ผู้เชี่ยวชาญเผยเคล็ดลับสุขภาพ กินยังไงไม่ให้ร่างกายพัง มีด้วยกัน “6 ข้อ” ในการเลือกมื้อกลางวัน สำหรับวัยทำงาน ทำได้ง่าย ๆ
ชีวิตของคนทำงาน มักอยู่กับความเร่งรีบและช่วงเวลาที่จำกัด แม้แต่ในเวลาพักกลางวัน หลายคนก็เลือกเมนูง่าย ๆ ที่สามารถกินได้อย่างรวดเร็ว แต่นักโภชนาการ ซานซาน (珊珊) ได้เตือนว่า มื้อกลางวันไม่ได้แค่ส่งผลต่อสมาธิและประสิทธิภาพการทำงานในช่วงบ่ายเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อรูปร่างและสุขภาพในระยะยาวโดยไม่รู้ตัว เธอจึงได้สรุป “6 กลยุทธ์มื้อกลางวันสำหรับคนทำงาน”
1. มื้ออาหารเพื่อสุขภาพ (Healthy Meal Box)
ข้อดี: เป็นตัวเลือกที่ดี มีผักหลากหลาย และปรุงรสอ่อน
ข้อควรระวัง: หากมีข้าวโพด, ฟักทอง, หรือมันเทศเป็นเครื่องเคียงหลัก อาจทำให้ได้รับคาร์โบไฮเดรตเกิน ควรเลือกผักใบเขียวเข้มก่อน
2. ฮาวายเอียน โบวล์ (Hawaiian Bowl)
ข้อดี: เน้นผักสดและโปรตีนไขมันต่ำ ได้สารอาหารครบถ้วน เหมาะกับคนที่ต้องการความสดชื่นและอิ่มท้อง
ข้อควรระวัง: ผู้ที่มีลำไส้ไวต่ออาหารเย็น ควรระมัดระวังอาหารดิบหรือเย็นจัดเพื่อป้องกันอาการท้องไส้ปั่นป่วน
3. อาหารบุฟเฟต์/ข้าวแกง
ข้อดี: มีตัวเลือกเครื่องเคียงมาก สามารถเลือกได้ตามชอบ
ข้อควรระวัง: ควรหลีกเลี่ยงเมนูทอด ผัดแบบข้น หรือปรุงรสจัดจ้านมากเกินไป ควรเน้นเมนูตุ๋น นึ่ง อบ หรือลวก และควบคุมปริมาณข้าว
4. ข้าวกล่อง (Convenience Bento)
ข้อดี: รวดเร็ว พกพาสะดวก สามารถปรับปริมาณข้าวได้ตามความต้องการ
ข้อควรระวัง: หากต้องการเพิ่มโปรตีน ควรเลือกเต้าหู้หรือถั่วแระเป็นเครื่องเคียงเสริม เพื่อช่วยให้อิ่มนานขึ้น
5. ร้านสะดวกซื้อ (Convenience Store)
ข้อดี: สะดวกที่สุดในเวลาเร่งรีบ มีผลิตภัณฑ์กลุ่ม High-Protein หรือลดไขมันให้เลือก
ข้อควรระวัง: ควรทานคู่กับไข่ต้ม, สลัดผักสด หรือน้ำเต้าหู้รสจืด เพื่อให้การบริโภคโดยรวมมีความสมดุลยิ่งขึ้น
6. ร้านอาหารตามสั่ง/สตรีทฟู้ด
ข้อดี: มีตัวเลือกหลากหลาย แต่ส่วนใหญ่มักเน้นคาร์โบไฮเดรต เช่น ข้าวผัด บะหมี่ผัด หรือข้าวขาหมู
ข้อควรระวัง: แนะนำให้สั่งผักลวก เต้าหู้ หรือไข่ดาว/ไข่ต้ม เพื่อสร้างความสมดุลทางโภชนาการ และหลีกเลี่ยงการได้รับไขมันและคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป
3 เคล็ดลับประจำวัน
- ประการแรก ดื่มน้ำ 250 มล. ก่อนอาหารกลางวันเพื่อช่วยควบคุมความอยากอาหารและส่งเสริมการเผาผลาญ
- ประการที่สอง นำภาชนะใส่อาหารและถุงอาหารกลางวันที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมาเอง หลีกเลี่ยงการปล่อยสารเคมีจากภาชนะแบบใช้ครั้งเดียว
- ประการที่สาม หมุนเวียนประเภทอาหารที่แตกต่างกันทุกวันเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนมากขึ้นและลดความเหนื่อยล้าจากการรับประทานอาหาร
ที่มา: ettoday
