ก่อนจะกลายเป็นร้านประจำของคนย่านเกษตร-นวมินทร์ “ข้าวหมกไก่ลุงบ่าว” เริ่มต้นจากความตั้งใจของเจ้าของร้านชาวจังหวัดนครศรีธรรมราช ที่นำรสมืออาหารไทยพุทธแบบปักษ์ใต้ มาเปิดให้บริการในกรุงเทพฯ นานกว่า 15 ปี ด้วยแนวคิดเสิร์ฟอาหารคุณภาพในราคาที่เข้าถึงได้ จนมีลูกค้าทั้งขาประจำและผู้สัญจรแวะเวียนมาอุดหนุนอย่างต่อเนื่อง
เมนูที่สร้างชื่อให้กับร้านคือ ‘ข้าวหมกไก่’ มีไก่ต้ม ไก่ทอด และ ‘ข้าวหมกเนื้ออบ’ ซึ่งเป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน
ข้าวหมกหุงจนเมล็ดร่วนสวย สีเหลืองทองจากเครื่องเทศ ส่งกลิ่นหอมชวนรับประทาน รสชาติมีความเผ็ดร้อนของเครื่องเทศติดปลายลิ้น แตกต่างจากข้าวหมกทั่วไปที่เน้นรสอ่อน ทำให้ถูกใจผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเข้มข้น
เนื้อไก่มีให้เลือกทั้งน่องไก่และอกไก่ ผ่านการหมักเครื่องเทศจนซึมลึกเข้าเนื้อ ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยหอมแดงเจียวเพิ่มความหอม รับประทานคู่กับอาจาดรสเปรี้ยวหวานและน้ำจิ้มสูตรเฉพาะ พร้อมแตงกวาและหอมแดงสด ช่วยตัดเลี่ยนได้เป็นอย่างดี ราคาจานละ 60 บาท
อีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมคือ ‘ซุปเนื้อ’ และ ‘ซุปหางวัว’ ที่ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวเป็นหลัก เพิ่มความเผ็ดจากพริกขี้หนูสดเล็กน้อย พร้อมกลิ่นหอมของหอมเจียว ซุปมีรสเปรี้ยวกลมกล่อม หางวัวเคี่ยวจนเปื่อยนุ่มกำลังดี ขณะที่เนื้อวัวยังคงความหนึบเคี้ยวเพลิน เหมาะรับประทานร่วมกัน 2-3 คน ราคาถ้วยละ 100 บาท
สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารใต้แท้ๆ ทางร้านยังมี ‘แกงส้มหมูสามชั้นผักรวม’ ที่ใช้เครื่องแกงใต้สูตรดั้งเดิม ปรุงรสจัดจ้านตามแบบฉบับคนใต้ต้มจนผักนุ่มและหมูสามชั้นเปื่อยกำลังดี จะเลือกรับประทานแบบราดข้าวหรือ สั่งเป็นกับข้าวก็ได้ ราคาถ้วยละ 50 บาท
นอกจากเมนูแนะนำแล้ว ร้านยังปรุงอาหารหมุนเวียนสดใหม่ทุกวัน อาทิ แกงเขียวหวานเนื้อ หมูหวาน หมูทอด ปลาดุกผัดเผ็ด แกงเทโพหมู คั่วกลิ้งเนื้อ แกงไตปลา แกงมัสมั่นไก่ และผัดผักรวม ตอบโจทย์ทั้งผู้ที่ต้องการอาหารจานด่วนและผู้ที่ชื่นชอบข้าวแกงรสมือแบบบ้านๆ
ด้านราคายังคงเป็นอีกจุดเด่นของร้าน โดยข้าวราดแกง 1 อย่าง ราคา 40 บาท และข้าวราดแกง 2 อย่าง ราคา 50 บาท หากสั่งแยกเป็นกับข้าว ประเภทหมูเริ่มต้นที่ 50 บาท ส่วนเมนูเนื้อราคา 60 บาท
ถือเป็นระดับราคาที่เหมาะสมเมื่อเทียบกับปริมาณและคุณภาพของวัตถุดิบ
ปิดท้ายมื้ออาหารด้วยเครื่องดื่มสไตล์ปักษ์ใต้ ไม่ว่าจะเป็นกาแฟโบราณหรือชาเย็น ที่ชงจากชาใต้จนมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ รสชาติกลมกล่อมละมุนลิ้น ราคาแก้วละ 30 บาท
ร้าน “ข้าวหมกไก่ลุงบ่าว” ตั้งอยู่ริมถนนเกษตร-นวมินทร์ ตัดใหม่ (ถนนรัชดา-รามอินทรา) แขวงนวลจันทร์ เขตบึงกุ่ม กรุงเทพฯ โดยเข้าจากถนนประมาณ 2 กิโลเมตร กลับรถใต้สะพานและขับตรงไป ร้านอยู่ฝั่งซ้ายมือก่อนถึงแยกไฟแดงโรงเรียนเลิศหล้า สามารถจอดรถริมถนนได้สะดวก
ร้านเปิดให้บริการทุกวัน เวลา 06.00-15.00 น. รองรับทั้งลูกค้าที่มานั่งกินภายในร้านและซื้อกลับบ้าน สอบถามรายละเอียดโทรศัพท์ 09-8359-2831
นับเป็นอีกหนึ่งร้านอาหารใต้รสมือดั้งเดิมที่ครองใจคนกรุงเทพฯ มากว่า 15 ปี ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คุณภาพอาหารที่สม่ำเสมอ และราคาที่เข้าถึงได้ทุกกลุ่มลูกค้า
