ขอนแก่น จานเด็ด77จังหวัด ไอเดียเก๋ ซอยจุ๊ซูชิ จัดเสิร์ฟแบบญี่ปุ่น รสชาติอีสานขนานแท้ เมนูยอดนิยม น่ากิน ลูกค้ามาร้านต้องสั่ง การันตี ความสด สะอาด กินพร้อมแจ่วขมสุดแซ่บ
จานเด็ด สัปดาห์นี้ จักรพันธ์ นาทันริ นักข่าว น.ส.พ.ข่าวสด จ. ขอนแก่น จะพาไปกินเมนูไอเดียเก๋ ซอยจุ๊ซูชิ จัดเสิร์ฟแบบญี่ปุ่น ที่ร้านพรทิพย์อาหารป่า ตั้งอยู่ใกล้สี่แยกต้นตาล ถนนเมืองพล เขตเทศบาลเมืองเมืองพล จ.ขอนแก่น
ที่ร้านพรทิพย์อาหารป่า ซึ่งตั้งอยู่ใกล้สี่แยกต้นตาล ถนนเมืองพล ภายในเขตเทศบาลเมืองเมืองพล จ.ขอนแก่น ยังคงได้รับความสนใจจากลูกค้า มาลองลิ้มชิมรสอาหารพื้นบ้านของทางร้าน โดยเฉพาะเมนูยอดนิยมอย่าง “ซอยจุ๊” ที่มีการนำมาปรับรูปแบบการจัดเสิร์ฟใหม่ในสไตล์ซูชิญี่ปุ่น ทำให้เกิดความแปลกตาและได้รับความสนใจจากนักท่องเที่ยวและนักชิมอย่างมาก โดยทางร้านจัดวางบนแท่นไม้ลักษณะเดียวกับซูชิญี่ปุ่น จนกลายเป็นเมนูที่โดดเด่นและสร้างความน่าสนใจให้กับลูกค้าที่แวะเวียนมารับประทานอาหาร
น.ส.สุปราณี หัตถกิจ เจ้าของร้านพรทิพย์อาหารป่า กล่าวว่า การจัดเสิร์ฟซอยจุ๊ในลักษณะดังกล่าว เกิดจากความต้องการทำให้เมนูพื้นบ้านมีความสวยงามและสะดุดตามากยิ่งขึ้น จึงทดลองนำซอยจุ๊มาจัดเรียงบนแท่นไม้แบบซูชิ ซึ่งได้สั่งทำขึ้นมาเฉพาะสำหรับเมนูนี้โดยเฉพาะ เมื่อจัดเสิร์ฟออกมาแล้วทำให้เมนูดูโดดเด่นและน่ารับประทาน ส่งผลให้ลูกค้าส่วนใหญ่หันมาสั่งซอยจุ๊ในรูปแบบนี้มากกว่าการเสิร์ฟแบบใส่จานทั่วไป เนื่องจากได้อรรถรสในการรับประทาน รวมทั้งยังเป็นคอนเทนต์ให้กับเหล่าครีเอเตอร์และนักชิมได้ทำคลิปลงโซเชียลอวดเพื่อนๆอีกด้วย
“ซอยจุ๊ของทางร้านนั้น จะใช้เนื้อสันในที่คัดคุณภาพดี โดยเลือกใช้เนื้อสดสะอาดแบบวันต่อวัน เพื่อคงความสดใหม่ของวัตถุดิบ ภายในหนึ่งชุดประกอบด้วยตับหวาน เนื้อสันในสด จัดพริกกระเทียม ห่อด้วยใบชะพลู และเสิร์ฟคู่กับแจ่วขม 2 รสชาติ คือ แบบหวานและแบบขม ซึ่งมีรสชาติจัดจ้านตามแบบฉบับอาหารอีสานขนานแท้ พร้อมผักสดสำหรับรับประทานเคียงกัน โดยจำหน่ายในราคา 120 บาทต่อชุด”
น.ส.สุปราณี กล่าวต่อว่าร้านพรทิพย์อาหารป่าเปิดให้บริการมานานกว่า 16 ปี และมีเมนูซอยจุ๊เป็นหนึ่งในเมนูหลักตั้งแต่ช่วงเริ่มเปิดร้าน ก่อนจะพัฒนารูปแบบการจัดเสิร์ฟในลักษณะซูชิเมื่อประมาณ 3 ปีที่ผ่านมา จนกลายเป็นเมนูเอกลักษณ์ที่ช่วยดึงดูดลูกค้าและนักท่องเที่ยวให้แวะเวียนมาลิ้มลอง ซึ่งนอกจากเมนูซอยจุ๊ซูชิแล้ว ภายในร้านยังมีอาหารอีสานและอาหารป่าอีกหลากหลายรายการ ไม่ว่าจะเป็น ปลาสมุนไพร ปลาเนื้ออ่อน ซุปหน่อไม้ แกงไก่ อ่อม รวมไปถึงเมนูพิเศษอย่างเนื้อกวางผัดพริกไทยดำ ผัดเผ็ดจระเข้ และผัดเผ็ดนกกระจอกเทศ
นอกจากนี้ยังมีเมนูตบท้าย เมื่อกินคาวแล้วก็ต้องกินหวานด้วยเมนูของหวานคลายร้อนที่กำลังได้รับความนิยมในช่วงนี้ คือ น้ำแข็งใส ซึ่งมีจำหน่ายใยราคาเพียงแก้วละ 20 บาท
ซึ่งเหมาะกับสภาพอากาศที่ร้อนจัดในช่วงนี้เป็นอย่างดี อย่างไรก็จามหากนักท่องเที่ยวหรือผู้ที่เดินทางผ่านพื้นที่อำเภอพล จ.ขอนแก่น ต้องการแวะลิ้มลองอาหารอีสานรสชาติต้นตำรับพร้อมเมนูสร้างสรรค์ที่ผสมผสานเอกลักษณ์ท้องถิ่นเข้ากับไอเดียใหม่
สามารถเดินทางไปยังร้านพรทิพย์อาหารป่าได้ โดยหากเดินทางตามถนนมิตรภาพจากตัวเมืองขอนแก่น ให้ผ่านสี่แยกไฟแดงที่ 3 ซึ่งเรียกกันว่าสี่แยกต้นตาล จากนั้นเลี้ยวขวาเข้าไปประมาณ 500 เมตร ก็จะพบร้านตั้งอยู่ริมถนนทันที
สั่งล่วงหน้าหรือสอบถาม ที่ทางเพจ“ร้านพรทิพย์ อาหารป่า“ เปิดให้บริการตั้งแต่ 10.30 น.-21.00 น.
