ตามมี ร้านอร่อยเฮลตี้ ข้าวผักปลาสดจากไร่ ปลอดสาร
คําว่ากินดีอยู่ดี เหมาะสมที่สุดสำหรับร้านนี้
Tham Me (ตามมี) ร้านอาหารไทยที่ดีต่อสุขภาพ อร่อย สะอาด และราคาไม่แรง จุดเด่นคือวัตถุดิบที่ส่งตรงจากเรือกสวนไร่นาเกษตรกร รวมถึงจากเรือประมงพื้นบ้าน
ส้มตำฟักแม้ว 80.-
และที่สำคัญวัตถุดิบนั้นปลอดสาร ผักผลไม้ต้องไม่ใช้ปุ๋ยเคมี เนื้อสัตว์ต้องไม่มีสารเร่ง รวมถึงพวกซีฟู้ดต่างๆ ก็ต้องไร้ฟอร์มาลิน
ปลานึ่งซีอิ๊ว 320.-
แม้แต่ตอนปรุงอาหารยังยึดหลักเฮลตี้ ไม่ใส่ผงชูรส ความอร่อยต้องมาจากความสด รสแท้ธรรมชาติ นั่นคือปรุงน้อยที่สุด
แต่เรื่องรสชาติใช่ว่าจะจืดชืดคลีนจ๋า กลับกลมกล่อมหอมวัตถุดิบเครื่องแกง กินแล้วคอไม่แห้ง ชวนให้นึกถึงอาหารรสมือแม่ที่บ้าน
ข้าวกล้องสันป่าตอง 20.- / แกงเหลืองปลา 240.-
และที่เก๋มากๆ คือ ร้านเขาไม่ตกเทรนด์ แต่ละเมนูทำออกมาหน้าตาดี จัดจานสวยงามทันสมัยไม่แพ้ร้านดังคาเฟ่ ถ่ายรูป-เช็กอินปังไม่แพ้ใคร
พาสต้าเพสโต้กุ้ง (เส้นข้าวกล้อง) 260.-
สเต็กอาร์เจน (ริบอาย) 880.-
สลัดกุ้งผักย่าง 260.-
กินเสร็จอิ่มอร่อย ยังมีผักพื้นบ้านและของสดปลอดสารให้ช็อปกลับบ้านด้วย
คุณหนาว-พิเชษฐ โตนิติวงศ์ ซีอีโอ บริษัทธรรมธุรกิจ วิสาหกิจเพื่อสังคมฯ ผู้บริหารร้านตามมี เล่าว่า ร้านเปิดมา 4 ปี ภายใต้บริษัทธรรมธุรกิจฯ ที่ดำเนินธุรกิจโดยไม่ได้มุ่งเน้นกำไรสูงสุด
แต่มีเป้าหมายเพื่อสร้างความมั่นคงทางอาหารให้กับแผ่นดินไทย สร้างชีวิตที่ยั่งยืนให้ชาวนา และสร้างอาหารปลอดภัยให้ผู้บริโภคในราคาที่เป็นธรรมกับทุกฝ่าย
สลัดผักตามมี 100.-
ด้วยวิธีใด? คุณหนาวบอกว่า บริษัทอาศัยสัมพันธ์ที่ดีกับเครือข่ายเกษตรกรหลายจังหวัด เข้าไปรณรงค์ตามสวนต่างๆ ให้ปลูกผักกินเอง เหลือเท่าไหร่บริษัทรับซื้อหมด
เมื่อเกษตรกรกินผักที่ปลูกเอง เขาก็จะเลี่ยงปุ๋ยเคมีซึ่งส่งผลดีต่อสุขภาพ และร้านก็ได้ของปลอดสารไปขายลูกค้าด้วย
ส่วนชื่อร้าน “ตามมี” ความหมายตรงตัวเป๊ะ โดยการไปรับซื้อแต่ละครั้ง บริษัทจะไม่สั่งว่าต้องการอะไร เท่าไหร่ แต่จะเน้นวัตถุดิบตามฤดูกาล ตามที่ท้องนาและท้องทะเลจะมีให้
“ฉะนั้นเมนูของร้านจึงขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่มีด้วย” คุณหนาวกล่าว
ร้านมี 2 สาขาบรรทัดทอง ตรงข้ามจุฬาฯ ซอย 4 โทร. 06-3212-4459
และ สาขาสัมมากร รามคำแหง 112 โทร. 06-2604-9119
ทั้งสองร้านหยุดทุกวันจันทร์ เปิด 10 โมงจนถึง 3-4 ทุ่ม
ร้านดีๆ แบบนี้ขออนุญาตบอกต่อ
มาดามคูซีน
#คอลัมน์สวรรค์ในครัว
