สุราษฎร์ธานี จานเด็ด 77 จังหวัด ข้าวเสียโป สูตรนครปฐม สืบทอดสูตรยาวนานกว่า 100 ปี รสชาติกรอบนอกนุ่มใน กินคู่ น้ำราดสูตรลับเฉพาะ กลิ่นเครื่องเทศขึ้นจมูก อิ่มอร่อยรู้สึกสดชื่น
จานเด็ด วันนี้ ธนภัทร ชีระจินต์ ผู้สื่อข่าว จ.สุราษฎร์ธานี จะพาไปชิมข้าวเสียโป ย้ำหากมา เมืองสุราษฎร์ ต้องแวะกิน ร้านข้าวเสียโป เจ้าเก่าสูตรนครปฐม สาขา 2 สืบทอดสูตรยาวนานกว่า 100 ปี ขายกันมาตั้งแต่ร้านเป็นรถเข็น จนปัจจุบันเปิดเป็นร้านนั่งทานอิ่มอร่อยได้สบาย
บริหารความอร่อย โดย “คุณเจ็ง” น.ส.กัญจณ์รัชฐาณ์ ไพศาลกิตติสกุล อายุ 40 ปี เจ้าของร้าน รุ่นที่ 3 เล่าว่า สูตรข้าวเสียโปของร้าน ขายมานานกว่า 100 ปี ตั้งแต่รุ่นอากงอาม่า เป็นสูตรที่สืบทอดทำกันเองใหม่สดทุกวัน ไม่ว่าจะเป็นหมูแดง หมูกรอบ เป็ดย่าง และกุนเชียง
โดยจะหมักวัตถุดิบทุกอย่างด้วยสูตรของที่ร้าน แล้วนำไปย่างด้วยเตาถ่าน โดยเฉพาะหมูกรอบ จะย่างชิ้นละ 5 กิโลกรัม จนได้รสชาติกรอบนอกนุ่มใน ส่วนเป็ดย่างหนังจะกรอบเนื้อนุ่มราดด้วยน้ำราดที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศที่เป็นสูตรลับเฉพาะของทางร้าน เมื่อทานแล้วจะได้กลิ่นเครื่องเทศขึ้นจมูก รู้สึกสดชื่น
จะให้ดีทานคู่กับแกงจืด ที่แต่ละวันจะเปลี่ยนไม่ซ้ำ ใครชอบทานแบบไหนต้องมาให้ตรงวัน คือแกงจืดฟักกระดูกหมู (วันอาทิตย์-จันทร์) แกงจืดวุ้นเส้นหมูสับ (วันอังคาร-ศุกร์) แกงจืดผักกาดดองกระดูกหมู (วันพุธ-วันเสาร์) แกงจืดหัวไชเท้ากระดูกหมู (วันพฤหัส)
ข้าวเสียโปราคาจานละ 50 บาท พิเศษ 60 บาท หรือจะสั่งเป็นกับ จานละ 100-150 บาท มาสุราษฎร์ธานีแวะลองชิมกันได้
ร้านตั้งอยู่เลขที่ ร้านข้าวเสียโป 140/18 หมู่ 2 ต.มะขามเตี้ย อ.เมือง จ.สุราษฎร์ธานี เปิดขายทุกวัน เวลา 10.00-20.00 น. หรือ โทร. สอบถามเส้นทาง 083-142-6642
