ขาหมูเยอรมัน เมนูยอดฮิตที่ใครหลายคนชื่นชอบ เมื่อก่อนนี้อยากกินขาหมูเยอรมันต้องไปกินในร้านอาหารหรูๆ ตามสตรีตฟู้ดร้านข้างทางไม่มี
แต่ปัจจุบันนี้มีพ่อค้าได้นำมาทำให้กิน เรียกว่าอร่อยไม่แพ้อาหารในภัตตาคารหรูเลยทีเดียว
แถมราคายังถูก และได้กินของอร่อยอีกด้วย
“ร้านข้าวปั้น” ขาหมูเยอรมัน ร้านนี้ขายมากว่า 10 ปี ไม่มีหน้าร้าน เปิดขายทั้งปลีกและส่ง ขายอยู่ที่ ต.บ้านสิงห์ อ.โพธาราม จ.ราชบุรี
รับทำตามออร์เดอร์ ซึ่งก่อนช่วงโควิด มีออร์เดอร์วันละกว่า 100 ขา หลังจากเจอพิษโควิดเข้าไป เหลือ วันละไม่ถึง 10 ขา บางวันก็ไม่มีลูกค้าสั่งเลย
มาถึงวันนี้หลังจากสถานการณ์โรคต่างๆ เริ่มน้อยลง เริ่มมี ออร์เดอร์เข้ามากันมากขึ้น ทำให้สามารถขายขาหมูสูตรพิเศษให้กับลูกค้าได้ ลิ้มลอง จนเป็นที่ติดอกติดใจ และสั่งกันเข้ามาจำนวนมาก
สูตรนี้คือสูตรขาหมูเยอรมันหนังกรอบ จนไร้มัน แต่ความนุ่มของเนื้อก็ยังคงอยู่
เพราะทางร้านมีกรรมวิธีในการหมักเครื่องเทศสมุนไพรไทย-จีน จนเข้าเนื้อหมู ก่อนนำไปต้มด้วยเครื่องยาจีน 5-6 ชนิด ทำให้ขาหมูทั้งหอมและนุ่ม
และที่สำคัญ ขาหมูมีความอร่อยในตัวของวัตถุดิบเองอยู่แล้ว โดยเฉพาะคอลลาเจนด้านในระหว่างชั้นหนังกับเนื้อ
แต่ขั้นตอนในการทำถือว่ามีความยุ่งยากอยู่พอสมควร ในเรื่องของความเปื่อยนุ่มของเนื้อและรสชาติ ที่ต้องทำน้ำหมักให้ซึมเข้าตัวเนื้อและหนังหมูได้อย่างดี
ซึ่งทางร้านข้าวปั้นขาหมูทำได้ดี จึงหนีคำว่าอร่อยไปไม่พ้น
เปิดรับออร์เดอร์ทุกวัน โทร. 09-3949-8092
จับตะหลิว
