ผลไม้แปรรูปของฝากเมืองเหนือ – ลมหนาว ไอหมอกยามเช้า และ ทุ่งดอกไม้เมืองหนาวสีสันสวยงาม คือมนต์เสน่ห์ที่ทำให้ช่วงเวลานี้นักท่องเที่ยวนิยมขึ้นดอย ท่องเที่ยวทางธรรมชาติในพื้นที่ภาคเหนือ
โดยจังหวัดที่ได้รับความนิยมอันดับต้นๆก็คือ เชียงใหม่ เชียงราย แม่ฮ่องสอน แพร่ น่าน
เที่ยวเสร็จ ก่อนกลับมักเลือกซื้อเลือกหาของฝากติดไม้ติดมือกลับมาฝากคนทาง บ้านด้วย
โดยที่ จ.เชียงใหม่ สถานที่หนึ่งนอกจากจะจำหน่ายของฝากแล้ว แทบทุกมุมที่ร้านนี้ยังมีมุมชิกๆ เช็กอินถ่ายรูปสวยๆ ไปอวดเพื่อนฝูงในโซเชี่ยล โดยจุดเด่นของที่ร้าน เข้ามาจะเห็นทันที คือภูเขาไห เป็นการนำไห ที่ผ่านการดองกระเทียม และผลไม้ ที่ไม่ได้ใช้แล้ว มาเรียงต่อกันเป็นภูเขา เพื่อให้นักท่องเที่ยวสามารถปีนขึ้นไปถ่ายรูปด้านบนได้ด้วย
“โรงงานเกรียงไกรผลไม้” เป็นโรงงานแปรรูปผลไม้ที่มีชื่อเสียงใน อ.แม่ริม จ.เชียงใหม่ มายาวนาน 40 ปี โดยมี “คุณตุ้ย” เนรมิต สร้างเอี่ยม ซึ่งหลายคนในแวดวงอสังหาริมทรัพย์ คุ้นกันดี
ปี 2561 จุดเริ่มต้นที่ทำให้คุณตุ้ย รู้จักโรงงานเกรียงไกรผลไม้ เกิดจากการมาท่องเที่ยวเชียงใหม่ และแวะร้านขายของฝาก เพื่อซื้อกลับไปฝากคนที่กรุงเทพฯ เป็นประจำ
ซื้อบ่อยจนกระทั่งรู้จักโรงงานและเจ้าของ จากนั้นได้เข้ามา สานต่อกิจการ มาปรับปรุงในส่วนต่างๆให้ดีและทันสมัย
สำหรับผลิตภัณฑ์ ที่เป็นไฮไลต์ของที่ร้าน คือกระเทียมดอง เนื่องจากเชียงใหม่ มีชื่อเสียงเรื่องกระเทียมอยู่แล้ว โดยได้นำมาแปรรูปเป็นกระเทียมโทนดอง 3 รส, กระเทียมโทนดองโสมและกระเทียมโทนดองน้ำผึ้ง
ส่วนเหตุผลที่แนะนำกระเทียมโทนดอง เพราะที่นี่ใช้วิธีดองกระเทียมในไห ที่จะให้รสชาติแบบต้นตำรับกระเทียมดองจริงๆ นอกจากนี้ ยังมีท้อดอง มะนาวดองเปรี้ยวเค็ม รวมถึงกลุ่มผลไม้แปรรูปอีกหลายอย่าง เช่น มะม่วงแช่อิ่ม มะม่วงอบแห้ง ลำไยอบแห้ง ลูกท้ออบน้ำผึ้ง บ๊วยเค็ม บ๊วยซากุระ ไว้ให้ได้ลิ้มลองรสชาติด้วย
โดยผลิตภัณฑ์ที่ นำมาจำหน่าย ล้วนสด ใหม่ สะอาด และได้คุณภาพ ตั้งขายที่ร้าน ซึ่งตั้งอยู่หน้าโรงงาน แถมยังราคาไม่แพง เพราะซื้อจากต้นทาง ไม่ผ่านพ่อค้าคนกลาง
จุดเด่นอีกอย่างของผลิตภัณฑ์ที่นี้ คือการ ดองแบบโบราณ คือดองด้วยไห ทำให้วัตถุดิบอย่างผลไม้ หรือกระเทียมนั้นหอม และดูสดใหม่ สวยเป็นธรรมชาติ
งานนี้ใครแวะไปเที่ยวเชียงใหม่ หรือจังหวัดทางภาคเหนือ ก็ลองแวะซื้อผลิตภัณฑ์จากโรงงานเกรียงไกรผลไม้ติดไม้ติดมือมาชิมกันด้วยนะจะหาว่าไม่บอก
จับตะหลิว
