คอลัมน์ สวรรค์ในครัว
โดย…จับตะหลิว
มิติใหม่ก๋วยเตี๋ยวเนื้อบริการ 24 ชั่วโมงย่านซอยลาซาล ถนนศรีนครินทร์ ที่อยากกินเวลาไหนก็สามารถหากินได้ มีลูกค้าแฟนพันธุ์แท้ตามมากินจนแน่นร้าน
สำหรับเมนูก๋วยเตี๋ยวเนื้อร้านนี้ น้ำซุป เข้มข้น หอมเตะจมูก โดนใจสายเนื้อ น้ำซุปทางร้านเคี่ยวร้อนตลอดทั้งวัน ทำให้น้ำซุปมีความเข้มข้น
ทางร้านจะเติมน้ำสต๊อกที่ต้มไว้ลงไปลดความเข้มข้น ทำให้น้ำซุป มีรสชาติกลมกล่อม ทุกชาม
มีเสิร์ฟแบบเกาเหลาหม้อไฟ 1 ชุด ประกอบด้วย ลูกชิ้นเนื้อ ลูกชิ้นเอ็น เนื้อสด เนื้อเปื่อย ตับ ม้าม ไส้ น่องลายเอ็นแก้ว ขอบกระด้งและสไบนาง
หรือสามารถเปลี่ยนวัตถุดิบตามที่ ต้องการได้
กินคู่ผักแกล้มเป็นถั่วงอกและผักบุ้ง จะกินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวลวกก็เข้ากัน
หรือจะกินแบบเป็นชาม มีทุกเส้นก๋วยเตี๋ยวให้เลือก ทั้งเส้นเล็ก เส้นใหญ่ เส้นหมี่ และเส้นบะหมี่
ในแต่ละชามใส่เนื้อแบบเน้นๆ จัดครบเนื้อสดลวกมาแบบนุ่มลิ้น มีเนื้อน่องลาย ที่เป็น เนื้อเปื่อยติดมันมานิดๆ กินแล้วเหมือนละลายในปาก
แนะนำเกาเหลา และก๋วยเตี๋ยวแห้ง ทางร้านจัดเต็มด้วยเนื้อ พร้อมเครื่องในชิ้นใหญ่ๆ แน่นๆ ใส่ซีอิ๊วดำเพิ่มสีสันให้ น่ากินมากขึ้น ปรุงรสตามชอบใจ สามารถกินเนื้อแบบเต็มๆ คำ
เคล็ดลับความอร่อยนุ่มของเครื่องใน ทางร้านพิถีพิถัน ล้างทำความสะอาด อย่างดี จนไม่มีกลิ่นคาว ก่อนนำไปต้มใน น้ำซุป ให้สุกเพียง 70 เปอร์เซ็นต์
เมื่อลูกค้าสั่งค่อยหั่นเป็นชิ้นๆ นำมาใส่ตะกร้อลวกก๋วยเตี๋ยวอีกครั้ง ก็จะสุกกำลังกิน
ใครอยากกินก๋วยเตี๋ยวเนื้อตอนตีหนึ่ง ตีสอง ก็ไปหากินกันได้
ร้านตั้งอยู่ท้ายซอยลาซาล ก่อนถึงร.พ. ศิครินทร์จากแยกไฟแดง 50 เมตร อยู่ซ้ายมือ (หลังร้านตำนัวลาซาล)
สอบถามได้ที่โทร.06-4950-5505
