คอลัมน์ จานเด็ด77 จังหวัด
ร้านนายหมีก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นยาจีน (วัดหนามแดง) เปิดกิจการมานานกว่า 12 ปี ตั้งอยู่ริมถนนเส้นวัดหนามแดง-บางพลี (หลังวัดหนามแดง) หรือที่เรียกกันว่าถนนไปรษณีย์เก่า อ.บางพลี จ.สมุทรปราการ
มีนายอำนาจ พิทยาอร หรือ หมี และภรรยา เป็นเจ้าของร้าน
นายหมีกล่าวว่า การปรุงก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นสูตรยาจีนต้องพิถีพิถันในการเลือกสรรวัตถุดิบที่จะนำมาใช้ เนื้อที่นำมาใช้ปรุงต้องมีคุณภาพดี ใช้เนื้อเกรดเอ นำมาล้างจนสะอาด ก่อนนำมาต้มปรุงรสและเคี่ยวในกระทะทองเหลืองขนาดใหญ่จนเนื้อนุ่ม และมีกลิ่นหอม ชวนรับประทาน
ทางร้านมีทั้ง เนื้อกรอบ เอ็นกรอบ เครื่องใน ผ้าขี้ริ้ว เนื้อน่องลาย ที่หากินได้ยาก ไว้ให้ลูกค้ามาลิ้มลองรสชาติ
ส่วนเคล็ดลับสำคัญในการปรุงรสชาติให้อร่อยถูกใจลูกค้า นอกจากวัตถุดิบอย่างดีแล้ว ที่สำคัญอีกอย่างคือความสะอาด และใส่ใจในการปรุงด้วย
นอกจากก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นยาจีน แล้วทางร้านยังมีอีกหลายเมนูให้เลือก เช่น เกาเหลาเนื้อตุ๋น ข้าวหมกไก่ ข้าวหมกไก่ทอด ข้าวหมกเนื้อ ข้าวสวยไก่ทอด เครื่องในตุ๋น ฯลฯ
หากใครที่ผ่านไปผ่านมาทางนี้ หรือเสร็จจากการไป สักการะองค์หลวงพ่อโต วัดบางพลีใหญ่ในแล้ว เชิญแวะชิมได้ เบอร์โทร.ติดต่อ 08-6705-2296
