ระยะหลังร้านอาหารไทยยกระดับเป็นไฟน์ไดนิ่งกันเยอะ
จากเมนูบ้านๆ พื้นถิ่น ก็ปั้นให้เป็นอาหารระดับโลก พิถีพิถันกับทุกขั้นตอนการปรุง ใช้วัตถุดิบชั้นเลิศ ผสมผสานรสชาติดั้งเดิมกับเทคนิคสมัยใหม่
พร้อมจัดจานสวยงามราวกับงานศิลปะ ท่ามกลางบรรยากาศร้านหรูหราสะท้อนความเป็นไทย
ส่วนใหญ่เป็นร้านของเชฟเซเลบริตี้ รวมถึงบางร้านก็เชิญเชฟมิชลินมาประจำ
ราคาแรง แต่แฟนพันธุ์แท้เขายอมควัก ยิ่งถ้ามีเสิร์ฟแบบเชฟเทเบิ้ล หรือเมนูตามใจเชฟ หัวนึงเป็นพันๆ มีไวน์ให้แพริ่งด้วยก็แพงขึ้นอีก ขอโทษ..บางร้านก็คิวจองยาวเป็นเดือนๆ
ไม่ได้กินเอาอิ่ม แต่เน้นเปิดประสบการณ์พิเศษ ลิ้มรสมือเชฟดังที่ปรุงสด พร้อมยกเสิร์ฟแนะนำเมนูด้วยตัวเอง
“คำหอม” ร้านอาหารไทยร่วมสมัย โดย เชฟเอียน กิตติชัย ตั้งอยู่ โรงแรมเมอเวนพิค บีดีเอ็มเอส เวลเนส รีสอร์ทฯ ชั้นล็อบบี้ เพิ่งได้รับการบรรจุใน “มิชลินไกด์บุ๊ก” เป็นปีแรก
เป็นอีกร้านที่ขึ้นชื่อเรื่องเชฟเทเบิ้ล วางคิวจัดดินเนอร์หรูกันฉ่ำๆ ตลอดทั้งปี นอกเหนือจากเปิดร้านขายตามปกติ
ทอดมันข้าวโพดกับฟัวกราส์ย่าง
เชฟเอียนเป็นตัวหลัก และบางครั้งยังผนึกเชฟมิชลินสตาร์ฝรั่งเศส ร่วมรังสรรค์เมนูพิเศษขึ้นในกิจกรรม 2 เชฟ 4 มือ “Four Hands Culinary Experience”
หลอมรวมทั้งศาสตร์และศิลป์ของอาหารฝรั่งเศสและตำรับไทยเข้าไว้ด้วยกัน
ผ่านไปหมาดๆ กับผลงานร่วมกับ เชฟริชาร์ด ทอยซ์ เจ้าของมิชลินหนึ่งดาวจาก ร้านเลอ ชาร์ลี ฝรั่งเศส ผู้เชี่ยวชาญวัตถุดิบท้องถิ่นบนเกาะคอร์ซิตา ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน
ขณะที่ เชฟเอียน ก็ไม่เป็นรองเรื่องอาหารไทย ชูโรงของสดจากทะเลสุราษฎร์ฯ
สองเชฟ-สี่มือ เกิดเป็นเมนูวิจิตรเลอรสชาติ ให้จับคู่ไวน์ชั้นเลิศฝรั่งเศส ไม่ว่า หอยนางรมซอสมะขามส้มจี๊ด, พล่ากุ้งล็อบสเตอร์, กุ้งริว่า ปรุงคู่ไข่ผำและกระเทียมไทย, ทอดมันข้าวโพดกับฟัวกราส์ย่าง, ซุปปลาแมคเคอเรลหมักเกลือ, แกงเผ็ดขมิ้นปลาคอด ฯลฯ
พล่ากุ้ง
กุ้งริว่า-ปรุงคู่ไข่ผำและกระเทียมไทย
หอยนางรมสุราษฎร์ฯ
แกงเผ็ดขมิ้นปลาคอด
ไอติมภูเก็ต-สับปะรดหอมสุวรรณ
ส่วนครั้งหน้าตารางคิวออกมาแล้ว เป็นกิจกรรมปิดท้ายปี 2025 โดย เชฟเอียน ซึ่งงานจะมีขึ้นในวันที่ 17-18 ธ.ค.นี้
สำรองที่นั่งโทร. 0-2666-3311 สมาชิก Accor+ Explorer ได้ลด 30%
อย่าได้ชะล่าใจ เพราะชื่อนี้ขลัง เอฟซีเขาเยอะ เต็มเร็วมาก!
มาดามคูซีน
