วันนี้ ธนภัทร ชีระจินต์ ผู้สื่อข่าว จ.สุราษฎร์ธานี พาไปที่ร้านครัวมุกดา ลิ้มรส ‘ก๋วยจั๊บขาหมู หยินหยาง’
ตุ๋นขาหมูด้วยสมุนไพรจีนที่ผ่านการคั่ว รวม 14 ชนิด ก่อนนำไปใส่ในหม้อตุ๋นขาหมู
โดยใช้เวลาการตุ๋นตามสูตรที่คิดขึ้นจนได้ขาหมูเนื้อนุ่ม หนังเด้ง หอมสมุนไพรที่ซึมเข้าเนื้อหมู อร่อยพร้อมบำรุงร่างกาย เพราะสมุนไพรที่ใส่แต่ละชนิดต่างมีสรรพคุณในการดูแลสุขภาพ
น.ส.กอบกรรณสร สัมพันธุ์ อายุ 54 ปี เจ้าของร้านบอกว่า ที่บ้านทำสวนเศรษฐกิจพอเพียง มีความนิยมเรื่องการใช้พืชสมุนไพร จึงเริ่มทำก๋วยจั๊บขาหมู หยินหยาง ด้วยยึดหลักการทำอาหารให้เป็นยา เพื่อช่วยดูแลฟื้นฟูร่างกาย ซึ่งปัจจุบันคนส่วนใหญ่นิยมรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น
ช่วงแรกกังวลหวั่นว่าลูกค้าจะไม่ชอบกลิ่นเครื่องยาจีน แต่กลับมีลูกค้าจำนวนมากชื่นชอบ และกลับมากินซ้ำอีกหลายครั้ง
นอกจากก๋วยจั๊บขาหมูแล้วยังมีข้าวขาหมูหยินหยาง และเมนูต่อยอดไปอีกกว่า 20 เมนู ที่ใช้น้ำซุปสมุนไพรเครื่องยาจีน
ราคาเริ่มต้นเพียง 60 บาทเท่านั้น
หากใครที่มาสักการะหลวงพ่อพัฒน์ นารโท เกจิอาจารย์ของชาวสุราษฎร์ธานี เมื่อทำบุญเสร็จอยากลองชิมก๋วยจั๊บ และข้าวขาหมูหยินหยาง หรือจะสั่งขาหมูหยินหยางสำหรับไหว้ในพิธีต่างๆ
แวะได้ที่ ครัวมุกดา ศูนย์อาหารวัดพัฒนาราม พระอารามหลวง ต.ตลาด อ.เมือง จ.สุราษฎร์ธานี โทร. 06-2224-1591
