หากใครขับรถผ่านไปมาบนถนนยนตรการกำธร เส้นทางขาออกนอกเมือง จะต้องสะดุดตากับควันกรุ่นและกลิ่นหอมโชยของ ‘ไก่อบโอ่ง-ไก่หมุน’ เจ้าดังที่ตั้งอยู่ริมทาง ก่อนถึงสามแยกไฟแดงควนสตอ (ชายแดนวังประจัน) อ.ควนโดน จ.สตูล
พัชรี เกิดพรม ผู้สื่อข่าว จ.สตูล บอกว่าตรงนี้กลายเป็นจุดเช็กอินความอร่อย ที่พี่น้องชาวไทยมุสลิมและนักท่องเที่ยวแวะเวียนมาอุดหนุนกันอย่างไม่ขาดสาย
ความน่าสนใจของร้านนี้อยู่ที่การนำเสนอไก่ 2 รูปแบบ ไซซ์ใหญ่เกือบสองกิโลกรัม ใช้สูตรหมักเครื่องเทศเข้มข้นตัวเดียวกัน แต่ให้เนื้อสัมผัสที่ต่างกันอย่างชัดเจนตามความชอบของลูกค้า
โดยไก่หมุนเน้นความฉ่ำ นุ่มละมุนลิ้น ส่วนไก่อบโอ่งเนื้อจะมีความแห้งและหอมกรุ่นกว่า
‘น้องหนา’ และ ‘มาย’ พนักงานในร้าน ใช้เวลาอบนานถึง 2-3 ชั่วโมง โดยเฉพาะการอบต้องใช้เตาถ่าน ย้ำว่า “ต้องใช้ไฟอ่อนเท่านั้น” หากเร่งไฟจะทำให้หนังไหม้ เนื้อในไม่สุก การคุมไฟที่พอดี จึงทำให้ไก่สุกทั่วถึงทั้งตัว คงความหอมของเครื่องเทศไว้อย่างครบถ้วน
ร้าน ‘ไก่อบโอ่ง-ไก่หมุน’ เปิดขายเฉพาะช่วงเดือนรอมฎอนเท่านั้น เริ่มตั้งเตาตั้งแต่ช่วงบ่ายโมงเป็นต้นไป เพื่อเตรียมไก่ร้อนๆ ให้ทันช่วงเวลาแก้บวช
ราคาจําหน่าย ครึ่งตัวแบ่งซีก 125 บาท ซื้อยกทั้งตัว 250 บาท ติดต่อสั่งจอง โทร. 09-8674-7468 (มาย)
