ขอนแก่น จานเด็ด 77 จังหวัด ก๋วยจั๊บชามยักษ์ อิ่มแบบจุกๆ อิ่มๆ ใส่แน่นเต็มชาม หมูยอทำเองรสชาติกลมกล่อม สูตรเด็ดน้ำซุปหอมหวาน การันตี อร่อยถูกปาก ราคาถูกใจ ลูกค้า
จานเด็ดสัปดาห์นี้ เอกพงษ์ พุทธา ผู้สื่อข่าว จ.ขอนแก่น จะพาไป ร้านจั๊บกระเทย ของอดีตนักแสดงตัวประกอบเทยไทยบ้าน และอินฟลูเอนเซอร์ พลิกผันชีวิต หันมาขายก๋วยจั๊บชามยักษ์ ลูกค้ารับประทานแบบจุกๆ
คุณโอปอล์ หรือ นายกัญญ์อรญาณ์ จริมเสรษฐ์ อายุ 30 ปี บอกเล่าว่า เปิดร้านจั๊บกระเทย สูตรอุบลราชธานี ทีเด็ดอยู่ที่น้ำซุป สูตรที่น้ำซุปคิดค้นขึ้นมาเอง เน้นซี่โครงหมูต้มจนรสชาติเข้มข้นหอมหวาน รวมถึง หมูยอ ทำเอง เนื้อหมูเด้งๆ ปรุงรสชาติกลมกล่อม ส่วนเส้นก๋วยจั๊บ จั๊บกระเทยใช้สูตรแม่หมอจิ๋ม สั่งตรงจากจังหวัดอุบลฯ เมื่อปรุงรวมกันรับประกัน ถูกปากอร่อยถูกใจลูกค้า
ส่วนเมนูเด็ด ที่ลูกค้าส่วนใหญ่มาแล้วต้องสั่ง “ก๋วยจั๊บชามยักษ์” ในชามประกอบด้วย เส้นก๋วยจั๊บ กระดูกหมู หมูยอ โครงไก่ ใส่ในถ้วยใบโตๆ ราคาเพียง 79 บาท อิ่มแบบจุกๆ กันไปเลย ส่วนใครที่คิดว่ารับระทานไม่ไหว มีให้เลือกสั่งแบบชามธรรมดาราคา 50 บาท ชามพิเศษ 60 บาท
คุณโอปอล์ เล่าว่า เดิมตนเองเคยเป็นนักแสดงตัวประกอบภาพยนตร์เทยไทยบ้าน และอินฟลูฯ มีคนติดตามกว่า 3 แสนคน แต่ตอนนี้มีโรคประจำตัว เลยต้องพักผ่อนอยู่บ้าน ซึ่งหันมาขายหมูยอ และเส้นก๋วยจั๊บแบรนด์ จั๊บกระเทย หลายคนทานแล้วบอกว่า อร่อย จึงแนะนำให้ลองเปิดร้านขาย เพราะหมูยอมีรสชาติอร่อย รวมถึงเส้นก๋วยจั๊บถูกปากลูกค้า กระทั่งตัดสินใจเปิดร้านของตนเอง ก็ได้รับการตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี
ทุกวันนี้ ร้านจั๊บกระเทย ใช้กระดูกหมูต้มน้ำซุปมากกว่า 50 กิโลกรัม ต้มนานทำให้น้ำซุปที่ได้มีความหอมหวาน เนื้อที่ติดกระดูกเปื่อยร่อน และความพิเศษของที่ร้านคือ ก๋วยจั๊บถ้วยยักษ์ จัดให้ลูกค้าได้รับประทานแบบจุกๆ อิ่มๆ โดยขายในราคาเพียง 79 บาท เท่านั้น ร้านได้กำไรไม่มาก พออยู่ได้ แค่อยากให้ลูกค้าได้อิ่มท้องก็พอ
ร้านจั๊บกระเทย สูตรอุบล เปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.00 -19.00 น. ร้านตั้งอยู่หน้า ซีเจ มอร์ ตำบลท่าพระ อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น
