Move Coffee เวสป้าพ่วงข้าง คาเฟ่เคลื่อนที่ ร้านมาแรงย่านท่ามหาราช อดีตพนักงานร้านกาแฟ ผันตัวเป็นเจ้าของร้านกาแฟพ่วงข้าง เคลื่อนที่ไปตามความฝันของตัวเอง
Move Coffee เสาวลักษณ์ สุวรรณเพชร หรือ เจิ้น เจ้าของร้าน Move Coffee วัย 30 ปี บอกเล่าเส้นทางก่อนมาเปิดร้านกาแฟพ่วงข้างเป็นของตัวเองว่า เดิมทำอาชีพบาริสต้าในร้านกาแฟมาก่อน แต่ด้วยความฝันที่อยากมีร้านกาแฟเป็นของตัวเองทำให้เธอตัดสินใจลาออกจากการเป็นพนักงานในร้าน
“เราเป็นบาริสต้าอยู่แล้วค่ะ ความฝันก็คืออยากมีร้านกาแฟเหมือนทั่วๆ ไป ส่วนตัวคือเราไม่อยากไปเช่าที่ เช่าค่าน้ำ ค่าไฟ โดยเรายังไม่รู้เลยว่าผลตอบรับจะโอเคไหมก็เลยออกแบบเป็นรถพ่วงข้างแล้วกัน ถ้าตรงนี้ไม่มีคน เราก็สามารถเดินไปหาลูกค้าเองได้”
ส่วนเหตุผลว่าทำไมถึงต้องใช้รถเวสป้าในการพ่วงข้าง เจิ้น บอกกับเราว่าส่วนตัวขี่รถเวสป้าอยู่แล้ว แต่เมื่อตัดสินใจทำร้านกาแฟจึงใช้รถเวสป้าเพื่อประหยัดงบในการลงทุน และรถเวสป้าก็ช่วยสะท้อนตัวตนของเธอได้เป็นอย่างดี
“เราขับเวสป้าอยู่แล้ว เป็น รุ่นสปรินต์ 125cc นะคะ ราคาอยู่ที่แสนบาทต้นๆ เราเสียสละเอาเวสป้ามาต่อยอดแล้วกัน จะได้ไม่ต้องไปลงทุนอะไรเพิ่มอีก ส่วนตัวชอบเดินหาของเอง ชอบตกแต่งเอง อะไรที่ทำเองได้ อย่างป้ายร้าน เราก็ออกแบบเอง งบมันก็เลยไม่ได้บานปลายมากเกินไป”
สำหรับเมนูที่ร้าน Move Coffee มีทั้งกาแฟสด ราคาอยู่ที่ 45-50 บาท เครื่องดื่มโอเลี้ยง ชาดำเย็น แดงโซดา ราคาอยู่ที่ 25 บาท เครื่องดื่มชาไทย โอวัลติน ราคา 30 บาท โดยไฮไลต์จะอยู่ที่การชงกาแฟแบบ หม้อต้มกาแฟ หรือ โมก้าพอต ซึ่งจะใช้เวลาทำ 5-10 นาทีต่อแก้ว
“เราเคยอยู่ในคาเฟ่ ซึ่งตอนนี้ คำว่า กาแฟ คือมันราคาสูง ถ้าสมัยนี้นะ และเราเคยพูดกับตัวเองว่าถ้าสมมุติมีร้าน เราอยากให้ลูกค้าท่านอื่นได้ทานรสชาติที่โอเค ในราคาที่โอเค ไม่ได้สูงเกินไป เราก็เลยให้เป็นราคาที่เบาหน่อย ได้รสชาติที่โอเคกลับไป”
ร้านตั้งอยู่ที่ ซอยตรอกพระยาเพชร ข้าง ม.ศิลปากร เปิดเวลา 12.00 – 19.00 น. ร้านหยุดวันอาทิตย์
