คู่มือทำอาหาร ส่งต่อสูตรจากเชฟดัง เปลี่ยนอาหารส่วนเกินเป็นคุณค่า

คู่มือทำอาหาร Cookbook เปลี่ยนอาหารส่วนเกินเป็นคุณค่า ส่งต่อสูตรจากเชฟดัง สู่ครัวกลาง-ชุมชนทั่วประเทศ

บริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) ผู้ดำเนินธุรกิจค้าส่งค้าปลีก แม็คโคร-โลตัส โดย นายอัตสิทธิ์ เจียมฉวี ผู้จัดการอาวุโส ฝ่ายองค์กรสัมพันธ์และประสานรัฐกิจ ร่วมกับ ดร.วรวรงค์ รักเรืองเดช รองผู้อำนวยการ พร้อมด้วย ดร.ปัทมาพร ประชุมรัตน์ นักวิจัยนโยบายอาวุโส สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) และ นายทวี อิ่มพูลทรัพย์ ผู้จัดการประจำประเทศไทยของมูลนิธิสโกลารส์ ออฟ ซัสทีแนนซ์ ประเทศไทย (SOS Thailand) เดินหน้าสานต่อภารกิจการจัดการอาหารส่วนเกิน (Food Surplus) เปิดตัว “คู่มือรวบรวมสูตรอาหารจากวัตถุดิบอาหารส่วนเกิน (Cookbook)” ณ ห้องกรุงเทพ โรงแรมเซ็นทารา แกรนด์ แอท เซ็นทรัลพลาซา ลาดพร้าว

คู่มือรวบรวมสูตรอาหารจากวัตถุดิบอาหารส่วนเกิน (Cookbook) เป็นหนังสือที่รวบรวมสูตรอาหารที่ปรุงจากวัตถุดิบอาหารส่วนเกิน โดยเชฟชื่อดังระดับประเทศ เพื่อส่งมอบให้แก่ครัวกลาง หรือชุมชนทั่วประเทศ และเครือข่ายอาสาสมัครรักษ์อาหาร เพื่อเป็นแนวทางในการจัดการและประกอบอาหารตามสูตรของเชฟ

โดยมี เชฟหมี- เสมอพร สังวาสีเชฟหมี จาก Chef’s Club by makro เป็นตัวแทน ซีพี แอ็กซ์ตร้า ในการมอบสูตรอาหาร “จับฉ่ายทรงเครื่อง” และ “ถุงทองไส้ผักรวม” เพื่อสนับสนุนการทำหนังสือ ตามนโยบายของ ซีพี แอ็กซ์ตร้า ในการบริหารจัดการอาหารส่วนเกินอย่างเป็นระบบ และใช้วัตถุดิบอาหารให้เกิดประโยชน์สูงสุด เพื่อเปลี่ยนให้กลายเป็นคุณค่าทางสังคม

ทั้งนี้ ซีพี แอ็กซ์ตร้า ยังคงเดินหน้าขยายความร่วมมือกับหน่วยงานภาครัฐ ภาคเอกชน และชุมชนต่างๆ เพื่อร่วมสร้างสังคมแห่งการแบ่งปัน ยกระดับคุณภาพชีวิตของคนไทย ผ่านแนวทางการดำเนินธุรกิจที่คำนึงถึงความยั่งยืนในทุกมิติ

Cookbook รวบรวม 23 เมนูสร้างสรรค์จากเชฟและผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร เพื่อส่งต่อสูตรอาหารและองค์ความรู้สู่เครือข่ายอาสาสมัคร Thailand’s Food Bank นำไปประยุกต์ใช้ปรุงอาหารที่มีคุณภาพ ปลอดภัย และส่งมอบความสุขให้แก่ผู้รับ โดยเฉพาะกลุ่มเปราะบางทั่วประเทศให้อร่อยอย่างยั่งยืน