หลาก&หลายเทคโนโลยีชาวบ้าน - องุ่น‘ไซมัสคัส’ ปลูกในไทย หอมหวานไม่แพ้ญี่ปุ่น แต่ราคาถูกกว่า  

ไซมัสคัส องุ่นสายพันธุ์นี้มีต้นกำเนิดจากประเทศญี่ปุ่น มีลักษณะลูกใหญ่ สีสวย รสชาติหวาน กรอบ กลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ แต่มีราคาสูง ยิ่งเป็นผลไม้นำเข้าทำให้ราคาองุ่นสายพันธุ์นี้สูงขึ้นอีกเป็นหลักพันบาท ราคาจับต้องยาก นำไปสู่การนำเข้าสินค้าชนิดนี้จากจีน เพราะได้ราคาถูกกว่า

ถือเป็นข่าวดีสำหรับสายองุ่นเลิฟเวอร์ เพราะตอนนี้บ้านเราปลูกองุ่นไซมัสคัสได้ในหลายพื้นที่ ทั้งภาคเหนือ อีสาน กลาง ได้ผลผลิตดี รสชาติ หวาน กรอบ อร่อยไม่แพ้ประเทศต้นกำเนิด ไม่ต้องไปหาซื้อองุ่นไซมัสคัสราคาแพง หรือกังวลเรื่องสารตกค้าง

คุณธิติพงศ์ แก้วนวล หรือ ตรี เจ้าของสวนองุ่นธีร์วรา ตั้งอยู่ที่บ้านทุ่งกล้วย ต.ทุ่งกล้วย อ.ภูซาง จ.พะเยา เกษตรกรผู้ปลูกองุ่นสร้างรายได้บนพื้นที่ 2 งาน พร้อมเปิดเป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตร เมื่อถึงช่วงฤดูเก็บเกี่ยวผลผลิตนักท่องเที่ยวหลั่งไหลเข้ามาไม่ขาดสาย เพื่อมาลิ้มรสองุ่นที่สวน ทุกวันนี้ผลผลิตไม่พอขาย

“ก่อนหน้านี้ผมไปทำงานที่ต่างประเทศ เมื่อเก็บเงินได้ตามจำนวนที่หวังก็กลับบ้าน ตั้งใจประกอบธุรกิจที่บ้านเกิด จ.พะเยา จึงปรึกษาภรรยาว่าจะลองทำสวน มาลงเอยที่การทำสวนองุ่น เนื่องจากเห็นข่าวการทำสวนองุ่นจากโทรทัศน์จึงสนใจ และการค้นคว้าหาข้อมูลเพิ่มเติมสักระยะหนึ่ง จนเริ่มเข้าใจ ขั้นตอนการปลูก” ธิติพงศ์กล่าว

ปัจจุบันเขามีพื้นที่ปลูกองุ่น 2 งาน แบ่งปลูก 4 สายพันธุ์หลักๆ ได้แก่ เออร์ลี่VFVIJK แรมโบ้ ลูสเพอร์เลตต์ และไซมัสคัส ที่เป็นพระเอกของสวน

ถามถึงเหตุผลว่าทำไมถึงเลือกปลูกไซมัสคัส เพราะ 3 ปีที่แล้วองุ่นสายพันธุ์นี้ยังไม่เป็นที่รู้จักแพร่หลาย เจ้าของสวนเผยว่า ตอนนั้นคิดว่าองุ่นไซมัสคัสเป็นองุ่นที่มีเสน่ห์เฉพาะตัว มีความหอม หวาน กัดเข้าไปแล้วเนื้อเหมือนเยลลี่ รสชาติดี จึงตัดสินใจนำมาปลูก โดยนำต้นพันธุ์มาจาก จ.ลำพูน ซึ่งเป็นสายพันธุ์แท้ที่นำเข้าจากญี่ปุ่น

พร้อมเผยเทคนิคการปลูกองุ่นไซมัสคัสให้ลูกใหญ่ หวาน กรอบ ถูกใจผู้บริโภค “หลายคนเข้าใจว่าองุ่นไซมัสคัสจะปลูกได้แค่ในญี่ปุ่น และปลูกได้ในที่ที่มีอากาศเย็นเท่านั้น ซึ่งจริงๆ แล้วองุ่นเป็นพืชที่ปลูกได้ทุกที่ ประเทศไทยปลูกได้เกือบทุกพื้นที่

สิ่งที่องุ่นชอบก็คือ ปุ๋ยหมัก แสงแดด อากาศปลอดโปร่ง ที่ไม่ชอบคือ ฝน และแมลง ที่สวนจึงเลือกปลูกองุ่นในโรงเรือนเพื่อป้องกันแมลงและลดการใช้สารเคมีลงไปได้เยอะ”

และนอกจากโรคแมลงแล้วสิ่งที่เกษตรกรมือใหม่ต้องเข้าใจคือ การปลูกองุ่นในปีแรกเรายังไม่ได้ผลผลิต ต้องเลี้ยงต้นให้โตก่อน พอเข้าสู่ปีที่ 2 องุ่นจะเริ่มให้ผลผลิตแต่ยังออกได้ไม่เต็มที่ ต้องเลี้ยงต้นเลี้ยงกิ่งให้สมบูรณ์ เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการเก็บผลผลิตในปีที่ 3

องุ่นเป็นผลไม้ที่บังคับผลผลิตให้ออกตอนไหนก็ได้ วิธีนับวันตัดแต่งกิ่งจนถึงวันเก็บ ใช้เวลาประมาณ 4 เดือน แล้วนับวันสะสมอาหารอีก 2 เดือน เป็น 6 เดือน สมมติอยากเก็บผลผลิตช่วงกุมภาพันธ์ ก็นับย้อนมา 6 เดือน เริ่มต้นตัดแต่งกิ่ง

การปลูก เสียบยอดต้นพันธุ์ดีบนตอองุ่นป่า ใช้เวลาประมาณ 1 เดือน สามารถย้ายลงแปลงปลูกได้ หรือต้นที่สูงประมาณ 60 เซนติเมตร การเตรียมดิน ปรุงดินด้วยการใช้ปุ๋ยหมัก ทำดินให้ร่วน ใช้เศษวัตถุอินทรีย์จากฟางข้าว ใบฉำฉา ต้องทำให้ดินโปร่งเพราะองุ่นไม่ชอบดินแน่น

ขั้นตอนการปลูก ก่อนลงต้นพันธุ์ขุดหลุมไม่ต้องลึกมาก แค่ให้เสมอกับหน้าดินในถุงชำ จากนั้นคลุมฟางแล้วรดด้วยน้ำหมักผลไม้ หรือน้ำหมักมูลสัตว์ ผสมกับไตรโคเดอร์มาเพื่อฆ่าเชื้อโรค

จากนั้นเลี้ยงต้นให้แข็งแรงสมบูรณ์ ใช้เวลาเลี้ยงต้นจนเลื้อยขึ้นค้างได้ประมาณ 2 เดือน แล้วมาเลี้ยงกิ่งแขนงต่อ เพราะองุ่นจะติดผลที่กิ่งแขนง ถ้าแขนงเยอะยิ่งได้ผลผลิตเยอะตามไปด้วย

การดูแลรดน้ำ ใส่ปุ๋ย ที่สวนจะรดน้ำวันละ 2 ครั้ง ด้วยระบบมินิสปริงเกลอร์ เปิดให้รอบละ 20 นาที เช้า-บ่าย วันไหนฝนตกงดการให้น้ำ ส่วนการบำรุงปุ๋ยจะใส่ทั้งปุ๋ยเคมีและปุ๋ยหมักควบคู่กัน โดยปุ๋ยเคมีใส่เดือนละ 3 ครั้ง ใส่ทีละน้อยๆ ด้วยสูตรเสมอ 15-15-15 หรือ 16-16-16 ตามความสะดวก ต้นเล็กใส่ประมาณ 20-30 กรัม จากนั้นค่อยเพิ่มปริมาณการใส่ตามขนาดของต้น ช่วยเสริมให้ต้นแข็งแรง สมบูรณ์ โตเร็ว ส่วนปุ๋ยหมักจะใส่ทุก 10 วันครั้ง หรือเดือนละครั้งก็ได้เพื่อเพิ่มจุลินทรีย์ในดิน รวมถึงการฉีดแคลเซียมโบรอนที่ใบอาทิตย์ละครั้ง ช่วยเพิ่มผลผลิต เพิ่มการผสมเกสร ลดการหลุดร่วงของขั้วดอกและขั้วผล

เทคนิคทำให้องุ่นติดผลดก ต้องขยันเด็ดกิ่งแขนง กิ่งไม่สำคัญให้เด็ดออกเพื่อไม่ให้แย่งอาหารกัน วิธีสังเกตคือถ้าเลี้ยงกิ่งหลัก จะมีกิ่งออกมาเรียกว่ากิ่งเครนสำหรับไว้ลูก แล้วกิ่งเครนจะมีกิ่งเล็กๆ ออกมาอีก ก็ต้องเอากิ่งเล็กออก เก็บไว้เฉพาะตาที่จะออกลูก แล้วคอยเก็บยอดไม่ให้ยาวเกินไป หรือหมั่นตรวจแปลงทุก 2-3 วันครั้ง การทำให้ลูกใหญ่อยู่ที่จังหวะการทำลูก ความสม่ำเสมอในการใส่ปุ๋ย หมั่นตรวจแปลง ตัดแต่งกิ่ง ตรงไหนใบเยอะตัดออกเพื่อให้พืชรับแสงได้เต็มที่

ต้องระวังมากที่สุดคือเพลี้ยไฟ เชื้อรา และแมลงปีกแข็งกินใบ ที่สวนจะฉีดพ่นสารป้องกันที่ต้นและใบเพียงเดือนละ 2 ครั้ง การปลูกในโรงเรือนช่วยตัดปัญหาเรื่องโรคเชื้อรา และแมลงปีกแข็งได้มากพอสมควร ช่วยลดการใช้สารเคมีจาก 100 เหลือ 20 เปอร์เซ็นต์ และก่อนเก็บเกี่ยว 2 เดือน จะงดใช้สารเคมีทันที

เรื่องผลผลิต ที่สวนทำผลผลิตได้ประมาณ 500 กิโลกรัมต่อพื้นที่ 1 งาน น้ำหนักโดยเฉลี่ยต่อพวงประมาณ 6-7 ขีด ขนาดลูกใหญ่ประมาณเหรียญสิบ ยังไม่เท่าของญี่ปุ่นและสีไม่เหมือนกัน ของญี่ปุ่นจะออกสีเขียว แต่ที่สวนสีออกเหลือง เนื่องจากปัจจัยทางสภาพอากาศต่างกัน

แต่รสชาติใกล้เคียงกันคือ หวาน หอม กรอบ อร่อยคล้ายต้นฉบับ และเราขายได้ในราคาที่ถูกกว่า ลูกค้าติดใจติดต่อสอบถามเสมอว่าสวนเปิดให้เข้าชมหรือยัง

ตนเปิดสวนเป็นแหล่งท่องเที่ยวเป็นหลัก หากนักท่องเที่ยว เดินชมแล้วถูกใจองุ่นพวงไหนตัดแล้วมาชั่งกิโลซื้อกันที่สวนสดๆ ได้เลย ควบคู่กับการรับออร์เดอร์จากลูกค้าในละแวกใกล้เคียง เจ้าของสวนปลูกเองส่งเองถึงมือ ในกิโลกรัมละ 300 บาท ทุกวันนี้ผลผลิตไม่พอขาย

ในนามเกษตรกรผู้ปลูกองุ่น อยากฝากถึงเกษตรกรด้วยกันเองว่า ให้ยึดมั่นคุณภาพและความปลอดภัยของผู้บริโภคมาเป็นอันดับหนึ่ง ลูกค้าก็จะมาหาเราเอง

สนใจสามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ โทร. 09-5897-7307 หรือติดต่อได้ที่เพจ สวนองุ่นธีร์วรา

เรื่อง/ภาพ : เทคโนโลยีชาวบ้าน

https://www.khaosod.co.th/technologychaoban