‘ร้านก๋วยเตี๋ยวโครงไก่เจ๊ปุ๊ก’ กำแพงเพชร ขึ้นชื่อเรื่องจัดเต็มเครื่องแน่นล้นชาม ควบคู่กับความอร่อยลงตัว กลายเป็นกระแสบอกต่อในโลกโซเชี่ยลและกลุ่มนักกิน
น.ส.สุจิตรา ต้นบุตร หรือ เจ๊ปุ๊ก เปิดร้านอยู่ในพื้นที่บ้านแปดอ้อมหมู่ที่ 7 ต.นิคมทุ่งโพธิ์ทะเล อ.เมือง จ.กำแพงเพชร ที่สร้างความตกตะลึงให้กับลูกค้าด้วยปริมาณอาหารที่ให้เยอะจนจุก ในราคาที่ใครก็เอื้อมถึง
ที่จัดเต็มทำให้ลูกค้าเดินทางมาไม่ขาดสาย คือ ‘ก๋วยเตี๋ยวโครงไก่’ ที่ไม่ได้มีแค่โครงไก่ธรรมดา แต่เจ๊ปุ๊กจัดหนักใส่ให้ทั้งโครงไก่ ปีกไก่ และตีนไก่ แบบเน้นๆ จนแทบมองไม่เห็นเส้นก๋วยเตี๋ยว
ทั้งหมดนี้ขายในราคาเพียงชามละ 50 บาท ซึ่งถือว่าคุ้มค่ามากเมื่อเทียบกับปริมาณที่ได้รับในยุคค่าครองชีพปัจจุบัน
ชาวบ้านในพื้นที่และละแวกใกล้เคียง รวมถึงผู้ที่สัญจรผ่านไปมา ต่างแวะเวียนมาลิ้มรสความอร่อยและชมความใจถึงของเจ้าของร้านที่ตักเครื่องให้แบบไม่หวงของ ทำให้ขายหมดเกลี้ยงทุกวัน
เจ๊ปุ๊กเผยว่า ตนต้องการให้ลูกค้าได้ทานอิ่มในราคาที่ยุติธรรม โดยเน้นความสดใหม่และรสชาติที่เข้มข้นของน้ำซุปที่เคี่ยวจนหอมกรุ่น เมื่อบวกกับโครงไก่เนื้อนุ่มและเครื่องเคียงต่างๆ จึงทำให้เป็นที่ถูกใจของลูกค้า
เดิมเคยเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวทั่วไปในหมู่บ้าน แต่ด้วยพิษเศรษฐกิจทำให้ต้องปิดกิจการ แล้วเดินทางไปทำงานเป็นแม่บ้านที่กรุงเทพฯ ประมาณ 7 เดือน แต่เนื่องจากอาชีพแม่บ้านไม่เหมาะกับตนเอง จึงกลับมาบ้าน
จากนั้นดูในติ๊กต็อกเห็นร้านก๋วยเตี๋ยวโครงไก่ จึงสนใจเกิดไอเดีย และในหมู่บ้านยังไม่มีใครขายเมนูก๋วยเตี๋ยวนี้ จึงได้ศึกษาแล้วนำมาทำขาย ควบคู่กับเมนูก๋วยเตี๋ยวอื่นๆ และเมนูข้าวผัดกะเพรา
จนมีลูกค้าที่มากินแล้วพูดปากต่อปาก ทำให้มีลูกค้ามาอุดหนุนทุกวัน
แต่ละวันบรรยากาศภายในร้านเต็มไปด้วยความคึกคัก ลูกค้าแต่ละโต๊ะต่างใช้ช้อนและตะเกียบช่วยกันแคะแกะเนื้อตามซอกโครงไก่ โดยเฉพาะเนื้อติดกระดูกที่เปื่อยนุ่มกำลังดี
หลายคนบอกเป็นเสียงเดียวกันว่า “เสน่ห์ของการกินก๋วยเตี๋ยวโครงไก่ที่นี่ คือการได้แทะเนื้อที่ติดอยู่ตามซี่โครง” ทำให้ก๋วยเตี๋ยวชามนี้กลายเป็นความบันเทิงในการกิน
สำหรับที่ตั้งร้าน หากเดินทางจากถนนกำแพงเพชร-พิจิตร จะมีถนนเลี้ยวซ้ายก่อนถึงวิทยาลัยเกษตรกำแพงเพชร ตรงไปประมาณ 2 กิโลเมตร ร้านอยู่ตรงหัวมุมสามแยกพอดี มีป้ายบ้านแปดอ้อม หมู่ที่ 7 ต.นิคมทุ่งโพธิ์ทะเล อ.เมือง จ.กำแพงเพชร
โทร.สอบถามรายละเอียด 09-8869-5227
ธนรัตน์ นครกัณฑ์
