คอลัมน์ สวรรค์ในครัว
เขียง มะขาม
ออกตัวเสียก่อนเลยว่า ร้านที่จะเขียนถึงวันนี้ อาศัยลายทางของ “คุณชายถนัดศรี” ในมติชนสุดสัปดาห์เป็นหลัก
เพราะเมื่อสองสัปดาห์ก่อน ท่านเพิ่งมาเปิดกะลาที่ครอบกะโหลกให้รู้ว่า “สนั่น เบเกอรี่” (ที่ตอนหลังคนรู้จักในชื่อสนั่น อาหารทะเลบ้าง ข้าวต้มสนั่นบ้าง) ร้านดังย่านอ.ต.ก. ซึ่งหายไปพักใหญ่
ไปตามหาที่ไหนก็ไม่เจอ
บัดนี้กลับมาแล้ว
แถมอยู่ใกล้แบบขนจมูกนี่เอง
แต่มองไม่เห็น ต้องให้คุณชายเอากระจกมาส่องให้
เรื่องของเรื่องเขามาเปิดร้าน(ชั่วคราว)อยู่ฝั่งตรงข้ามตลาดประชานิเวศน์ ถิ่นของข่าวสด-มติชนนี่เอง
พอรู้ข่าวปุ๊บ ทีมงานชูชกก็ต้องพิสูจน์ปั๊บสิคะ
ว่ายังคงเส้นคงวาเหมือนเดิมอยู่หรือเปล่า
แล้วก็ไม่ผิดหวัง
วันแรกสั่งเป็นราดหน้าทะเลกับผัดกะเพราทะเล-ไข่ดาวราดข้าวมาชิมลางก่อน
ของสด รสชาติจัดจ้าน
และที่สำคัญคือไม่หวาน(น้ำตาล)
อีกวันบุกไปถึงร้านกันสองคนตายาย
สั่งเนื้อผัดพริกมาหนึ่งจาน กับหอยลายผัดเต้าเจี้ยวอีกหนึ่งจาน ข้าวเปล่าหนึ่ง น้ำมังสวิรัติอีกหนึ่งขวดเล็ก
ผลออกมาเหมือนเดิมครับ
ผัดพริกก็รสชาติเป็นพริก เนื้อเป็นเนื้อชิ้นใหญ่เต็มคำ
หอยลายยิ่งวิเศษ หอยสด เต้าเจี้ยวอร่อย
และที่สำคัญ ไม่หวานอีกแล้วครับ
สั่งข้าวผัดปูกลับบ้านไปฝากลูกชายหนึ่งกล่อง
คุยกับคนในบ้านเดี๋ยวเดียว หันมาอีกทีข้าวผัดระเหยไปเหลือแต่จานเปล่า
รับประกันความอร่อยได้อีกเหมือนกัน (ฮา)
ยังไม่หนำใจ อีกวันสั่งผัดกะเพราหมู-ไข่ดาวราดข้าว กับราดหน้าหมูมาลองอีกรอบ
ก็อร่อยครับ
แต่ถึงอกถึงใจสู้ของทะเลกับเนื้อไม่ได้
นี่ยังขาดจานเด็ดของเขาที่ยังไม่ได้ลองอย่าง “ข้าวต้มแห้ง” ไปอีกอย่าง
แต่คงรอดไปได้ไม่นานหรอกครับ
ลงว่าลูกหลานชูชกประกาศออกสื่อเสียขนาดนี้แล้ว
ฮา
