ชวนชิม ราดหน้าญี่ปุ่น เส้นราเมนทอด ราดน้ำซอสอันคาเคะ ท็อปปิ้งกุ้งเทมปุระ อร่อยเด็ดร้านซูรุ

จานเด็ด 77 จังหวัด ร้านซูรุ ชวนชิม ราดหน้าญี่ปุ่น เส้นราเมนทอด สูตรลับน้ำซอสอันคาเคะ ท็อปปิ้งกุ้งเทมปุระ นุ่มในกรอบนอก “เฮียโต้ง” การันตีอร่อยเด็ด

สัปดาห์นี้ ข่าวสดจานเด็ด 77 จังหวัด ขอนำเสนอเมนู “ราดหน้าญี่ปุ่น” ร้านซูรุ (ZURU Contemporary Japanese Flavors)

ร้านอาหารญี่ปุ่นที่ดัดแปลงอาหารให้เหมาะสมกับยุคสมัย แต่ยังคงไว้ซึ่งวิถีการปรุงอาหารญี่ปุ่นตามแบบฉบับครัวญี่ปุ่นดั้งเดิม

“เฮียโต้ง” สิริพงศ์ อังคสกุลเกียรติ ผช.รมว.ศธ. ในฐานะเจ้าของร้าน เล่าให้ฟังว่า เปิดร้านมาได้ 8 ปี 4 สาขา ด้วยเป็นคนชอบกินอาหารญี่ปุ่น และอยากให้คนอื่นๆ ได้กินของพรีเมียมแต่ราคาไม่สูง ด้วยคอนเซ็ปต์ที่เป็นอาหารญี่ปุ่นแบบร่วมสมัย ผ่านการรังสรรค์ผ่านวัตถุดิบชั้นดีจากประเทศญี่ปุ่น โดยเชฟผู้มีประสบการณ์

สำหรับเมนู “ราดหน้าญี่ปุ่น” เฮียโต้งเล่าว่า ทางร้านเลือกใช้เส้นราเมนนำมาทอดให้กรอบ ราดด้วยน้ำซอสอันคาเคะ (Ankake) ซอสญี่ปุ่นสูตรลับความอร่อย ที่ปรุงให้กลมกล่อมด้วยน้ำซุปเฉพาะทางร้าน กับผักแบบไทยๆ ที่สดใหม่อย่าง ข้าวโพดอ่อน แครอท ผักกาดขาว ปรุงรสด้วย โชยุ สาเก น้ำมันงา เพิ่มความหอมยิ่งขึ้น และท็อปด้วย กุ้งเทมปุระ เป็นกุ้งลายเสือไซต์ใหญ่พิเศษ แบบคัดเฉพาะ ทอดด้วยเทคนิคพิเศษ เพื่อให้ได้ความนุ่มของแป้งด้านใน และกรอบจากเกร็ดเทมปุระด้านนอก มานอนเหยียดยาวบนชาม

เสิร์ฟแบบร้อนๆ ให้ความรู้สึกเหมือนราดหน้าแบบไทยๆ แต่ใช้วัตถุดิบแบบพรีเมียม ที่บอกเลยว่าไม่ธรรมดา เรียกได้ว่า สุดคุ้ม ในราคาชามละ 280 บาท

สามารถแวะอิ่มได้ที่ 4 สาขาใกล้บ้าน สาขาเลียบทางด่วนเอกมัย – รามอินทรา โครงการ The Crystal ชั้น 2 โทร.091-193-4444,

สาขาเย็นอากาศ โครงการมาร์เก็ตเพลส นางลิ้นจี่ โทร.091-195-7777, สาขารามอินทรา โครงการ Ease Park กม.4 โทร.091-195-3222, สาขาบางนา – ศรีนครินทร์ หน้าโรงพยาบาลศิครินทร์ ซอยลาซาล (สุขุมวิท 105) โทร.091-195-4444