คอลัมน์ สวรรค์ในครัว : อ่างศิลา บางนา อาหารดี-ต้องใจเย็น

คอลัมน์ สวรรค์ในครัว

เขียง มะขาม

เพื่อนฝูงนักกินและนักกอล์ฟมาให้ข้อมูลทีหลังว่า

ร้านนี้เดิมเขาตั้งอยู่ถนนบางนา-ตราด ฝั่งขาเข้ากรุงเทพมหานคร ซอยทางเข้าโรงเรียนราชวินิต บางแก้ว

เป็นร้านมีชื่อมานานพอสมควร

แต่ร้านเล็กไปนิด รองรับลูกค้าจำนวนมหาศาลไม่ค่อยไหว

เขาจึงย้ายร้านใหม่มาอยู่ทางฝั่งขาออกของบางนา-ตราด ตรงปากซอยบางนา-ตราด 45 พอดีเด๊ะ

ออกมาจากกรุงเทพฯ ให้สังเกตว่าเลยแยกเข้าวัดศรีเอี่ยมมาหน่อยหนึ่ง เดี๋ยวเดียวก็เจอ

วันนั้นคุณน้องนักชิมซึ่งมีธุระปะปังจะต้องผ่านย่านนั้นอยู่เป็นประจำ แสดงความประสงค์ว่าจะชวนคุณยายออกเที่ยว

และล่อใจพี่น้องบ้านอื่นๆด้วยการโฆษณาว่า ร้านนี้มีกรรเชียงปูนึ่งให้กินสะใจ

ลูกหลานชูชกทั้งหลายได้ยินแล้วก็ตาโต

แห่ตามคุณยายกันมาเป็นพรวน

มาถึงร้านก่อนเที่ยงพอสมควร มีเรื่องชวนให้ “งุงิ” กันเล็กน้อย เพราะรู้ว่ามากันเยอะ จึงโทรศัพท์มาขอจองโต๊ะแต่เช้า

เด็กในร้านเขาบอกว่าไม่ต้องจอง

มารู้ทีหลังว่าที่เขาไม่ให้จองเพราะคนอื่นจองไปเกือบเต็มร้านแล้ว เขารับไม่ไหว

กว่าจะหาที่นั่งได้ก็โกลาหลนิดหน่อย

แต่เข้าที่แล้วอาหารออกไวดีมาก

กรรเชียงปูนึ่ง 1 กิโล แยก 2 จาน สดหวานใช้ได้

ผัดไทยมันปูรสดี กุ้งผัดพริกเผ็ดได้ใจ

ส้มตำรสกลมกล่อม และดีที่ไม่หวานนำ

แกงส้มไข่ปลาเรียวเซียว ถึงไข่จะลูกเล็ก แต่รสน้ำแกงจี๊ดจ๊าดถึงใจ

ออส่วน ที่นี่มาแปลก เพราะโรยหอมเจียวมาด้วย แต่ก็อร่อย

ห่อหมกปลาทะเล พริกแกงรสใช้ได้ มีสั่งซ้ำ

เหมือนกับปลาทูแดดเดียวทอด ที่จานแรกมากร๊อบ-กรอบ จนสั่งซ้ำแล้วเจอรีบทอดไปนิด ไม่กรอบเท่าเดิม

น้ำพริกมันปู คลุกข้าวกินดี ข้าวผัดเรียงเม็ด รสเข้าเนื้อ

รวมแล้วดีครับ

ทั้งหมดนี้ราคากรรเชียงปูคือครึ่งหนึ่งของอาหารทั้งหมด ที่หย่อน 4 พันไปนิดหน่อย

เทียบว่ามา 9 คน อิ่มกันจุกก็โอเค

วันไหนเงินน้อยก็ไม่สั่งของแพงกินเสียเท่านั้นเอง