รีวิวร้านเก่า ป้าศุก ส้มตำ

คอลัมน์ สวรรค์ในครัว

เขียง มะขาม

มิตรรักแฟนประจำ ถ้าความจำดีหน่อยก็อาจจะค้อนวงใหญ่

แล้วบอกว่าไอ้นี่ท่าทางจะหมดทางหากิน เลยเอาของเก่ามาเขียนใหม่

แถข้างๆ คูๆ ไปก็บอกว่า ที่เขียนแนะนำไปแล้วนั่นเมื่อหลายปีก่อน ก็ต้องมีรายการคิวซีหรือตรวจสอบคุณภาพกันบ้างสิครับ

ว่ารสชาติหรือความสะอาดยังคงเส้นคงวาอยู่หรือไม่

อันที่จริงว่าไปแล้วร้านส้มตำป้าศุกกับที่บ้านนี่ไม่ได้ห่างหายกันไปไหนเลย

ความที่อยู่ไม่ไกลมาก (ถนนประดิพัทธ์ตรงหน้าแบงก์กรุงไทย ตรงข้ามสำนักงานปฏิรูปที่ดินเพื่อการเกษตร) และมีเบอร์โทรศัพท์ (ให้ไว้เสียเลย จะได้ไม่ต้องถามอีกครับ 08-7027-7273)

จึงมีรายการสั่งมากินที่บ้านเป็นระยะ แต่เนื่องจากร้านป้าเขาไม่มีเดลิเวอรี่ สั่งแล้วต้องไปรับเองนะจ๊ะ

หนก่อนติดรถคุณน้องเขยไปดูกิจการ

ถึงได้เอามารีวิวนี่แล

ร้านป้าเขาจะเข็นรถออกมาตั้งขายตอนเย็น ช่วงหน้าฝนก็ทุลักทุเลนิดหน่อย แต่ถ้าเป็นหน้าหนาวละก็วิเศษ

ยิ่งวันไม่มีรถ และลมเย็นๆ ด้วยแล้ว นั่งกินที่ร้านได้สบายใจมาก

ที่ติดใจเขามาตั้งแต่หนแรกที่เจอ และยังรักษามาตรฐานได้ถึงทุกวันนี้ก็คือความสะอาดครับ

ข้าวของเตรียมมาจากบ้าน ผักหญ้าล้างมาแล้วจัดเป็นชุด ไม่มีใช้มือหยิบให้เสียอารมณ์

มีเตาถ่านสองเตา เตาแก๊สอีก 2 เตา

เตาถ่านไว้ย่าง เตาแก๊สทำลาบกับต้ม

วันนั้นโดยออร์ เดอร์ของสายแข็ง รุ่นหลาน ที่สั่งกลับ บ้านคือต้มแซบกระดูกอ่อน ตำไทย 2 ตำปู 1 ซุบหน่อไม้ ลาบหมู น้ำตกเนื้อ ไส้ย่าง ปากเป็ดทอด กับข้าวเหนียวเยอะๆ

และขนาดที่บ้านมีหมูสามชั้นทอดเผื่อไว้อีกเกือบกะละมัง

ทั้งหมดที่ว่ามาข้างบนนั้นหายไปในพริบตา ชนิดคนหิ้วมายังไม่ทันได้กิน

ต้องทอดเฟรนช์ฟรายด์มาให้คุณท่านทั้งหลายอีก 1 กิโลถึงจะเอาอยู่

เด็กบ้านนี้เลี้ยงง่ายครับ-แปลว่ากินจุนั่นแล

ฮา