจะหาดูเมนู รายละเอียดเพิ่มเติม และ ดูที่ตั้งสาขาอื่นๆ ได้ที่ www.baansomtum.com กับร้าน บ้านส้มตำ ใกล้ที่ไหนไปที่นั้น ให้คุณได้อิ่มอร่อยกัน
