วันนี้ เจริญ อาจประดิษฐ์ ผู้สื่อข่าว จ.ประจวบคีรีขันธ์ พาไปกินหมึกน้ำดำซีฟู้ด อาหารเรื่องชื่อเมืองสามอ่าว
นักท่องเที่ยว นักชิม มาถึงต้องสั่ง เพราะเป็นเมนูเด่นประจำ ‘ร้านระมุนลิ้น’
นายจิรพัฒน์ จันทวงศ์ อายุ 48 ปี เจ้าของร้านระมุนลิ้น เล่าว่า จุดเริ่มต้นของเมนูนี้เกิดจากน้ำจิ้มซีฟู้ดของเพื่อนที่ทำขาย นำมาดัดแปลงให้เข้ากับเมนูหมึกน้ำดำ เปลี่ยนจากรสชาติหวาน เป็นรสชาติอมเปรี้ยวแบบนัวๆ ผลลัพธ์คือลูกค้าชอบมาก
ส่วนหมึกสดซื้อจากเรือชาวประมงวันต่อวัน นำมาล้างทำความสะอาดแยกดีหมึกกับเนื้อออก
ขั้นตอนการทำ นำหมึกไปลวกน้ำร้อนให้สุก 70 เปอร์เซ็นต์ ตั้งกระทะจนร้อนใส่น้ำมัน ใส่พริกเพิ่มกลิ่นหอมพริก ใส่ดีหมึก ใส่น้ำซุปพอประมาณ คลุกเคล้าให้ดีหมึกแตกละเอียดจนเข้ากัน
จากนั้นใส่เครื่องปรุงรส น้ำตาล และหมึกที่ลวกทั้งตัว ใส่ผักเครื่องเคียง หอม-ผักชีลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ก่อนตักใส่จาน เทน้ำจิ้มซีฟู้ด นำไปเสิร์ฟให้กับลูกค้า กินกับข้าวอร่อยถูกปาก
เมนูหมึกน้ำดำซีฟู้ด ราคาจานละ 150 บาท
ลูกค้าผู้ที่สนใจอยากลิ้มลองสามารถมารับประทานได้ที่ร้านระมุนลิ้น อยู่ใกล้สามแยกปากทางเข้าวนอุทยานเขาตาม่องล่าย หรือค่ายลูกเสือ ริมทะเลอ่าวประจวบคีรีขันธ์
โทร. มาสอบถามและสั่งจองโต๊ะหรือเมนูอาหารได้ที่เบอร์ 08-1192-3688
