ตั้งใจหลีกหนีความวุ่นวายในเมืองหลวง ด้วยการชวนครอบครัวจัดทริปเล็กๆ ไปชาร์จแบตฯ กลางธรรมชาติ ปักหมุดที่เขายายเที่ยง มีจุดชมวิวสวยๆ บนยอดเขาที่โอบล้อมด้วยผืนป่าและอ่างเก็บน้ำกว้างไกลสุดสายตาของจังหวัดนครราชสีมา
Calendar Cafe
ก่อนขับรถขึ้นเขายายเที่ยง มีเสียงเรียกร้องจากสมาชิกให้แวะหาอะไรเบาๆ กินกันก่อน เราหยิบมือถือมาไถหาร้านกาแฟ เจอร้านชื่อสะดุดหู ‘Calendar Cafe’ แถวๆ อำเภอสีคิ้ว ดูหน้าตาอาหาร ขนม และเครื่องดื่มน่าทาน
ที่สำคัญเป็นคาเฟ่ฮาลาล เราจึงปักหมุดร้านนี้เพื่อให้อิ่มอร่อยได้อย่างสบายใจ
โซนแคมปิ้งเอาต์ดอร์
บรรยากาศร้านน่านั่ง มีทั้งโซนธรรมชาติเอาต์ดอร์ ที่ตกแต่งในบรรยากาศแคมปิ้ง ด้วยเก้าอี้ผ้าใบพับได้ พร้อมพร็อพรถตู้ชาวแคมป์ที่จอดอวดความเท่อยู่ใกล้ๆ อีกโซนเป็นห้องแอร์
โซนห้องแอร์
เรามาช่วงบ่ายเลยเลือกใช้บริการโซนห้องแอร์ เปิดประตูเข้าไปก็ต้องสะดุดตากับสไตล์การตกแต่งร้านแบบอาร์ตๆ ด้วยการนำถุงใส่เมล็ดกาแฟจากโรงคั่วที่ทางร้านเลือกใช้ที่มีความหลากหลายมาตกแต่งเป็นผนังร้าน ให้ความรู้สึกเท่ๆ คูลๆ
คุณกุ๊กไก่กับเค้กโฮมเมด
มีโอกาสพูดคุยกับเจ้าของร้าน 2 สามีภรรยา บังแมน-ปราชญ์พล กิตติภัทรชัย และคุณกุ๊กไก่-กนกนัฏชา ธรรมโชติ ถึงที่มาของชื่อร้าน คาเฟ่ปฏิทิน
บังแมนเล่าว่า เมื่อตอนเป็นแฟนกับคุณกุ๊กไก่ บังแมนทำงานอยู่ที่โคราช แต่คุณกุ๊กไก่ทำงานที่กรุงเทพฯ จะได้เจอกันแค่สัปดาห์ละครั้ง ช่วงเวลาที่ไม่ได้เจอกัน สิ่งเดียวที่ทำได้คือการเฝ้ามองปฏิทิน นับวันรอคอยว่าจะได้พบกันอีกเมื่อไร
ชีสเค้กหน้าไหม้
ปฏิทินจึงเป็นความทรงจำแสนพิเศษ ที่บังแมนนำมาตั้งเป็นชื่อร้าน เพื่อระลึกถึงวันดีๆ เรียกว่าเป็นคาเฟ่ที่เกิดจากการรอคอยและความรักเลยทีเดียว
จุดเริ่มต้นของการทำร้านกาแฟ บังแมนเล่าว่า เกิดจากความคิดอยากมีลูก อยากมีครอบครัวที่อบอุ่น เลยชวนคุณกุ๊กไก่มาเปิดร้านกาแฟที่สีคิ้ว ซึ่งเป็นที่ดินของบังแมนเอง ค่อยๆ ฝึกฝนเรียนรู้วิธีการชงกาแฟมาจากรุ่นพี่ที่เปิดคาเฟ่มาก่อน รวมทั้งไปเรียนออนไลน์ และเข้าอบรมด้านเครื่องดื่มและการออกแบบเมนูบาริสต้า (Drink Design) ที่มหาวิทยาลัยศิลปากร ขณะที่คุณกุ๊กไก่รับหน้าที่ทำเบเกอรี่และอาหาร
กะเพราเนื้อแองกัส
จุดเด่นของร้านนี้คือมีเมล็ดกาแฟ Specialty Coffee ให้ลูกค้าเลือกได้ตามความชอบ ซึ่งนำเข้ามาจากกว่า 10 ประเทศทั่วโลก ขณะที่เค้ก เบเกอรี่ และอาหาร เป็นแบบโฮมเมด ทำสดใหม่ทุกวัน
เครื่องดื่มเกือบทุกเมนูจะถูกตกแต่งด้วย Latte Art เพิ่มเสน่ห์และเอกลักษณ์ให้กับเครื่องดื่มของทางร้าน
เมนูแนะนำคือ ลาเต้ละมุน ลองชิมดูแล้วรสนุ่มกลมกล่อม ละมุนจริงๆ แตกต่างจากลาเต้ทั่วไป
Dark Chocolate ร้อนเป็นอีกหนึ่งเมนูแนะนำ ด้วยช็อกโกแลตเข้มข้น
บรรยากาศตกแต่งร้าน
ส่วนเมนูอาหารส่วนใหญ่เป็นอาหารจานเดียว ไฮไลต์คือ ข้าวกะเพราเนื้อแองกัส และข้าวผัดพริกแกงไก่ใต้ พริกแกงใต้สูตรเด็ดจากคุณกุ๊กไก่ ซึ่งเป็นคนจังหวัดสตูลแท้ๆ
ของหวานตบท้ายที่ต้องลอง เช่น พานาฟี่ ชีสเค้กหน้าไหม้สูตรเฉพาะของร้าน หรือโรตีแผ่นหนานุ่มที่ทานคู่กับนมข้นสูตรพิเศษ
บังแมน
นอกจากการให้บริการเครื่องดื่ม อาหาร และขนมแล้ว ในอนาคตบังแมนยังมีแผนต่อยอดสถานที่ให้เป็นโฮมสเตย์ขนาดเล็ก บรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเอง
โดยตั้งใจเปิดให้บริการห้องพัก 2-3 ห้อง เพื่อรองรับผู้ที่ต้องการพักผ่อนอย่างเรียบง่าย ท่ามกลางความสบายและความเป็นส่วนตัว ราคาเข้าถึงได้ ราว 800-1,000 บาท/คืน และยังเตรียมสร้างห้องละหมาดไว้รับรองสำหรับลูกค้ามุสลิมอีกด้วย
เครื่องดื่มหลากหลาย
หากมีโอกาสมาเยือนอำเภอสีคิ้ว แวะมาสัมผัสบรรยากาศอันแสนอบอุ่นที่ คาเฟ่ปฏิทิน แห่งนี้รับรองไม่ผิดหวัง
