คอลัมน์ สวรรค์ในครัว
เขียง มะขาม
ไม่กี่วันก่อน “คุณตุ้ย” เฉลิมโชค ล่ำซำ นัดพี่น้องเพื่อนฝูงคอเดียวกันไปนั่งสนทนาธรรมที่ตึกล็อกซเล่ย์
ที่ต้องบอกว่าวิวสวยมาก
เพราะด้านหนึ่งติดกับสนามฟุตบอลท่าเรือ เขาจึงกรุกระจกผืนใหญ่ นั่งคุยไปหรือกินข้าวไปก็ดูฟุตบอลไปได้ด้วย(ถ้าเขามีเตะ)
นั่งคุยกันอย่างเดียวก็คอแห้ง จำเป็นต้องมีเครื่องดื่มประกอบ
ประสามนุษย์เรื่องมาก มีเครื่องดื่มแล้วก็ต้องมีอาหาร
วันนั้นเชฟห้อยเทียนเหลาที่ตอนหลังออกมาสังกัดล็อกซเล่ย์แล้วไม่ได้มา เพราะสั่งอาหารจากร้านของ “คุณกวาง” อดีตพนักงานล็อกซเล่ย์มาแทน
ชื่อร้าน “เตี๋ยว ยำ แซ่บ” ครับ
ใครที่อยู่ในยุทธจักรนักกินก็คงคุ้นชื่อร้านที่อยู่ซอยวัชรพล รามอินทรานี้
เพราะชื่อร้านเหมือนร้านก๋วยเตี๋ยว แต่ของขึ้นชื่อลือชากลายเป็นอาหารทะเลสดๆ ระดับเหลา แต่ราคาย่อมเยาพอกินได้(บ้าง)
เช่น ล็อบสเตอร์ หรือปูฮอกไกโด
ที่คุณภาพพอฟัดพอเหวี่ยงกัน แต่ราคาถูกกว่าร้านหรูตามโรงแรมประมาณครึ่งหนึ่ง
วันที่ไปกินกันนั้น คุณกวางอธิบายว่าหาล็อบสเตอร์ตัวพอเหมาะคือขนาด 1.5 กิโลไม่ได้
เลยตัดใจสั่งตัวใหญ่ระดับ 4 กิโลมา 2 ตัว
กินกัน 4 คนนี่ ล็อบสเตอร์อย่างเดียวก็จุกแล้วครับ
แต่เขาเริ่มรายการด้วยหอยแครงตัวเขื่องที่ลวกมากำลังดี (เลือดฉ่ำๆ-ฮ่าฮ่า) กับน้ำจิ้มซีฟู้ด รสเด็ดที่ป้ายวาซาบิแถมเข้าไปอีก
ต่อด้วยเปาะเปี๊ยะแฮมชีส รสดีไม่เลี่ยน หรือถ้าจะกินกับน้ำจิ้มแซ่บก็ไม่ผิดกติกา
ต่อด้วยฟัวกราส์ ที่ข้าพเจ้าขอบายรายการนี้เลยวิจารณ์ไม่ได้ แต่เห็นเพื่อนฝูงพยักหน้าชมว่าใช้ได้
ตบท้ายถึงจะเป็นล็อบสเตอร์กับก้ามปู
เห็นแล้วแทบยกมือไหว้
อาฆาตไว้ในใจว่า จะไปล้างแค้นที่ร้านอีกที
คราวนี้กินก๋วยเตี๋ยวทะเลชามละ 60-80 ก็พอ
เว้นแต่ถูกหวยงวดหน้า อาจจะฟาดวากิวหรือกุ้งปูแถมนิดหน่อยน่ะ
ฮา!
