คอลันม์ จานเด็ด77จังหวัด
จานเด็ด 77 จังหวัดวันนี้ “ธนภัทร ชีระจินต์” ผู้สื่อข่าว ข่าวสด จ.สุราษฎร์ธานี พาไปทานข้าวมันทะเล
นายบพิธ บ่วงราชบพิตร อายุ 34 ปี เจ้าของร้านเชฟกระทะแตก ติ่มซำจัมโบ้ เล่าว่า ข้าวมันทะเลเป็นการประยุกต์เมนูข้าวให้เข้ากับสภาพพื้นที่ โดย จ.สุราษฎร์ธานีติดทะเล แน่นอนว่า อาหารทะเลที่นี่จะต้องสด และสะอาด อีกทั้งร้านเราจะใช้ข้าวหอมมะลิ ซึ่งเหมาะกับการทำข้าวมัน
สิ่งสำคัญที่ไม่เหมือนใครคือ ข้าวร้านเชฟกระทะแตก จะมีกลิ่นของขมิ้น ยามตักทานทำให้กลิ่นขมิ้นหอมขึ้นจมูก สัมผัสได้ทั้งรสชาติ และกลิ่นอาหาร
ส่วนวัตถุดิบเนื้อปลาจะใช้ปลาเก๋าสดๆ จากทะเลทุกวัน กุ้งจะใช้กุ้งแชบ๊วย ขนาดกำลังพอเหมาะ ปลาหมึกสะอาด และเนื้อก้ามปูม้าแกะใหม่ ซึ่งทุกอย่างที่นำมาเสิร์ฟขึ้นโต๊ะ จะเป็นวัตถุดิบที่สามารถหาได้ในท้องถิ่นและสดทุกวัน
เมื่อรับประทานกับสูตรน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวมะนาวสดสูตรทะเลของทางร้าน รับรองเข้ากันได้อย่างลงตัว
สำหรับข้าวมันทะเลสนนราคาขายที่จานละ 69 บาท
นอกจากเมนูข้าวแล้วที่ร้านยังมีติ่มซำไว้ให้ลูกค้าได้รับประทานกันอีกด้วย
ร้านเชฟกระทะแตก ติ่มซำจัมโบ้ ตั้งอยู่เลขที่ 99/4-5 ถ.วัดโพธิ์ 33 ต.มะขามเตี้ย อ.เมือง จ.สุราษฎร์ธานี
เปิดบริการทุกวันตั้งแต่เวลา 06.00-15.00 น.
