สตูล จานเด็ด 77 จังหวัด ปักหมุดความอร่อย! “ไก่อบโอ่ง-ไก่หมุน” เจ้าเด็ด สูตรหมักเครื่องเทศเข้มข้น กลิ่นหอมโชย รังสรรค์ไก่สองแบบ เลือกรับประทาน เนื้อฉ่ำนุ่มละมุนลิ้น-เนื้อแห้งหอมกรุ่น
จานเด็ดวันนี้ พัชรี เกิดพรม ผู้สื่อข่าว จ.สตูล พาไปกินร้าน “ไก่อบโอ่ง-ไก่หมุน” กลิ่นหอมโชย เจ้าเด็ดยอดพุ่งเฉียดร้อยตัวต่อวัน
หากใคร ขับรถผ่านไปมาบน ถนนยนตระการกำธร เส้นทางขาออกนอกเมือง จะต้องสะดุดตากับควันกรุ่นและกลิ่นหอมโชยของไก่อบเจ้าดังที่ตั้งอยู่ริมทาง ก่อนถึงสามแยกไฟแดงควนสตอ (ชายแดนวังประจัน) อ.ควนโดน จ.สตูล
ซึ่งกลายเป็นจุดเช็กอินความอร่อย ที่พี่น้องชาวไทยมุสลิมและนักท่องเที่ยว แวะเวียนมาอุดหนุนกันอย่างไม่ขาดสาย
ความน่าสนใจของร้านนี้ อยู่ที่การนำเสนอไก่ 2 รูปแบบ ไซซ์ใหญ่ เกือบสองกิโลกรัม ใช้สูตรหมักเครื่องเทศเข้มข้นตัวเดียวกัน แต่ให้เนื้อสัมผัสที่ต่างกันอย่างชัดเจนตามความชอบของลูกค้า
โดย ไก่หมุน เน้นความฉ่ำ นุ่มละมุนลิ้น ไก่อบโอ่ง เนื้อจะมีความแห้งและหอมกรุ่นกว่า ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมาก ช่วงเดือนรอมฎอนหรือเดือนถือศีลอด
เบื้องหลังความอร่อย “น้องหนา” และ “มาย” พนักงานในร้าน คือความใส่ใจ การใช้เวลาอบนานถึง 2-3 ชั่วโมง โดยเฉพาะการอบรม ต้องใช้เตาถ่าน ก่อนย้ำว่า “ต้องใช้ไฟอ่อนเท่านั้น” หากเร่งไฟ จะทำให้หนังไหม้ เนื้อในไม่สุก การคุมไฟที่พอดี จึงทำให้ไก่สุกทั่วถึงทั้งตัว คงความหอมของเครื่องเทศไว้อย่างครบถ้วน
ร้าน “ไก่อบโอ่ง-ไก่หมุน” เปิดขายเฉพาะช่วงเดือนรอมฎอนเท่านั้น เริ่มตั้งเตาตั้งแต่ช่วงบ่ายโมงเป็นต้นไป เพื่อเตรียมไก่ร้อนๆ ให้ทันช่วงเวลาแก้บวช ซึ่งมียอดขายการันตีความอร่อย 80-90 ตัวต่อวัน
ราคาที่เป็นกันเอง จําหน่าย ครึ่งตัวแบ่งซีก 125 บาท ซื้อยกทั้งตัว 250 บาท ติดต่อสั่งจอง 098-674-7468 (มาย)
