จำไว้ก่อนล้าง 5 เครื่องครัว ที่ไม่ควรทำความสะอาดด้วยน้ำยาล้างจาน เผลอทำผิด อาจส่งผลให้วัสดุเสื่อมเร็ว เสี่ยงปนเปื้อนสารเคมี
หากพูดถึงการทำความสะอาดเครื่องครัว ก็ต้องนึกถึง “น้ำยาล้างจาน” แต่ความจริงแล้ว เครื่องครัวบางชนิด ไม่ควรโดนน้ำยาล้างจานเลย เพราะอาจทำให้วัสดุเสื่อมเร็ว เสี่ยงปนเปื้อนสารเคมี และทำให้อายุการใช้งานสั้นลงโดยไม่รู้ตัว แล้วเครื่องครัวแบบไหนบ้างที่ต้องหลีกเลี่ยง ?
1. กระทะเหล็กหล่อ (Cast Iron)
กระทะเหล็กหล่อมีชั้นเคลือบธรรมชาติจากน้ำมันที่เรียกว่า Seasoning ซึ่งช่วยให้อาหารไม่ติดกระทะและป้องกันสนิม
น้ำยาล้างจานจะชะล้างชั้นเคลือบออก
กระทะขึ้นสนิมง่าย
อาหารติดกระทะมากขึ้น
วิธีที่ควรทำ: ล้างด้วยน้ำเปล่า ใช้แปรงหรือฟองน้ำนุ่มๆ เช็ดให้แห้ง และทาน้ำมันบางๆ ทุกครั้งหลังใช้งาน
2. เขียงไม้
เขียงไม้เป็นวัสดุที่ดูดซึมน้ำและสารเคมีได้ดี หากใช้น้ำยาล้างจานบ่อยๆ อาจทำให้
สารเคมีซึมเข้าเนื้อไม้
กลิ่นน้ำยาติดเขียง
เสี่ยงปนเปื้อนอาหาร
วิธีที่ควรทำ: ใช้น้ำร้อนผสมเกลือหรือเบกกิ้งโซดา ขัดเบาๆ แล้วผึ่งให้แห้งสนิท
3. มีดคุณภาพสูง หรือมีดญี่ปุ่น
น้ำยาล้างจานบางชนิดมีฤทธิ์กัดกร่อน หากใช้กับมีดคุณภาพดี จะทำให้
ใบมีดหมองเร็ว
ด้ามมีดเสื่อม แตก หรือหลวม
ความคมลดลงเร็วกว่าปกติ
วิธีที่ควรทำ: ล้างด้วยน้ำเปล่าหรือสบู่อ่อนๆ แล้วเช็ดให้แห้งทันทีหลังล้าง
4. ภาชนะอะลูมิเนียม
อะลูมิเนียมไม่ถูกกับสารเคมีแรง การใช้น้ำยาล้างจานอาจทำให้
ผิวหมอง ดำ ไม่เงา
เกิดคราบขาว
วัสดุเสื่อมสภาพเร็ว
วิธีที่ควรทำ: ใช้น้ำอุ่นผสมเบกกิ้งโซดาหรือมะนาว ล้างเบาๆ ก็เพียงพอ
5. เครื่องครัวที่เคลือบผิวพิเศษ
เช่น กระทะเทฟลอน หม้อเคลือบเซรามิก หรือภาชนะเคลือบสี
น้ำยาล้างจานแรงๆ ทำให้ชั้นเคลือบหลุดลอก
ผิวด้าน ไม่ลื่นเหมือนเดิม
เสี่ยงสารเคลือบปนเปื้อนอาหาร
วิธีที่ควรทำ: ใช้น้ำยาสูตรอ่อน หรือน้ำอุ่นกับฟองน้ำนุ่มๆ เท่านั้น
