ก้าวแรกที่เปิดประตูเข้า “ห้องของศรี” คือการย้อนเวลาไปสู่อดีตอันอบอุ่น
เฟอร์นิเจอร์ไม้เก่า ถ้วยชามเคลือบลายดอกไม้ เสียงเพลงยุค 70’s แสงไฟนวลละมุนสะท้อนของตกแต่งโบราณ ที่เจ้าของมักนำมาประกอบการเล่าเรื่อง “บ้าน” และความทรงจำในวันวาน
ที่นี่ไม่ได้เสิร์ฟแค่อาหาร แต่เสิร์ฟ “เรื่องราว” ผ่านรสมือชาวตะวันออกแท้ๆ
“ห้องของศรี” เป็นร้านอาหารลำดับที่ 3 ของ “กลุ่มศรีตราด” เจ้าของคือ คุณแอ็ค-วงศ์วิชญ์ ศรีภิญโญ หนุ่มเมืองตราด อดีตผู้บริหารเอเจนซี่ ที่ผันตัวมาเป็นเชฟตามหาอีกฝัน
นอกจากชูเมนูพื้นบ้านภาคตะวันออก รสแท้หากินยากแล้ว คุณแอ็คยังโชว์ความครีเอทีฟปั้นสตอรี่ให้กับอาหารทุกจาน พร้อมใส่ดีเทลการตกแต่งร้านให้แต่ละมุมมีความหมาย
ด้วยการสร้างตัวละครชื่อ “ศรี” บอกเล่าชีวิตและการเดินทางของเธอ ซึ่ง “ศรี” ก็คือคุณแม่ของคุณแอ็ค เก่งเรื่องการบ้านการเรือน แถมสวยดีกรี “นางงามตราด” อีกด้วย
ซึ่งหลังมงลง คุณแม่ก็นั่งรถไฟเข้ากรุง เปิดร้านตัดเย็บเสื้อผ้า โดยมีครัวเล็กๆ หลังบ้านให้โชว์เสน่ห์ปลายจวัก ยั่วน้ำลายแขกที่มาตัดเสื้อ
นี่แหละ “ห้องของศรี” …บ้านที่อบอุ่น บ้านที่รอแขกกลับมาเยือน!
สำหรับอาหารของร้าน นอกจากเน้นเสน่ห์ฝีมือแม่แล้ว คุณแอ็คยังให้ความสำคัญกับวัตถุดิบที่คัดสรรจากกลุ่มเกษตรกร นำมาปรุงอย่างประณีตพิถีพิถัน
Fine Dining เมนูบ้านๆ ให้เป็นมื้อหรู
แนะนำ “หมูชะมวง” หมูสามชั้นเคี่ยวใบชะมวงจนเข้าเนื้อ เปรี้ยวหวานนุ่มลิ้น, “น้ำพริกกุ้งเสียบตราด” กะปิดีจากเกาะช้าง พร้อมผักสดพื้นบ้านหลากหลาย
รวมถึงเมนูหากินยาก “ขนมครกพร้าวเผ็ด-พร้าวหวาน” คล้ายๆ ไส้ขนมเบื้อง, “คำปลาดอกไม้พล่า” เมี่ยงคำภาคตะวันออก ที่นำของเด่นประจำถิ่นเนื้อปลาสดและเครื่องสมุนไพรมากินคู่กัน,
และ “เนื้อสะบัก” สะบักแปลว่ายำ สารพัดเครื่องสมุนไพรหั่นซอย ยำกับเนื้อมีเดียมแรร์ เปรี้ยวหวานนำรสจัดจ้าน หอมพริกเครื่องยำ
แถมท้ายเมนูเด็ดในดวงใจ “หมูสามชั้นต้มถั่วลิสง” จานโปรดของคุณแอ็ค
ร้านอยู่ในห้างสยามพารากอน ชั้น G โซนกูร์เมต์ การ์เด้น มี 2 ชั้น ชั้นบนให้บริการ Chef’s Table เน้นเมนูตามฤดูกาล เปิด 10.00-22.00 น.
เปิดประสบการณ์มื้อพิเศษที่ซ่อนความทรงจำอันอบอุ่น
ข้าวหยำน้ำพริกปูไข่
มาดามคูซีน
#คอลัมน์สวรรค์ในครัว
#srisroom #ห้องของศรี #sritrat
