คอลัมน์ อิ่มอร่อย

โครงการ “1 จานจากใจ…มื้อปลาอิ่มใจ” ที่ร้านอาหารทั้ง 12 ร้านที่เข้าร่วมโครงการ จะใช้ปลานิลจิตรลดา พันธุ์ปลาพระราชทาน เป็นส่วนประกอบสำคัญในการปรุงอาหารและเพื่อเฉลิมฉลอง “ไตรปีติ” และในโอกาส 50 ปีปลานิลพระราชทาน

ร้านอาหารภัทรา นอกจากอาหารไทยต้นตำรับหรือไทยประยุกต์ ที่มีรสชาติดั้งเดิมที่ถูกปากทั้งชาวไทยและชาวต่างประเทศ และสาขาในต่างประเทศถึง 6 ประเทศ ส่วนสาขาในประเทศไทยกับชื่อเสียงที่มีมายาวนาน ย่อมการันตีได้ว่าเมนูอาหารจานปลานิล ที่ร้านอาหารภัทราได้สร้างสรรค์จะมีรสชาติถูกปากอย่างแน่นอน

ส่วนสถานที่ทางร้านได้ตกแต่งสไตล์ไทยดั้งเดิมผสมผสานกับความร่วมสมัย มีมุมในการรับประทานอาหารหลายมุม จึงเหมาะกับการมารับประทานอาหารแบบครอบครัว เพื่อนฝูง หรือสังสรรค์ในทุกโอกาส


เมื่อมาถึงร้าน จึงพลาดไม่ได้กับ 3 เมนูแนะนำ เริ่มจาก ปลานิลย่างเกลือ เมนูที่ได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีจากลูกค้าของทางร้าน นำหอมแดงซอย พริกซอย และกระเทียมซอย ราดบนปลานิลย่างที่ปรุงรสด้วยเกลือ หากรับประทานเนื้อปลายิ่งอร่อยแล้ว ลองทานคู่กับผักย่าง อย่าง เบบี้หางหงส์ เบบี้แครอต และ น้ำซอสยี่หร่า อาจจะทำให้ผู้ที่รับประทานเพลินโดยไม่รู้ตัว

แล้วมาชิม ปลานิลย่างซอสพะแนง นำพริกแกงรสชาติเข้มข้น ที่ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงนานาชนิด ทำให้ได้ซอสพะแนงรสชาติจัดจ้าน ไม่เผ็ดจนเกินไป ราดลงบนเนื้อปลานิลย่าง

เนื้อแน่น ตกแต่งด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบอาหารจานปลาและผู้ที่รักสุขภาพ


ต่อด้วย ยำปลานิลฟู นำเนื้อปลานิลลงไปทอดในกระทะจนเนื้อปลา กรอบฟู เสิร์ฟคู่กับน้ำยำที่มีรสชาติครบรส เปรี้ยว เค็ม หวาน คลุกเคล้ากับมะม่วง เมนูนี้สามารถรับประทานคู่กับผักสดนานานชนิดได้เป็นอย่างดีและตัดความเลี่ยนของปลานิลฟู

ทางร้านยังมีเมนูปลานิลอีกหลายจาน อาทิ ราดหน้าเจ้าพระยาปลานิล โดยทุกเมนูปลานิลมีราคา 285 บาท ส่วนของหวานมีข้าวเม่าหรือฮันนี่ดิวน้ำกะทิ ราคา 120 บาท

สำหรับเรื่องรสชาตินั้นทางเชฟประจำร้านอาหารภัทรา การันตีว่าเมนูอาหารทั้งหมดจะมีรสชาติ ไม่จัดมากจนเกินไป ตามมาตรฐานของร้านเพื่อให้

ทุกคนสามารถรับประทานได้ง่าย แต่ถ้าหากนักชิม ท่านใดต้องการรสชาติ จัดจ้านสามารถบอก ทางร้านเพื่อขอเพิ่มรสชาติได้ โดยทั้ง 3 เมนูของร้าน อาหารภัทราจะมีขายทุกวันตั้งแต่ วันนี้จนถึง 25 พ.คนี้

ร้านอาหารภัทรา ตั้งอยู่ที่ 375 ซ.ทองหล่อ 19 ถ.สุขุมวิท 55 กทม. 10110 โดยเปิดบริการช่วงกลางวัน 11.30-14.30 น. และช่วงเย็น 18.00-23.00 น. โทรศัพท์ 0-2185-2960

ติดตามข่าวสด

ข่าวเด่นประจำวัน