คอลัมน์ สวรรค์ในครัว
เขียง มะขาม
แทบจะไม่ต้องแนะนำเลยก็ได้ เพราะนี่คือหนึ่งในร้านข้าวซอยที่ติดอันดับโด่งดังที่สุดของเชียงใหม่ ร่วมกับอีก 4-5 ร้าน
ซึ่งคนที่เคยไปมาก่อนแล้ว มักจะสั่งเสีย เอ๊ย บอกต่อๆ กันว่า ถ้าไปถึงเชียงใหม่แล้วห้ามพลาดเป็นอันขาด
และถ้ารู้เส้นทางแล้วก็เดินทางไปไม่ยาก
ถ้าข้ามมาจากฝั่งตัวเมืองด้วยเส้นทางหลักอย่างสะพานนวรัฐ ให้เลี้ยวซ้ายเลียบแม่น้ำปิงขึ้นเหนือไปทันที
ตรงเลียบแม่น้ำไปเรื่อยๆ อย่างนั้น จนจวนจะทะลุซูเปอร์ไฮเวย์อยู่แล้ว เขาเรียกว่าย่านฟ้าฮ่าม มีข้าวซอยขึ้นชื่ออยู่หลายเจ้า
ร้านข้าวซอยลำดวนอยู่ขวามือ หาไม่ยาก ฝั่งตรงข้ามมีลานจอดรถกว้างขวางด้วย
ถ้ายังไปไม่ถูกโทรศัพท์สอบ ถามที่เบอร์ 0-5324-3519 ดู
วันที่ไปถึงนั้นบ่ายกว่าๆ แต่คนยังเต็มเกือบทุกโต๊ะ คณะพรรคไม่รอช้า สั่งอาหารสารพัดให้รีบมาวางจานจัดหลายเหลือตราทันที
ขาดไม่ได้ก็ต้องข้าวซอย เขามีเนื้อ หมู ไก่ ข้าพเจ้าก็ต้องจองเนื้อไว้ก่อนตามถนัด
น้ำแกงเขารสเข้มแต่ไม่จัดเกิน เนื้อเคี่ยวมานุ่มลิ้น ผักดองขยำน้ำมากำลังดีไม่เปรี้ยวแสบ ไม่ขี้เหนียวหอมแดงด้วย พริกผัดก็เผ็ดพองาม
สรุปว่าอร่อยนั่นแหละ
ท่านผบ.สั่งน้ำเงี้ยวมาตามชอบ บอกว่ารสมาตรฐาน
เดี๋ยวเดียวมีแกงโฮะมาตั้งตรงหน้าอีกหนึ่งถ้วย ของโปรดอีกเหมือนกัน เด็กๆ กินไม่เป็นเลยไม่มาแย่ง เพราะไปให้ความสนใจกับกุ้งฝอยทอดแพ ที่กรอบแป้งและนุ่มเนื้อกุ้งกำลังดี
