ใครที่คิดถึงอาหารเช้าสไตล์เบตง หรือยังไม่เคยมีโอกาสเดินทางไปลิ้มลองร้านดังของอำเภอเบตง จังหวัดยะลา วันนี้ไม่ต้องเดินทางไกลอีกแล้ว
“ไทซีฮี้” ร้านอาหารเช้าเก่าแก่คู่เมืองเบตง ได้ยกทั้งร้านมาเปิดสาขา 2 ในชื่อ “ไทซีฮี้ ติ่มซำ เบตง” ที่ย่านพุทธมณฑลสาย 2 กรุงเทพฯ พร้อมเสิร์ฟเมนูต้นตำรับแบบเดียวกับสาขาแรก ทั้งวัตถุดิบ เครื่องปรุง และสูตรอาหารที่ส่งตรงมาจากเบตงอย่างครบถ้วน
ไทซีฮี้ ติ่มซำ เบตง เป็นร้านอาหารเช้าสไตล์จีนที่ครองใจชาวเบตงมายาวนาน ด้วยเมนูพื้นเมืองหากินยาก ไม่ว่าจะเป็นติ่มซำร้อนๆ ก๋วยเตี๋ยวขาวสูตรดั้งเดิม ขนมเผือก รวมถึงอาหารเช้าอีกหลากหลายเมนูที่สะท้อนเอกลักษณ์ของเมืองเบตงได้อย่างชัดเจน
ทุกจานยังคงรักษารสชาติแบบต้นตำรับไว้อย่างไม่เปลี่ยนแปลง
อีกหนึ่งความโดดเด่นที่หลายคนยกให้เป็นของห้ามพลาด คือ ‘ชาก๊กโป๋ว’ ชาสูตรโบราณที่ร้านผสมขึ้นเองตามตำรับดั้งเดิม ให้กลิ่นหอมละมุนของใบชา ดื่มแล้วชุ่มคอและช่วยตัดเลี่ยนจากอาหารได้อย่างลงตัว จนกลายเป็นเครื่องดื่มคู่ร้านที่ลูกค้าหลายคนตั้งใจมาสั่งโดยเฉพาะ
สำหรับเมนูที่ประทับใจจนอยากแนะนำแบบไม่มีกั๊ก ต้องยกให้ ‘เผือกทอด’ ที่ทอดใหม่ทุกจาน ด้านนอกกรอบสีเหลืองทอง แต่ด้านในนุ่ม หอมเผือกเต็มคำ เรียกได้ว่าอร่อยจนให้คะแนนเต็มเกินร้อย
ส่วน ‘ก๋วยเตี๋ยวขาว’ เป็นอีกเมนูที่เรียบง่ายแต่รสชาติกลมกล่อม กินคู่กับชาก๊กโป๋วยิ่งเข้ากันอย่างลงตัว
เบื้องหลังความอร่อยคือการสืบทอดกิจการจากรุ่นสู่รุ่น โดย “เฮียชอง” สุเมธ แซ่ลู่ ทายาทรุ่นที่ 3 ยังคงรักษาสูตรอาหารของอากงไว้อย่างครบถ้วน แม้ร้านจะเปิดให้บริการมายาวนานกว่า 85 ปี แต่ยังคงยึดมั่นในคุณภาพและรสชาติแบบเดียวกับวันแรกที่เริ่มต้นกิจการ
ความนิยมของร้านยังคงไม่เสื่อมคลาย โดยเฉพาะในช่วงวันหยุดหรือวันเสาร์-อาทิตย์ที่ลูกค้าแวะเวียนมาอย่างต่อเนื่อง หลายช่วงเวลามีคิวรอหน้าร้าน แต่เมื่ออาหารมาเสิร์ฟร้อนๆ ก็ทำให้การรอคุ้มค่าอย่างแน่นอน ใครตั้งใจไปแนะนำให้เผื่อเวลาสักนิด รับรองว่าจะไม่ผิดหวัง
ร้านอาหารไทซีฮี้ ติ่มซำ เบตง ‘เฮียชอง’ ให้ลูกชายเป็นผู้ดูแลกิจการ เปิดให้บริการอย่างเป็นทางการตั้งแต่วันที่ 9 กรกฎาคม 2569 พร้อมต้อนรับทั้งลูกค้าเก่าที่คิดถึงรสชาติเบตง และลูกค้าใหม่ที่อยากสัมผัสอาหารเช้าระดับตำนานโดยไม่ต้องเดินทางไกลถึงชายแดนใต้
ร้านเปิดให้บริการทุกวัน เวลา 06.00-14.00 น. ทุกเมนูปรุงสดใหม่และเสิร์ฟร้อนจากครัว หากกำลังมองหาร้านอาหารเช้าที่ครบทั้งความอร่อย ความพิถีพิถัน และกลิ่นอายความเป็นเบตงแท้ๆ “ไทซีฮี้ ติ่มซำ เบตง” สาขาพุทธมณฑลสาย 2 คืออีกหนึ่งร้านที่ไม่ควรพลาด
เชื่อว่าหากได้ลองสักครั้ง หลายคนคงอยากกลับมาอีกแน่นอน
