ร้านอาหาร ‘ครูสายฐิพย์’ เป็นร้านอาหารใต้ที่กำลังถูกพูดถึงในหมู่นักชิม
ร้านที่หยิบเอารสมือบ้านๆ มานำเสนออย่างจริงใจ ชัดเจนตั้งแต่หน้าตาอาหารไปจนถึงรสชาติ ทุกจานเน้นความถึงเครื่อง กินง่าย แต่อร่อยแบบไม่ธรรมดา
เมนูเรียกน้ำย่อยที่ใครมาก็ต้องสั่งคือ หมึกหอมเหยาน้ำหมึก หมึกสดหวาน คลุกน้ำหมึกขลุกขลิก หอม เค็มมันกำลังดี กินกับข้าวสวยร้อนๆ แล้วแทบวางช้อนไม่ลง ราคา 370 บาท
ผักกรูดต้มกะทิ โชว์เสน่ห์ความเรียบง่าย กะทิหอม สมุนไพรชัด ไม่เลี่ยน เป็นจานที่ช่วยบาลานซ์โต๊ะอาหารได้อย่างลงตัว ราคา 260 บาท
สายอาหารใต้รสจัดต้องไม่พลาด แกงเหลืองขาหมูมันขี้หนู และแกงเหลืองมังคุดกับขาหมู แกงเหลืองเข้มข้น เปรี้ยว เผ็ด ถึงใจ ขาหมูนุ่ม มันแทรกพอดี ผสานรสเปรี้ยวของมังคุดได้อย่างน่าสนใจ กินแล้วตื่นทุกประสาทสัมผัส ราคา 320 บาท
อีกหนึ่งจานเด่นคือ ปลาแดงทอดเครื่องขมิ้น ปลาสดทอดมากรอบนอกนุ่มใน กลิ่นขมิ้นหอมฟุ้ง เครื่องเข้าเนื้อทุกคำ เป็นเมนูพื้นบ้านที่ทำออกมาได้อย่างประณีต ราคา 240 บาท
ฝั่งกับข้าวกินเพลินก็จัดเต็ม ทั้ง หมูเปียปลาอินทรีย์ รสเค็มนัวพอดีคำ ราคา 195 บาท
น้ำพริกกะปิปลาฉิ้งฉาง กะปิหอมแท้ รสจัดจ้าน กินคู่ผักสดแล้วเข้ากันดี ราคา 220 บาท
ยังมี หมึกหอมแกงรัญจวน, ไข่ปลาเรียวเซียวผัดพริกกับหมู, หมูผัดกะปิ เคียงยำสับปะรด, แกงหมูพริกขี้หนู, น้ำพริกยำไข่ปู, น้ำพริกกุ้งเสียบ และ ปลาดุกฟูไข่เค็ม เพิ่มสีสันให้โต๊ะอาหารแบบจัดเต็ม
ปิดท้ายด้วย ข้าวยำแม่คำนึง เมนูที่รวมสมุนไพรหลากชนิด คลุกเคล้ากับน้ำบูดูหอมๆ สดชื่น ครบรส ทั้งเปรี้ยว เค็ม หวานเล็กน้อย กินแล้วรู้สึกถึงความเป็นอาหารใต้แท้ๆ
ทั้งหมดนี้ถูกร้อยเรียงอยู่ภายใต้ชื่อ “ครูสายฐิพย์” เป็นชื่อคุณแม่ที่เขียนเลียนสำเนียงถิ่นใต้
ตัวอักษร “ฐ” สื่อถึงความมั่นคง เป็นราก เป็นหลักของรสชาติ อาหารทุกจานจึงสะท้อนความเป็นลูกทุ่ง เข้าใจง่าย ไม่ซับซ้อน ดัดแปลงพอให้แปลกใหม่ แต่ยังคงหัวใจของความอร่อยแบบบ้านๆ อย่างแท้จริง
ร้านตั้งอยู่ที่ ลาดพร้าว 71 ถนนนาคนิวาส แขวงลาดพร้าว เขตวังทองหลาง กรุงเทพฯ
เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11.00-22.00 น. สอบถามได้ที่โทร. 09-5246-8497
