หากเอ่ยถึงอาหารสตรีตฟู้ด ย่านวงเวียน 22 กรกฎาคม หนึ่งในแหล่งรวมร้านอาหารเก่าแก่ของกรุงเทพฯ ย่อมมีร้านอร่อยอาหารๆ ซ่อนตัวอยู่มากมาย
หนึ่งในร้านที่นักชิมแวะเวียนมาไม่ขาดสายคือ ‘ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาเฮียโป่ยสหยางทอง’ ตั้งอยู่บริเวณหน้าร้านสหยางทอง โดดเด่นด้วยก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาแบบโบราณและกระเพาะปลาน้ำแดงรสกลมกล่อม ในราคาสบายกระเป๋า เริ่มต้นเพียง 60 บาท
เมนูที่หลายคนยกให้เป็นพระเอกของร้านคือ ‘เส้นเล็กต้มยำ’ ที่ปรุงรสมาอย่างลงตัว เสิร์ฟพร้อมเครื่องแน่นเต็มชาม โดยเฉพาะสั่งแบบพิเศษในราคา 70 บาท ยิ่งได้เส้นมาแบบจุใจ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการความอิ่มแบบคุ้มค่า ในราคาที่จับต้องได้
จุดเด่นของชามนี้อยู่ที่ลูกชิ้นปลาโบราณ ซึ่งยังคงเอกลักษณ์ของรสชาติแบบดั้งเดิม เนื้อแน่น เด้งพอดี มีกลิ่นและรสปลาอ่อนๆ ตามสไตล์ลูกชิ้นปลาโบราณที่หลายคนคุ้นเคย
ขณะที่ลูกชิ้นกุ้งกลับสร้างความประทับใจด้วยความหวานและเนื้อสัมผัสที่เด้งกรุบ
นอกจากนี้ยังมีฮื่อก้วยเนื้อนุ่มที่ช่วยเพิ่มความหลากหลายของรสสัมผัส รวมถึงเกี๊ยวหมูทั้งแบบต้มและแบบทอดที่เสิร์ฟมาพร้อมกัน ทำให้ก๋วยเตี๋ยวหนึ่งชามมีเครื่องครบถ้วน รับประทานได้อย่างเพลิดเพลินในทุกคำ
วัตถุดิบทุกอย่างทางร้านทำเอง วันต่อวัน รับรองความสดใหม่ กินเข้ากันได้ดีกับน้ำซุปและเครื่องต้มยำ
สำหรับน้ำซุปถือว่าเป็นอีกหนึ่งจุดแข็งของร้าน ให้รสหวาน หอม กลมกล่อม จากการเคี่ยวกับโครงไก่และเครื่องสมุนไพรจีนได้อย่างพอดี
เมื่อนำมาปรุงเป็นต้มยำด้วยพริกน้ำส้มและเครื่องปรุงของร้าน ยิ่งช่วยเพิ่มความจัดจ้านแบบไม่กลบรสของน้ำซุปเดิม กลายเป็นต้มยำที่มีความเปรี้ยว เผ็ด และหอมเครื่องปรุง ทำให้ทุกอย่างลงตัว
อีกเมนูที่ไม่ควรพลาดคือ ‘กระเพาะปลา’ ราคาเพียง 60 บาท เสิร์ฟมาในน้ำแดงเข้มข้น กระเพาะปลาแท้ พร้อมเครื่องครบทั้งกระเพาะปลา หน่อไม้ เห็ดหอม และไข่นกกระทา ให้ปริมาณเหมาะสม คุ้มค่ากับราคา
กระเพาะปลาแท้ของร้านคัดมาได้คุณภาพดี เนื้อหนึบกำลังพอเหมาะ ไม่มีกลิ่นรบกวนการกิน ขณะที่หน่อไม้มีความอ่อนกินแล้วไม่แข็ง เห็ดหอมช่วยเพิ่มความหอม และไข่นกกระทาช่วยเติมความกลมกล่อมให้เมนูนี้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น
หัวใจสำคัญของกระเพาะปลาคือน้ำแดงที่เคี่ยวออกมาได้รสชาติกลมกล่อม ไม่ข้นหรือเหนียวจนเกินไป ทำให้กินได้คล่องคอ ได้รสหวานเค็มกำลังดี เหมาะทั้งกินเดี่ยวๆ หรือสั่งคู่กับก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาก็ลงตัว
สำหรับใครที่กำลังมองหาร้านก๋วยเตี๋ยวเก่าแก่ในย่านวงเวียน 22 กรกฎาคม ถนนสันติภาพ กรุงเทพฯ ที่มีทั้งก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาแบบโบราณและกระเพาะปลารสชาติดี ต้องมาที่ ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา-กระเพาะปลา เฮียโป่ย ถือเป็นอีกหนึ่งร้านที่ตอบโจทย์ ทั้งรสชาติ ปริมาณ และความคุ้มค่า เหมาะกับการแวะฝากท้องได้ทุกวัน
มื้อกลางวันจะขายอยู่ในซอย ข้างร้านสหยางทอง เริ่มเวลา 10.00 น.
ส่วนมื้อเย็น เข็นรถออกไปตั้งขายที่หน้าร้านสหยางทองตั้งแต่เวลา 18.00-22.00 น. ทุกวัน
