จานเด็ด อ่างทอง กล้วยฉาบผู้ใหญ่ชโลม อร่อยเคี้ยวเพลิน ยิ่งกินยิ่งติดใจ ลูกค้าออเดอร์เพียบ

อ่างทอง จานเด็ด 77 จังหวัด กล้วยฉาบผู้ใหญ่ชโลม อร่อยเคี้ยวเพลิน ส่งขายตลาดราคาถูก 3 รส เค็ม หวาน ปาปริกา สดใหม่ทุกวัน ยิ่งกินยิ่งติดใจ ลูกค้าออเดอร์ต่อเนื่อง

จานเด็ดวันนี้ กนกศักดิ์ แสงตระการ ผู้สื่อข่าว อ่างทอง พาไปชิมกล้วยฉาบ ผู้ใหญ่ชโลม อร่อยเคี้ยวเพลิน โดย นายชโลม รัศมี ผู้ใหญ่บ้าน หมู่ที่ 6 ตำบลยี้ล้น อำเภอวิเศษชัยชาญ จังหวัดอ่างทอง

ที่พลิกวิกฤตเป็นโอกาส หลังจากปลูกกล้วยน้ำว้า ไว้ที่หัวไร่ปลายนา ตัดส่งขายตลาด กล้วยน้ำว้าล้นตลาดราคาถูก

จึงหันมาแปรรูปทำกล้วยฉาบ ให้ภรรยาไปขายเสริมกับผลไม้ ในตลาดอ่างทอง มี 3 รส รสเค็ม รสหวาน และรสปาปริกา ราคาถุงละ 20 บาท 3 ถุง 50 บาท สั่งซื้อเป็นกิโลกรัมละ 150 บาท ที่มีความกรอบ อร่อย หวาน เค็ม เปรี้ยว สดใหม่ทุกวัน ยิ่งกินยิ่งติดใจ ลูกค้าติดใจสั่งซื้อต่อเนื่อง

นายชโลม เล่าให้ฟังว่า มีอาชีพทำนาและทำสวน ปลูกกล้วยไว้ที่หัวไร่ปลายนาจำนวนมาก เพื่อตัดส่งขายตลาด ส่วนภรรยาเป็นแม่ค้าขายผลไม้ อยู่ในตลาดสดเทศบาล 2 ซอยธนาคารไทยพาณิชย์ ตำบลตลาดหลวง อำเภอเมือง

ช่วงระยะหลัง กล้วยน้ำว้าล้นตลาดราคาถูก จึงหันมาทำกล้วยฉาบ และให้ ภรรยาไปวางขายเสริมในแผงผลไม้ ลูกค้าได้ลองลิมชิมและติดใจ บอกต่อว่า อร่อยมาก และราคาถูก ราคาถุงละ 20 บาท 3 ถุง 50 บาท สั่งซื้อเป็นกิโลกรัมละ 150 บาท

ผู้ใหญ่ชโลม บอกต่อว่า สูตรเด็ดเคล็ดลับ ใช้กล้วยดิบใกล้สุก นำมาปอกเปลือกแช่น้ำปูนใส แล้วผึ่งให้แห้งก่อนนำลงทอดในกระทะพร้อมใบเตย ส่งให้กลิ่นหอมกรอบอร่อย มี 3 รส ให้ลองลิ้มชิมรส

รสเค็มเมื่อทอดกล้วยในกระทะสุกกรอบได้ที่แล้ว ก็นำน้ำเกลือที่ผสมน้ำโรยลงในกระทะ จากนั้นตักออกใส่กระจาด เมื่อเย็นลงนำบรรจุใส่ถุง

ส่วนรสหวานนั้น ทอดให้กรอบ แล้วตักออกมาผึ่งให้เย็น และนำไปทอดซ้ำอีกครั้ง พร้อมโรยน้ำตาลที่ผสมน้ำไว้ลงไปในกระทะ ทอดให้เหลืองกรอบแล้วตักออกใส่กระจาด ผึ่งให้เย็นแล้วบรรจุถุง ส่วนรสปาปริกานั้น นำกล้วยที่ทอดเหลืองกรอบแล้วนำมาโรยผงปาปริกา

สนใจสั่งซื้อที่ตลาดสดเทศบาล 2 หรือ โทรสอบถาม 089-0879431 นายชโลม