ร้านอาหารโบราณอายุนานกว่า 31 ปี แต่ความอร่อยอร่อยระดับตำนาน ต้องร้านนี้เลย
ร้านอัลฟัจร์ ที่ภาษามลายูแปลว่า (รุ่งอรุณ) ตั้งอยู่ในซอยภูมินารถภักดี 1 (หรือ ซอยข้างคริสตจักรสตูล) อ.เมืองสตูล จ.สตูล เข้าซอยมาประมาณ 100 เมตรซ้ายมือ ร้านเล็กๆ แต่ตอบโจทย์สายเนื้อ สายเครื่องเทศแบบเบาๆ
นางมลธิชา ตาหมาด อายุ 66 ปี เจ้าของร้านอัลฟัจร์ บอกว่า ขายข้าวเนื้อแดงมานานกว่า 31 ปี แรกเริ่มขายในตลาดสดเทศบาลเมืองสตูล เมื่ออายุมากขึ้นไปขายไม่ไหว จึงเลือกมาตั้งขายหน้าบ้าน
หลังจากย้ายร้านมาตั้งขายหน้าบ้านก็มีลูกค้าขาประจำตามมา และเริ่มมีลูกค้ารุ่นใหม่มาทาน มาถ่ายรูป ด้วยราคาขายข้าวเนื้อแดงข้าวหมกอาหรับเนื้อไก่จานละ 60 บาทเท่านั้น
สำหรับเมนูมีทั้ง ข้าวหมกอาหรับไก่ ข้าวหมกอาหรับเนื้อ ข้าวมันเนื้อแดง ข้าวมันไก่ ชนิดทานแล้วเนื้อนุ่มละมุนลิ้น
เนื้อและไก่ อุดมด้วยความหอมของสมุนไพรต่างๆ ที่หมักไว้หลายชั่วโมง ก่อนนำไปผัดกับเครื่องข้าวหมกอีกครั้ง เนื้อจะนุ่มมากไม่เหนียว
ส่วนของเนื้อแทรกด้วยเอ็นนุ่มๆ หลากหลายอรรถรส ทางร้านใช้เป็นเนื้อไทยแท้ ได้รสชาติที่สดใหม่ ถึงเนื้อไทยจะแพงกว่าเนื้อมาเลเซีย แต่เราก็สู้
ทางร้านเลือกเครื่องเทศนำเข้าจากอาหรับแท้ เป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นเป็นเอกลักษณ์เฉพาะ และรสชาติที่เหมาะกับคนไทย รสไม่จัดจ้าน ไม่รู้สึกฉุนเครื่องเทศแบบทางอินเดียจนเกินไป ทางร้านได้ปรับแต่งผสมผสานของทางอาหรับและของอินเดียมาจนได้ เครื่องข้าวหมกสูตรเฉพาะของร้านอัลฟัจร์
การันตีได้ว่า ทานได้บ่อย ทานง่าย ใครได้ลิ้มลองรสชาติเป็นต้องติดใจ กลับมาซ้ำแทบทุกคนเลย
ส่วนการทำน้ำจิ้มก็เป็นสูตรเฉพาะทางร้าน เพิ่มรสชาติความเผ็ดอ่อนๆ เข้าไปอีกนิด ให้ถูกปากคนไทย ที่ได้ชิมแล้วต้องติดใจ ทำสดใหม่ทุกวัน
ทุกจานมีน้ำซุปให้ซดคล่องคอ มีกลิ่นหอมของรากผักชี ใบขึ้นฉ่าย รสชาติหวานอ่อนๆ ของน้ำต้มกระดูกไก่ บางวันมีแครอต บางวันมีผักอื่นๆ สลับกันไป
ที่สำคัญข้าวทุกหม้อหุงด้วยข้าวหอมมะลิอย่างดี ข้าวนุ่ม คุณภาพดี กินแล้วได้อรรถรส
ลูกค้าที่ต้องการย้อนเวลานึกถึงอาหารอร่อยในวันวาน หรือต้องการหามุมเช็กอิน อาหารพื้นถิ่นที่ขึ้นชื่อประจำจังหวัดสตูลอีกหนึ่งแห่ง แนะนำให้ ที่ร้านนี้ นอกจากจะได้ความเรียลของร้านแล้วยังได้รสชาติที่ดั้งเดิมของการคิดค้นน้ำจิ้มขึ้นเองแบบไม่เหมือนใครด้วย
ทางร้านยังรับทำอาหารกล่องด้วย ติดต่อสอบถามได้ทางเฟซบุ๊ก ร้านอัลฟัจร์
หยุดทุกวันอาทิตย์ เริ่มขายตั้งแต่เวลา 06.00 น. หรือติดต่อได้ทางเบอร์โทรศัพท์ 08-7393-8930 หรือจะสั่งทางไลน์แมนก็มีบริการ
