คอลัมน์ อิ่มอร่อย
ริมถนนสายหัวหิน-ห้วยมงคล ซอย 15 เลขที่ 33/135 เป็นที่ตั้งของร้านข้าวแกงบัตรคิว เจ้พิกุล ร้านเล็กๆ ที่มีหม้อแกงหม้อต้มหลายหม้อเรียงรายอยู่ด้านหน้าร้าน และมีตู้กระจกที่ใส่ถาดข้าวแกงเกือบเต็มหน้าร้าน มีลูกค้าเดินเข้าออกกันตลอดเวลา
พิกุล อ่วมเจริญ หรือเจ้กุล เจ้าของร้านเปิดเผยว่า ในอดีตเป็นแม่ค้าในตลาดสามย่าน ที่กรุงเทพฯ ต่อมาย้ายมาอยู่หัวหินและร่วมกับญาติเปิดร้านข้าวแกง โดยช่วงเช้าจะเป็นของญาติขาย แต่ช่วงบ่ายจะเป็นของตนเอง แต่เมื่อลูกค้ามากขึ้น จึงต้องขยับขยายมาอยู่ริมถนนสายหัวหิน-ห้วยมงคล ปากซอย 15 โดยใช้ชื่อร้านว่า ร้านข้าวแกงบัตรคิวเจ้พิกุล
ที่มาของชื่อ เนื่องจากช่วงเวลาระหว่าง 16.00-20.00 น. เป็นช่วงที่ผู้ปกครองไปรับลูกที่โรงเรียน ส่วนคนทำงานที่เลิกงาน มักจะมาพร้อมๆ กัน เพื่อซื้อแกงถุง จนคนตักแกงจำนวน 6 คน ตักไม่ทัน ทำให้ต้องมีบัตรคิวไว้ให้หยิบและเรียกตามคิว ส่วนลูกค้าที่มา นั่งกินในร้านก็จะมีกระดาษให้เขียนรายการอาหารแล้วนำมายื่น
สำหรับอาหารภายในร้านเป็นอาหารระดับภัตตาคารขึ้นโต๊ะ แต่ขายในราคาข้าวแกง จึงมีลูกค้าทุกระดับ ตั้งแต่ไฮโซไปจนถึงคนทำงานหาเช้ากินค่ำ นักเรียน นักศึกษา ก็จะมากินกันเพราะราคาอาหารถูก คุณภาพดี
ในแต่ละวันจะทำอาหารไว้ให้เลือกประมาณ 60 อย่าง เมนูเด่นของร้านข้าวแกงนี้เต็มไปด้วยปลาละลานตา เช่น ปลากะพงแดงสามรส ปลาจะละเม็ดนึ่งบ๊วย ปลากะพงนึ่งมะนาว ห่อหมกปลาอินทรี ทอดมันปลาอินทรี ปลาดุกกรอบผัดพริกแกง ปลาน้ำดอกไม้เจี๋ยน
รวมถึง กุ้งมะขาม กุ้งอบวุ้นเส้น มัสมั่นไก่ ไก่ต้มข่า ต้มมะระยัดไส้ ต้มจืดซี่โครงตุ๋นยาจีน ต้มยำหมู แกงหอยขมใส่ชะอม แกงคั่วหน่อไม้ปลาริวกิว แกงเขียวหวานลูกชิ้นยอดมะพร้าว เขียวหวานเนื้อ ไก่ผัดเม็ดมะม่วง ซี่โครงอบสับปะรด ผัดพริกแกงถั่ว น้ำพริกกะปิที่ใช้ผลมะนาว มาบีบเองและใช้กุ้งที่สั่งมาจากทะเลอันดามันที่ลูกกุ้งจะใหญ่ น้ำพริกปลาทู น้ำพริกอ่อง หลนเต้าเจี้ยว น้ำพริกกุ้งสด น้ำพริกปู
‘อาหารของเราจะมีหม้อต้มให้ร้อนอยู่ตลอดเวลา น้ำพริกจะสั่งตำเองตามสูตรของทางร้าน มะนาวจะใช้มะนาวที่สั่งตรงจากป่าละอูหมู่บ้านกะเหรี่ยงเพราะปลอดสารพิษ รวมถึงผักบางชนิดด้วยเช่นกัน ส่วนปลาจะสั่งแม่ค้าที่ไปซื้อจากเรือทุกวัน อาหารเราถึงได้สด อร่อย ที่สำคัญราคาถูกเพราะเอากำไรน้อย คิดแค่ค่าแรงที่ทำกันในร้านเท่านั้น เพื่อให้ ทุกคนได้กินโดยเท่าเทียมกัน’ เจ้กุลกล่าว
ส่วนราคา ข้าวราดแกง 1 อย่าง 25 บาท 2 อย่าง 35 บาท ต้มต่างๆ หรือแกงตักใส่ถ้วย ใส่จาน 25-30 บาท ข้าวเปล่าจานละ 5 บาท หากซื้อข้าวแกงใส่กล่อง ก็ราคา 25-35 บาท
สำหรับน้ำดื่ม ฟรี แต่หากจะดื่มน้ำอื่นๆ เช่น กาแฟ ชา แก้วละ 15 บาท นมเย็น ลำไย เก๊กฮวย แก้วละ 10 บาท และยังมีขนมหวานปิดท้าย ถ้วยละ 10 บาท นอกจากนี้ยังรับทำข้าวแกง เพื่อส่งงานมงคล เช่น งานบวช งานแต่ง ขึ้นบ้านใหม่ เลี้ยงพระ งานสังสรรค์ต่างๆ
หากท่านเดินทางไปเที่ยวหัวหิน หรือผ่านลองแวะกินข้าว แกงร้านข้าวแกงบัตรคิวเจ้พิกุลได้ เปิดร้านตั้งแต่เวลา 11.00-22.00 น. หากไปไม่ถูกโทร.สอบถามได้ที่หมายเลขโทรศัพท์ 08-6576-9491 หรือ 08-7768-2382 เปิดบริการวันจันทร์ถึงวันเสาร์ ส่วนวันอาทิตย์ขอพักออมแรง 1 วัน
